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        兩個奶牛場DHI測定效果分析

        2012-06-09 05:41:22白延琴史天民徐文華辛亞平
        中國牛業(yè)科學 2012年5期
        關(guān)鍵詞:草灘產(chǎn)奶牛場

        蔡 濤,白延琴,史天民,徐文華,劉 超,辛亞平

        (1.陜西省渭南市畜牧技術(shù)推廣中心,陜西 渭南714000;2.陜西省延安子長畜牧獸醫(yī)局史家畔畜牧獸醫(yī)站,陜西 延安717300;3.陜西正大有限公司,陜西 咸陽713800;4.陜西省榆林市榆陽區(qū)畜牧站,陜西 榆林719000;5.陜西省延安洛川縣畜牧局,陜西 延安727400;6.西北農(nóng)林科技大學動物科技學院,陜西 楊凌712100)

        DHI是英文 Dairy herd improvement(奶牛牛群改良)的縮寫,是一套完整的牛奶記錄體系。奶牛群遺傳改良的基礎工作是對個體牛進行生產(chǎn)性能測定,建立完整的牛奶記錄體系。DHI測試即每月一次統(tǒng)一采集每頭泌乳牛的牛奶樣,進行奶產(chǎn)量記錄、乳成分分析以及體細胞計數(shù)等,它是奶牛育種工作的基礎[1]。通過DHI測定的數(shù)據(jù),作為評估公牛遺傳素質(zhì)的依據(jù)。同時,通過對DHI測定的數(shù)據(jù)分析,可以了解牛群的飼養(yǎng)管理水平和鮮奶質(zhì)量水平,作為改進飼養(yǎng)管理工作的依據(jù)。世界上具有高質(zhì)量荷斯坦奶牛群的國家,如美國、加拿大通過實施DHI是發(fā)展高效奶牛業(yè),應用DHI管理的牛群比沒有應用DHI的牛群生產(chǎn)水平有較大提高[2]。

        本試驗2012年對西北農(nóng)林科技大學教學實驗場和西安草灘奶牛一場進行DHI測定并以此為資料,對DHI報表中體細胞數(shù)、乳脂率、乳蛋白率、產(chǎn)奶量四項基本測定內(nèi)容進行了分析,提出了提高產(chǎn)奶量、預防乳房炎、提高牛場經(jīng)濟效益的初步建議,為更多的國內(nèi)大型奶牛養(yǎng)殖場利用DHI做好飼養(yǎng)管理工作提供實踐參考依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 測定牛群要求

        參加生產(chǎn)性能測定的牛場,應具有一定生產(chǎn)規(guī)模,最好采用機械擠奶,并配有流量計或帶攪拌和計量功能的采樣裝置。生產(chǎn)性能測定采樣前必須攪拌,測定奶牛應是產(chǎn)后一周以后的泌乳牛。牛場具備完好的牛只標識(牛籍圖和耳號)、系譜和繁殖記錄,并保存有牛只的出生日期、父號、母號、外祖父號、外祖母號、近期分娩日期和留犢情況(若留養(yǎng)的還需填寫犢牛號,性別,初生重)等信息,在測定前需隨樣品同時送達測定中心[3]。

        1.2 采樣

        對每頭泌乳牛一年測定10次,測試奶牛為產(chǎn)后一周這一階段的泌乳牛,因為奶?;旧弦荒暌惶ィB續(xù)泌乳10個月,最后兩個月是干奶期。每頭牛每個泌乳月測定一次,兩次測定間隔一般為26~33d。每次測定需對所有泌乳牛逐頭取奶樣,每頭牛的采樣量為50mL,一天三次擠奶一般按4∶3∶3(早∶中∶晚)比例取樣,兩次擠奶按早、晚按6∶4的比例取樣。測試中心配有專用取樣瓶,瓶上有三次取樣刻度標記[4]。

        1.3 樣品保存與運輸

        為防止奶樣腐敗變質(zhì),在每份樣品中需加入重酪酸鉀0.03g,在15℃的條件下可保持4d,在2~7℃冷藏條件下可保持一周。采樣結(jié)束后,樣品應盡快安全送達測定實驗室,運輸途中需盡量保持低溫,不能過度搖晃[5]。

        1.4 樣品測定

        主要測定日產(chǎn)奶量、乳脂肪、乳蛋白質(zhì)、乳糖、全乳固體和體細胞數(shù)。

        1.5 DHI報表的基本內(nèi)容

        加入DHI測定和分析系統(tǒng)應當提供的牛只信息:序號、牛號ID、分娩日期、胎次、牛群測定奶量、繁殖狀況、乳脂率(F%)、乳蛋白率(P%)、脂蛋比F/P、體細胞數(shù)SCC、泌乳天數(shù)DIM、校正奶量HTACM、前奶量、牛奶損失、線性體細胞損失、前次體細胞計數(shù)、305d產(chǎn)奶量305M[6]。

        2 結(jié)果

        2.1 牛群不同月份基本情況

        西安草灘奶牛一場和校實驗牛場2012年的1、2、3月份的產(chǎn)奶基本情況見表1。

        由表1可知,西安草灘奶牛一場牛場牛群的平均胎次為2.03胎,表明牛群的產(chǎn)奶潛力和持續(xù)力不是很高;1、2、3月份的泌乳天數(shù)為182.4d、180.2d、189.3d;產(chǎn)犢間隔平均為:453.7d;產(chǎn)犢間隔較長,表明繁殖有一定的問題。牛群出現(xiàn)的產(chǎn)奶高峰日平均為:84.57d,產(chǎn)奶高峰日大于70d,說明有潛在的奶量損失。

        表1 2012年西安草灘奶牛一場和校實驗牛場產(chǎn)奶基本情況

        表2 西安草灘奶牛一場1、2、3月報表中各胎次乳成分平均值

        校實驗牛場牛群的平均胎次為2.23胎,表明牛群的產(chǎn)奶潛力和持續(xù)力比西安草灘奶牛一場高;1、2、3月份的泌乳天數(shù)為:201.5d、223.22d、225.4d;產(chǎn)犢間隔平均為:452.67d;產(chǎn)犢間隔較長,表明繁殖有一定的問題。牛群出現(xiàn)的產(chǎn)奶高峰日平均為:68.17d。小于70d出現(xiàn)產(chǎn)奶高峰日,說明沒有潛在的奶量損失。

        2.2 不同月份、不同胎次乳成分分析結(jié)果

        本試驗對西安草灘奶牛一場與校實驗牛場每頭牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率、脂蛋比、體細胞數(shù)按月份、胎次進行統(tǒng)計分析,其結(jié)果見表2與表3。

        從表2可以看出隨著泌乳天數(shù)的增加乳脂率有所下降,1、2、3月份均值分別為3.34%、3.37%和3.19%;隨著泌乳天數(shù)的增加蛋白率略有上升,分別為3.15%、3.18%和3.19%。脂蛋比隨著泌乳天數(shù)的增加而有所下降,1、2、3月份的脂蛋比分別為1.06%、1.06%和1.00%,均低于正常情況的1.12%~1.13%,1、2、3月份各胎次體細胞數(shù)隨胎次增加而上升,各月份體細胞數(shù)均值總體上隨泌乳天數(shù)的增加而上升,1、2、3月份分別為35.13萬個/mL、29.89萬個/mL、35.39萬個/mL,表明牛群可能患有乳房炎或隱性乳房炎,或擠奶程序存在問題。

        表3 校實驗牛場1、2、3月報表中各胎次乳成分平均值

        從表3可以看出,隨著泌乳天數(shù)的增加乳脂率略有升高,1、2、3月份均值分別為3.91%、3.94%、3.94%;隨著泌乳天數(shù)的增加蛋白率略有上升,分別為3.07%、3.17%、3.23%。脂蛋比隨著泌乳天數(shù)的增加而下降,1、2、3月份的脂蛋比分別為,1.28%、1.25%、1.22%,均高于正常情況的1.12~1.13,表明奶牛日糧結(jié)構(gòu)不夠合理,可能是飼料中添加了脂肪粉,或日糧中的蛋白不足,尤其是非降解蛋白不足所致。隨著泌乳天數(shù)的增加逐步接近正常,說明根據(jù)DHI報告調(diào)整日糧結(jié)構(gòu)、飼料營養(yǎng)成分、精粗比的比例取得了效果。1、2、3月各胎次體細胞數(shù)隨胎次增加而下降,各月份體細胞數(shù)均值總體上隨泌乳天數(shù)的增加而下降,1月、2月、3月分別為28.30萬個/mL、35.48萬個/mL、35.40萬個/mL,表明牛群可能患有乳房炎或隱形乳房炎,或擠奶程序存在問題。但是,群體的體細胞數(shù)隨著泌乳天數(shù)的增加呈現(xiàn)下降的趨勢,說明在衛(wèi)生狀況上有所改善。

        2.3 奶牛個體分析結(jié)果

        FAX\00007:三月份脂蛋比較正常低,可能有酸中毒。奶量前低后高,且處于泌乳后期,表明前幾個月的產(chǎn)奶潛能并未完全發(fā)揮。

        FAX\00300:該牛的繁殖滯后,SCC較低處于正常水平。

        FAX0604022:產(chǎn)奶量幾乎變化不大,但是產(chǎn)量較低。脂蛋比顛倒,可能有酸中毒,SCC先低后高,有可能是患有環(huán)境型乳房炎。

        FXA0604024:泌乳天數(shù)過長,存在繁殖問題,奶量先高后低,說明飼養(yǎng)管理有問題,SCC降低至正常水平,說明衛(wèi)生狀況有所改善或治療取得效果。

        3 討論

        1)體細胞隨胎次、泌乳天數(shù)的增加而上升,與有關(guān)資料報道一致。

        西安草灘奶牛一場的牛群1月、2月、3月檢測的體細胞數(shù)分別為35.13萬個/mL、29.89萬個/mL、35.39萬個/mL;校實驗牛場的牛群1月、2月、3月檢測的體細胞數(shù)分別為28.30萬個/mL、35.48萬個/mL、35.40萬個/mL;由此可知兩場的體細胞持續(xù)高于正常水平,均高于正常情況的2~20萬,說明牛群患有乳房炎或隱形乳房炎,是由葡萄球菌或鏈球菌引起的傳染性乳房炎,一般在擠奶時傳染。盡管校實驗牛場采取相應的管理及預防措施有一定效果,但仍有一些差異。因此生產(chǎn)實踐中應加強奶牛生產(chǎn)與飼料管理工作,提高奶牛質(zhì)量與產(chǎn)奶量,提高牛奶質(zhì)量與產(chǎn)奶量,提高牧場的經(jīng)濟效益[7,8]。

        2)正常情況下,泌乳高峰期到達時間為30~50d,而西安草灘奶牛一場和校實驗牛場的泌乳高峰期分別都大于50d。

        校實驗牛場的牛群的泌乳高峰期小于70d,而西安草灘奶牛一場則大于70d,存在著潛在的奶量損失,泌乳高峰期的產(chǎn)奶潛能沒有發(fā)揮出來??赡芨赡唐?、日糧結(jié)構(gòu)、飼料營養(yǎng)方面存在一定的問題,或泌乳早期采食不足導致峰值延長,從而影響奶牛的產(chǎn)能潛力和產(chǎn)奶量。因而在實際工作中應注意調(diào)整日糧結(jié)構(gòu),做好干奶期、泌乳早期奶牛飼養(yǎng)管理工作,充分發(fā)揮牛群的產(chǎn)奶潛力[9]。

        4 結(jié)論

        DHI牛奶測定技術(shù)是奶牛飼養(yǎng)的核心技術(shù),可以加強牧場的管理基礎和遺傳基礎,提高奶牛生產(chǎn)的產(chǎn)量、質(zhì)量和效率,通過對校教學實驗場和西安草灘奶牛一場DHI報表中體細胞數(shù)、乳脂率、乳蛋白率、產(chǎn)奶量四項基本測定內(nèi)容進行了分析,西安草灘奶牛一場奶牛乳中體細胞數(shù)(35.0萬個/mL>42.0萬個/mL)和產(chǎn)奶高峰日(89.30d>66.20d)均大于校實驗牛場;西安草灘奶牛一場脂蛋比低于正常水平(F/P<1.12),牛場脂蛋比高于正常水平(F/P>1.12)。

        [1]劉永峰,馬 云,昝林森,等.牛奶體細胞數(shù)與生產(chǎn)性能相關(guān)性分析[A].中國乳業(yè)科技大會論文集[C].北京:食品科技雜志社,2004:337-340.

        [2]周木清,金爾光.周世同.等.DHI報告在奶牛飼養(yǎng)管理中的分析與應用[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2006,(9):149-150.

        [3]王兆福.乳牛學[M].北京:科學技術(shù)文獻出版社,2004.

        [4]高紅彬,張 玩,張 勤.奶牛生產(chǎn)性能測定發(fā)展歷程[J].中國奶牛,2005,23(3):25-29.

        [5]昝林森.牛生產(chǎn)學[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2007.

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        [9]劉賢俠,王建梅,孫耀強,等.農(nóng)八師地區(qū)奶牛場奶牛乳脂率和乳蛋白率變化規(guī)律調(diào)查分析[J].新疆畜牧業(yè),2008,24(4):42-45.

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