葛洪偉，唐燕飛，韋宗海，黃何元，蔣華連

（1.廣西南寧市富鳳農(nóng)牧有限公司，南寧 530001；2.泰州市河橫家禽育種有限公司，江蘇 姜堰 225538）

廣西麻雞是廣西的優(yōu)良地方品種，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)深受消費(fèi)者的青睞。本試驗(yàn)選用中草藥添加劑為抗生素替代物，設(shè)計(jì)廣西麻雞（肉用型）全程無(wú)抗飼養(yǎng)試驗(yàn)，研究中草藥對(duì)廣西麻雞抗氧化能力、免疫功能及血液生化指標(biāo)的影響，為廣西麻雞高效養(yǎng)殖技術(shù)的研究與應(yīng)用提供更直觀的依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

中草藥飼料添加劑由鎮(zhèn)江天和生物技術(shù)有限公司研制，主要成分為黨參、黃芪、當(dāng)歸、桅子、淫羊藿、牛滕等，采用葛洪偉的制備方法進(jìn)行制備[1]。呼喘威（鹽酸多西環(huán)素）、胃優(yōu)寧（阿莫西林）等抗生素藥物均由天津天合力藥物研發(fā)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇1日齡廣西麻雞3000只，隨機(jī)分為2組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)750只，試驗(yàn)期120 d。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧；試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)飼糧+中草藥飼料添加劑，飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1，分組和處理見(jiàn)表2。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平 %

1.3 試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間

試驗(yàn)期為2012年2月15日～6月13日，全期120 d，試驗(yàn)地點(diǎn)為廣西南寧市富鳳農(nóng)牧有限公司叮當(dāng)育種中心。

表2 試驗(yàn)分組及處理

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)雞全程人工投料，自由采食和飲水；常規(guī)免疫接種；專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，每天記錄試驗(yàn)雞的采食量、死淘數(shù)等相關(guān)數(shù)據(jù)。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 血清生化指標(biāo)的測(cè)定

在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，各重復(fù)組隨機(jī)抽取試驗(yàn)雞30只，翅靜脈采集血樣，鈣、磷和膽固醇含量均用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測(cè)定，操作步驟按說(shuō)明書(shū)進(jìn)行。

1.5.2 血液抗氧化指標(biāo)測(cè)定

血清中超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性、總抗氧化能力（T-AOC）和丙二醛（MDA）含量均用PowerWave XS型全波長(zhǎng)酶標(biāo)儀（Bio-tek Instruments.Inc.USA）比色法測(cè)定。按照美國(guó)BIOTIUM公司試劑盒所提供的方法進(jìn)行測(cè)定。

1.5.3 血液免疫指標(biāo)測(cè)定

血清免疫球蛋白G（IgG）、免疫球蛋白A（IgA）、免疫球蛋白M（IgM）、補(bǔ)體C3和C4的含量測(cè)定使用RX DAYTONA全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定，按照英國(guó)Randox raboratories Ltd公司的試劑盒方法進(jìn)行測(cè)定。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 10.0軟件，采用One Way Anova進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，Duncan′ s法進(jìn)行多重比較，結(jié)果均用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

2.1 對(duì)血清生化指標(biāo)的影響

對(duì)血清生化指標(biāo)的影響見(jiàn)表3。

表3 對(duì)血清生化指標(biāo)的影響mmol·L-1

由表3可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組雞群的血清中鈣、磷的含量分別提高15.26%（P＜0.05）和51.94%（P＜0.05）；膽固醇含量則下降29.69%（P＜0.05），說(shuō)明本試驗(yàn)所采用的中草藥飼料添加劑能顯著改善廣西麻雞的血清生化指標(biāo)。

2.2 對(duì)抗氧化能力的影響

對(duì)抗氧化能力的影響見(jiàn)表4。

表4 對(duì)血清抗氧化能力的影響

由表4可知，試驗(yàn)組血清中GSH-Px、SOD分別比對(duì)照組提高 21.91%（P＜0.05）和 9.33%（P＜0.05）；T-AOC無(wú)顯著差異（P＞0.05）；MDA含量下降6.61nmol·L-1（P＜0.05）。

2.3 對(duì)免疫功能的影響

對(duì)免疫功能的影響見(jiàn)表5。

表5 對(duì)免疫功能的影響 g·L-1

由表5可知，試驗(yàn)組與對(duì)照組相比，IgG活性提高23.37%（P＜0.05）、IgA的活性提高20.80%（P＜0.05）、IgM的活性提高11.25%（P＜0.05）、補(bǔ)體C3的活性提高28.57%（P＜0.05）、補(bǔ)體C4的活性則提高9.06%（P＜0.05）。說(shuō)明本試驗(yàn)所采用的中草藥飼料添加劑能夠顯著提高廣西麻雞的免疫功能。

3 討論

3.1 對(duì)血清生化指標(biāo)的影響

鈣、磷是影響蛋品質(zhì)的重要因子，應(yīng)激會(huì)干擾蛋雞體內(nèi)的鈣磷代謝，造成血清中鈣、磷含量的下降，從而影響蛋雞產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)。膽固醇是類(lèi)固醇激素合成的前體，應(yīng)激能夠刺激腎上腺素分泌加強(qiáng)，從而增強(qiáng)了對(duì)膽固醇的需求。吳東等研究表明，中草藥能顯著提高種鵝血清中的鈣、磷含量（P＜0.05）[2]。本試驗(yàn)證明，中草藥能顯著提高血清中鈣、磷含量（P＜0.05），并且能降低膽固醇水平（P＜0.05）。

3.2 對(duì)血清抗氧化能力的影響

抗氧化的作用機(jī)理可以是直接作用在自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質(zhì)，防止發(fā)生進(jìn)一步反應(yīng)。中草藥因具有抗氧化作用，而有健體、抗衰老、抗疲勞等功效。董秀梅等和陳靜等的試驗(yàn)都證明，中草藥能顯著提高畜禽的抗氧化指標(biāo)；清除-OH自由基、提高血清總抗氧化作用和降低血清中MDA的含量，顯著提高機(jī)體的抗氧化機(jī)能的作用[3-4]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，中草藥飼料添加劑能夠提高廣西麻雞血液中的SOD的活力（P＜0.05），提高蛋雞血清中GSH-Px活性（P＜0.05），降低MDA的含量（P＜0.05）。

3.3 對(duì)免疫功能的影響

中草藥能多層次、多途徑、多靶點(diǎn)作用于機(jī)體，提高機(jī)體免疫力而起到防治疾病的作用。李群道等試驗(yàn)證明，中草藥具有顯著提高機(jī)體的免疫功能的作用（P＜0.05）[5]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加中草藥飼料添加劑，雞群的免疫功能顯著提高，血清中IgG、IgA、IgM、補(bǔ)體C3和C4的含量顯著提高（P＜0.05）。

3.4 抗生素可替代物的研究

抗生素的廣泛應(yīng)用給飼養(yǎng)業(yè)者帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)效益，但隨著人們對(duì)其副作用與潛在危害認(rèn)識(shí)的增加，反對(duì)使用的呼聲愈來(lái)愈高，尋求抗生素的替代物是當(dāng)前的研究重點(diǎn)。近年來(lái)研究表明，中草藥對(duì)畜禽生產(chǎn)性能、免疫功能、抗氧化機(jī)能都有顯著的改善作用。顧文松等研究了中草藥對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和新城疫病毒感染細(xì)胞能力的影響，發(fā)現(xiàn)中草藥對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和新城疫病毒感染細(xì)胞能力均有改善作用[6-7]。許多研究人員使用中草藥在肉雞和蛋雞領(lǐng)域應(yīng)用的研究，也都證實(shí)了中草藥對(duì)肉雞和蛋雞生產(chǎn)具有良好的效果[8-10]。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，中草藥添加劑對(duì)廣西麻雞血清生化指標(biāo)、抗氧化能力和免疫能力均有顯著提高作用。

[1]葛洪偉,顧文松,陳文峰,等.中草藥復(fù)方制劑對(duì)綠殼蛋雞生產(chǎn)性能的影響[J].中國(guó)家禽,2009,31（4）:24-26.

[2]吳東,夏倫志,周明,等.中草藥飼料添加劑對(duì)種鵝繁殖性能和血清生化指標(biāo)的影響[J].糧食與飼料工業(yè),2005（6）:41-43.

[3]董秀梅,張超范,魏萍.復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉仔雞腸道菌群及抗氧化機(jī)能的影響[J].中國(guó)家禽,2004,26（14）:14-16.

[4]陳靜,樸鐘云,劉顯軍.中草藥飼料添加劑對(duì)早期斷奶仔豬血清抗氧化指標(biāo)的影響[J].沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2010,41（4）:477-480.

[5]李群道,單安山,馬得瑩,等.女貞子、五味子與寡糖配伍對(duì)肉雞生產(chǎn)性能和免疫功能的影響[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào),2005（4）:343-347.

[6]顧文松,Mictiacl Y L Y.復(fù)方中草藥制劑“金蛋寶”對(duì)熱帶地區(qū)蛋雞生產(chǎn)性能的影響[J].獸藥與飼料添加劑,2008（2）:33-34.

[7]顧文松,葛洪偉,陳文峰,等.中草藥復(fù)方提取物對(duì)新城疫病毒感染細(xì)胞能力的影響[J].中國(guó)家禽,2009,31（12）:64-65.

[8]郝艷霜,李樹(shù)鵬,陳福星.中草藥黃芪在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究[J].中國(guó)家禽,2006,28（20）:93-95.

[9]王長(zhǎng)康,林雪峰,馬玉芳,等.中草藥添加劑對(duì)優(yōu)質(zhì)雞生長(zhǎng)和屠宰性能的影響[J].福建農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版）,2008,37（2）:180-184.

[10]朱寧,王春清,張華臣,等.中草藥添加劑對(duì)肉仔雞生長(zhǎng)性能的影響[J].飼料工業(yè),2011,32（3）:13-15.