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        晚餐不當(dāng)“六大害”

        2012-06-24 12:14:50肥胖
        今日文摘 2012年11期
        關(guān)鍵詞:過(guò)飽晚餐尿路

        肥胖

        晚餐吃得過(guò)飽,血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會(huì)增高,從而促使胰島素大量分泌。因?yàn)槿藗冊(cè)谕砩弦话慊顒?dòng)量較少,熱能消耗很低,多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪,會(huì)逐漸使人發(fā)胖。因此,晚餐宜清淡,攝入的熱量不應(yīng)超過(guò)全天總熱量的30%,這有助于防止和控制肥胖。

        結(jié)石

        據(jù)國(guó)外研究,尿結(jié)石與晚餐吃得太晚有關(guān)。這是因?yàn)槟蚪Y(jié)石的主要成分是鈣,而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外,多余的鈣全部從尿液中排出。人體排尿高峰一般在飯后4~5小時(shí),而晚餐吃得過(guò)晚,人們大都不再進(jìn)行活動(dòng)就上床睡覺(jué),因此晚餐后產(chǎn)生的尿液就會(huì)全部?jī)?chǔ)留在尿路中,不能及時(shí)排出體外。這樣,尿路中尿液的鈣含量也就不斷增加,久而久之就會(huì)形成尿結(jié)石。

        高血壓

        晚餐過(guò)多進(jìn)食肉類,不但會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān),而且會(huì)使體內(nèi)的血液猛然上升,加上人在睡覺(jué)時(shí)血液運(yùn)行速度大大減慢,大量血脂就會(huì)沉積在血管壁上,從而引起動(dòng)脈粥樣硬化,使人更容易患上高血壓病。據(jù)科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明,晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高2~3倍,而患高血壓、肥胖癥的人如果晚餐愛(ài)吃葷食,害處就更多了。

        冠心病

        晚餐過(guò)飽,胃腸脹滿,常把心臟推向上方,心臟的血液供應(yīng)相應(yīng)減少。同時(shí),攝入過(guò)多熱量可引起血膽固醇增加,而這又會(huì)刺激出低密度和極低密度脂蛋白,把過(guò)多的膽固醇運(yùn)載到動(dòng)脈壁堆積起來(lái),成為誘發(fā)動(dòng)脈硬化和冠心病的一大原因。研究也發(fā)現(xiàn),如果全天的熱量有70%集中在晚餐,可使血脂濃度猛然升高,脂質(zhì)除沉積在血管壁外,還可直接阻塞血管,導(dǎo)致心、腦、腎的脂肪栓塞癥。

        糖尿病

        如果中年人長(zhǎng)期晚餐吃得過(guò)飽,反復(fù)刺激胰島素大量分泌,會(huì)導(dǎo)致胰島細(xì)胞提前衰竭,進(jìn)而引發(fā)糖尿病。

        衰老

        如果晚餐量過(guò)大,吃得又過(guò)于油膩,為了消化這些食物,胃腸道的負(fù)擔(dān)必然增加,大腦也得不到休息。久而久之,大腦代謝紊亂、功能下降,繼而引起腦組織萎縮,導(dǎo)致人體過(guò)早衰老。

        (鐘玉欣薦自《老年博覽》)

        責(zé)編:吉安

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