梁靜靜 劉濤

在生活水平越來越高、生活節(jié)奏越來越快的今天，許多人口中所食卻并不是心臟所需。許多心血管疾病的根源正是我們的日常飲食，如何在飲食中實現(xiàn)“心口合一”呢？

減少油膩，為心臟減負

假如你一上餐桌就無肉不歡，或者是快餐店、各式餐廳的?？秃烷L客，那就要小心這種飲食習慣了，這不但容易造成肥胖，更有可能導致血液膽固醇水平偏高。外界膽固醇的過度攝入，會對身體造成負擔。研究發(fā)現(xiàn)，血液膽固醇水平的增高，會促進血管動脈粥樣硬化斑塊的形成，增加心肌梗死的發(fā)生率。所以，就算你青春無敵，均衡飲食并注意選擇三低（低膽固醇、低脂肪、低糖）食物也是做好心臟保健的必做功課。

均衡的膳食，是心臟與身體健康的基礎，能保障人體所需的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素的平衡攝取。具體在飲食安排上，就是要注意肉蛋奶、蔬菜水果、五谷食糧等的均衡配比。有些人害怕在進食肉類獲得蛋白質(zhì)的同時也會攝取肉類中的膽固醇，其實，適量進食是無需擔心的。

調(diào)節(jié)血脂，為心臟減壓

如同河流中泥沙的沉積，血液中脂質(zhì)的沉積同樣是一個緩慢的過程，且不易被察覺。經(jīng)常吃油膩食物或者隨著年齡的增長，出現(xiàn)肥胖和高血脂的幾率都會大大增加，而血脂高就是心腦血管疾病的潛在隱患。所以對經(jīng)常吃油膩食物者以及中老年人來說，調(diào)節(jié)血脂非常重要。平時可多選擇具有降血脂作用的食物，如茶、大豆、深海魚、黑木耳、山楂等。

茶葉中的茶黃素能和腸道中的膽固醇結(jié)合，有效減少人體對膽固醇的吸收，還能抑制人體自身膽固醇的合成，降脂作用顯著。而深海魚的油脂中富含Ω-3多不飽和必需脂肪酸，尤其是EPA和DHA，可有效降低血液甘油三酯濃度，有助防止動脈硬化和血管阻塞。除了食用以上食物外，亦可補充有助調(diào)節(jié)血脂的營養(yǎng)素。

（摘自《燕趙晚報》）