賴安強 蘇 寧 付雪梅 劉宏偉 陳 潔

青腳麻雞是我國正在開發(fā)的優(yōu)質肉雞之一，其同時具有白羽肉雞長勢快，中國地方雞肉質鮮美的特點，深受廣大消費者喜愛。但青腳麻雞是經過選育得到的優(yōu)良肉雞品種，盡管與黃羽肉雞同屬于優(yōu)質地方肉雞品種，但在體型、采食量、增重速度等性能上差異很大，應有其自身的營養(yǎng)需要標準[1－2]。所以在生產實踐中引用中國黃羽肉雞的營養(yǎng)需要量不一定適合。因此本試驗通過飼養(yǎng)試驗，研究4～23日齡青腳麻肉雞適宜代謝能需求參數(shù)，為生產實踐提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗設計

試驗采用單因子試驗設計，根據(jù)四川青腳麻肉雞實際生產情況，并參照我國《中國雞飼養(yǎng)標準》[2]，采用四川地區(qū)常用的飼料原料。試驗飼糧代謝能設置5個梯度：12.09、11.97、11.84、11.72 和 11.59 MJ/kg。

1.2 試驗動物及試驗飼糧

選用1日齡四川青腳麻肉用仔雞（公母比例9：1）1100只，隨機分為5處理，每個處理設4個重復，每個重復55只肉雞。

試驗采用玉米－豆粕－雜粕型基礎飼糧，飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理及試驗飼糧

試驗在四川巨星飼料集團肉雞試驗基地進行，試驗于2011年5月15日到6月3日進行，共計19 d(4～23日齡)。雛雞出雛后1～3日齡飼喂葡萄糖水及肉雞開口料，在3日齡選出試驗仔雞。4～7日齡24 h光照，8～14日齡 22 h光照，15～21日齡 16 h光照。出雛后24 h內注射馬立克氏病疫苗，7日齡注射新城疫－傳染性支氣管疫苗，11 d法氏囊疫苗飲水進行。試驗雞采取網上育雛，每平米飼養(yǎng)20只，自由采食和飲水，前3 d溫度為33～35℃，以后每天下降1℃。直到溫度維持在20～22℃。

表1 各試驗組飼糧及營養(yǎng)水平

1.4 測定指標

生產性能：試驗第23 d清晨以重復為單位對肉雞空腹稱重，并統(tǒng)計耗料量。試驗每日觀察雞的健康狀況，記錄死亡只數(shù)，及時對死亡雞及其所在欄飼料稱重、猝倒死亡肉雞耗料量，計算試驗雞只的平均體重、平均日采食量、平均日增重、料肉比、增重成本。

料肉比=平均日采食量/平均日增重；

增重成本=料肉比×飼料單價。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標準差表示，采用SPSS進行方差分析和多重比較。

2 試驗結果及分析

2.1 4～23日齡青腳麻肉雞生產性能(見表2)

由表2可知,各試驗組平均日采食量、平均日增重差異都不顯著(P＞0.05),但不同處理組肉雞末期體重差異顯著(P＜0.05)，其中以代謝能12.09 MJ/kg處理組肉雞末期體重最重。在11.59～12.09 MJ/kg范圍內各處理組食入代謝能值差異不顯著(P＞0.05)。但從增重成本上分析，以代謝能11.97 MJ/kg最為經濟。各處理組料肉比差異達顯著水平(P＜0.05)，其中以代謝能12.09 MJ/kg處理組料肉比最低，同時隨著代謝能水平的降低，料肉比逐步提高。

2.2 以增重成本確定4～23日齡青腳麻肉雞代謝能

由表2和圖1看出，以代謝能、增重成本這兩項來表示飼料的成本和營養(yǎng)水平設置之間的關系，其中以11.97 MJ/kg最為經濟。通過回歸發(fā)現(xiàn)增重成本(y)和代謝能(x)間存在二次多項式關系：y=0.2029x2－5.1357x+37.323，R2=0.8614，在代謝能為 12.63 MJ/kg 時，增重成本最低，為4.82元/kg。

圖1 增重成本與代謝能水平的關系

3 討論

飼糧代謝能水平對青腳麻肉雞生產性能的影響及適宜代謝能的確定。

隨著代謝能逐步降低，肉雞的采食量并無顯著提高，而是基本保持不變。當日糧能量水平逐步降低，動物采食量應當是提高的[3]。出現(xiàn)本試驗的結果，可能與育雛舍的溫度有關，本試驗在5月底到6月初進行，氣溫較高，白天育雛舍的溫度都在30℃左右，影響了肉雞采食量的提高[4]。在日增重和料肉比上，隨著代謝能的逐步降低，平均日增重先保持不變，但當代謝能降低幅度增大時，日增重的降低幅度也增大。平均日采食量、日增重、料肉比是評定飼料好壞的重要指標，但當平均日采食量、日增重、料肉比差異不大，增重成本最低時，經濟效益最大。本試驗通過回歸分析發(fā)現(xiàn)代謝能為12.63 MJ/kg，這高于中國黃羽肉雞推薦的營養(yǎng)需要值[2],也高于蔣守群得出的黃羽肉雞代謝能水平12.19 MJ/kg[5]?？赡茉蚴?，青腳麻肉雞長勢快于黃羽肉雞，同時本試驗條件下氣溫較高，肉雞的維持能量需要較高。

4 結論

4～23日齡青腳麻肉雞飼糧適宜代謝能水平為12.63 MJ/kg。

[1]逯巖.優(yōu)質肉雞的選育及配套系中的應用[J].山東家禽,2000(5)：2－3.

[2]NY/T 33—2004中國雞飼養(yǎng)標準[S].

[3]咼于明.家禽營養(yǎng)[M].北京:中國農業(yè)大學出版社，2004:17－21.

[4]蔣守群,周桂蓮,林映才,等.高溫環(huán)境下飼糧營養(yǎng)水平對黃羽肉雞生產性能與胴體組成的影響[J].動物營養(yǎng)學報,2004,16(3)：57－62.

[5]蔣守群,丁發(fā)源,林映才,等.0～21日齡嶺南黃雛雞代謝能需求參數(shù)的研究[J].華南農業(yè)大學學報(自然科學版),2003,24(2):73－76.