顧大路，梁曉輝，吳洪生，王偉中

（1.江蘇徐淮地區(qū)淮陰農(nóng)科所，淮安 223001；2.南京寧糧生物肥料有限公司；3.南京信息工程大學(xué)）

隨著人們生活水平的提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)要求越來(lái)越高，尤其是“毒豇豆”、“毒豆芽”、“蘇丹紅雞蛋”等食品安全事件發(fā)生后，人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視。人們也越來(lái)越迫切需要安全、衛(wèi)生的綠色食品，尤其是蔬菜。黃瓜是一種十分重要的蔬菜，既可生吃，也可腌制、炒食?；窗病岸〖S瓜”遠(yuǎn)近聞名，既滿足本地區(qū)的需求還銷往南京等周邊地區(qū)。日光溫室反季節(jié)種植黃瓜給當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來(lái)了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)模化日光溫室反季節(jié)種植黃瓜業(yè)已形成氣候。但是，在日光溫室內(nèi)連續(xù)多年種植黃瓜會(huì)產(chǎn)生連作障礙，既降低了黃瓜品質(zhì)也影響了黃瓜產(chǎn)量。利用“瓜—菇”輪作可以防治黃瓜連作障礙[1-2]，但是長(zhǎng)期“瓜—菇”連作又會(huì)致使土壤板結(jié)。同時(shí)在黃瓜栽培過(guò)程中過(guò)量使用化肥，既使生產(chǎn)成本增加，也使黃瓜品質(zhì)下降；另外還污染了環(huán)境，破壞了生態(tài)環(huán)境。利用生物有機(jī)肥既可以提供養(yǎng)分，減少化肥施用量，降低成本，還可以改善土壤、提高黃瓜品質(zhì)，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境，成為無(wú)公害、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中施用的重要肥源之一[3-4]，為設(shè)施蔬菜可持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)支撐。

“寧糧”牌生物有機(jī)肥是用中藥材、豆粕、花生麩、棉粕、煙葉、菜餅、魚粉、骨粉等優(yōu)質(zhì)有機(jī)物料進(jìn)行腐熟發(fā)酵，篩選了具有解磷、解鉀和生防功能的巨大芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌和長(zhǎng)枝木霉等高效復(fù)合菌種與腐熟的有機(jī)物料進(jìn)行接種而成。本文研究“寧糧”牌生物有機(jī)肥在日光溫室黃瓜上的應(yīng)用效果和使用技術(shù)，為該產(chǎn)品在黃瓜生產(chǎn)上得到大量應(yīng)用和指導(dǎo)農(nóng)民使用技術(shù)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試肥料為南京寧糧生物肥料有限公司生產(chǎn)的“寧糧”牌生物有機(jī)肥，其有效成分為：有效活菌數(shù)≥0.2億個(gè)·g-1，N+P2O5+K2O≥6%（比例 3-1-2），有機(jī)質(zhì)≥25%。

供試黃瓜品種為津春3號(hào)，天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院黃瓜研究所育成，是淮安地區(qū)黃瓜栽培的主要品種之一。

1.2 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)于2011年10月份安排在淮陰區(qū)丁集鎮(zhèn)娘莊村（淮陰日光溫室蔬菜科技示范園）日光溫室內(nèi)進(jìn)行，本日光溫室已連續(xù)種植3年黃瓜，今年是第四年種植黃瓜。土壤為砂壤土，土壤肥力中等，pH值8.3；土壤養(yǎng)分：有機(jī)質(zhì)含量 1.2 g·kg-1，全氮含量 0.8 g·kg-1，全磷含量 0.9 g·kg-1，速效磷含量 8 mg·kg-1，全鉀含量7 g·kg-1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，分別為：處理1為空白對(duì)照，不施用任何肥料；處理2為按當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)施肥量折算成化肥單獨(dú)施用，不施用任何農(nóng)家肥和有機(jī)肥，每667 m2基施尿素22.8 kg（折純氮10.5 kg）、過(guò)磷酸鈣29 kg（折 P2O53.5 kg）、硫酸鉀 14 kg（折 K2O 7 kg）；處理 3為生物有機(jī)肥與化肥配合基施，其中生物有機(jī)肥為200 kg·（667 m2）-1，尿素為 10 kg·（667 m2）-1，過(guò)磷酸鈣為 12.5 kg·（667 m2）-1，硫酸鉀為 6 kg·（667 m2）-1；處理4為單獨(dú)施用生物有機(jī)肥，每667 m2基施350 kg。

1.4 黃瓜栽培基本情況

在日光溫室內(nèi)做南北向、寬1.1 m、高20 cm的馬鞍形高壟畦，中間留有壟溝用于灌溉。壟畦作好后，灌足底水，覆蓋地膜。采用嫁接定植法栽培，南瓜于10月5日播種，黃瓜于10月10日播種，于10月16日采用插接法嫁接并移栽定植。一般定植密度行距為60 cm，株距為27 cm。小區(qū)面積為33 m2，設(shè)三重復(fù)，隨機(jī)區(qū)組排列。田間管理同常規(guī)。

1.5 調(diào)查項(xiàng)目及方法

在初花期（11月9日，即苗齡為30天）調(diào)查不同處理小區(qū)的植株生長(zhǎng)發(fā)育狀況：株高、莖粗、葉面積。在各處理小區(qū)隨機(jī)取5株分別測(cè)量根干重、根長(zhǎng)度和根數(shù)，切取根尖用，用α-萘胺氧化法測(cè)定根系活力。以后調(diào)查第一雌花節(jié)位、雌花數(shù)、雌花節(jié)率（25片葉以內(nèi)）及坐瓜率[5]，統(tǒng)計(jì)各小區(qū)黃瓜產(chǎn)量并折算成單產(chǎn)。在各小區(qū)隨機(jī)取5株，剪取功能葉稱質(zhì)量，放入研缽研磨碎，用乙醇提取定容后，用可見分光光度計(jì)721-100比色法測(cè)定葉綠素含量；葉片光合速率于晴天上午采用改良半葉法測(cè)定。

采摘黃瓜時(shí)各處理小區(qū)留取樣品，調(diào)查黃瓜食品星級(jí)品質(zhì)。商品性包括瓜長(zhǎng)、黃瓜直徑、畸形果率。黃瓜品質(zhì)測(cè)定可溶性固形物的含量（采用阿貝折射儀測(cè)定）、維生素C的含量（采用2，4-二硝基苯肼法測(cè)定）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)黃瓜幼苗植物學(xué)性狀的影響

田間觀察發(fā)現(xiàn)，施用肥料的黃瓜株高比未施用肥料的黃瓜高、葉色深綠、長(zhǎng)勢(shì)旺盛。通過(guò)測(cè)量發(fā)現(xiàn)，施用肥料的黃瓜株高、莖粗及葉面積比未施用肥料的黃瓜都有所增加（見表1），其中以化學(xué)肥料與生物有機(jī)肥配合施用的黃瓜株高、莖粗及葉面積最高，分別為 11.87 cm、4.96 mm、15.16 cm2·葉-1；其次是單獨(dú)施用化肥的處理，分別為10.49 cm、4.43 mm、14.38 cm2·葉-1；第三是單獨(dú)施用生物有機(jī)肥，分別為9.68 cm、4.38 mm、13.07 cm2·葉-1；空白對(duì)照的黃瓜表現(xiàn)最差。說(shuō)明，改常規(guī)單獨(dú)施用化學(xué)肥料為化學(xué)肥料與生物有機(jī)肥配合施用有利于培育黃瓜壯苗，為黃瓜獲得高產(chǎn)打下良好的生物基礎(chǔ)。

表1 不同處理對(duì)黃瓜幼苗植物學(xué)性狀的影響Table 1 The impact of different treatments on the botanical properties of cucumber seedlings

2.2 不同處理對(duì)黃瓜幼苗根系生長(zhǎng)的影響

根系是作物植株吸收養(yǎng)水分的重要器官，根系干重、數(shù)量、長(zhǎng)度和根系活力隨植株的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)量起著決定性作用。通過(guò)對(duì)黃瓜幼苗根系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，施用肥料的黃瓜幼苗根系比未施用肥料的黃瓜根系都發(fā)達(dá)。化學(xué)肥料與生物有機(jī)肥配合施用的黃瓜根系干重、次生根數(shù)、次生根長(zhǎng)度、根系活力最大，其次是單獨(dú)施用生物有機(jī)肥，第三是單獨(dú)使用化學(xué)肥料，空白對(duì)照的黃瓜表現(xiàn)最差（見表2）。說(shuō)明施用生物有機(jī)肥可以促進(jìn)黃瓜根系的生長(zhǎng)，尤其是化學(xué)肥料與生物有機(jī)肥配合施用更有利于黃瓜根系的生長(zhǎng)。

表2 不同處理對(duì)黃瓜幼苗根系的影響Table 2 The impact of different treatment of cucumber seedlings roots

2.3 不同處理對(duì)黃瓜產(chǎn)量性狀的影響

通過(guò)對(duì)黃瓜產(chǎn)量性狀調(diào)查發(fā)現(xiàn)，施用肥料的黃瓜的雌花數(shù)、雌花節(jié)率、坐瓜率比未施用肥料的黃瓜都高（見表3），其中化學(xué)肥料與生物有機(jī)肥配合施用的黃瓜的雌花數(shù)、雌花節(jié)率、坐瓜率最高，其次是單獨(dú)施用生物有機(jī)肥的處理，第三是單獨(dú)施用化學(xué)肥料的處理，空白對(duì)照最差。雌花數(shù)、雌花節(jié)率、坐瓜率越高則黃瓜產(chǎn)量就越高。說(shuō)明，生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用可以提高黃瓜的雌花數(shù)、雌花節(jié)率、坐瓜率，有利于黃瓜獲得高產(chǎn)。

表3 不同處理對(duì)黃瓜產(chǎn)量性狀的影響Table 3 The impact of different treatments on cucumber production traits

在第一雌花節(jié)位方面，化學(xué)肥料與生物有機(jī)肥配合施用的黃瓜第一雌花節(jié)位最低，其次是單獨(dú)施用化學(xué)肥料的處理，第三是單獨(dú)施用生物有機(jī)肥料的處理，空白對(duì)照最低（見表3）。第一雌花節(jié)位越低說(shuō)明雌花開花時(shí)間越早，黃瓜上市時(shí)間就早。說(shuō)明，生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用有利于黃瓜提早上市，為黃瓜獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益打下基礎(chǔ)。

2.4 不同處理對(duì)黃瓜光合性能的影響

葉綠素含量決定葉片光合速率的快與慢，葉面積系數(shù)代表植物能夠充分利用光能的多少，兩者的高低共同決定著葉片制造光合產(chǎn)物的能力，進(jìn)而決定植株的生長(zhǎng)速度與農(nóng)產(chǎn)品的高低。從表4可以看出，施用肥料的黃瓜的葉綠素、光合效率及葉面積系數(shù)比未施用肥料的黃瓜都高，尤其是生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用的黃瓜的葉綠素、光合效率及葉面積系數(shù)都是最高，其次是單獨(dú)施用生物有機(jī)肥的處理。說(shuō)明，生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用可以明顯提高黃瓜的光合能力，從而為黃瓜獲得高產(chǎn)提供良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。

表4 不同處理對(duì)黃瓜光合性能的影響Table 4 The impact of different treatment on the photosynthetic characteristics of cucumber

2.5 不同處理對(duì)黃瓜商品性及品質(zhì)的影響

黃瓜的商品性直接決定著黃瓜的商品價(jià)值。從表5可以看出，施用肥料的黃瓜商品性明顯好于未施用肥料的黃瓜，其中生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用的黃瓜長(zhǎng)度最長(zhǎng)、橫徑最大且畸形瓜最少，其次是單獨(dú)施用生物有機(jī)肥的處理，第三是單獨(dú)施用化肥的處理。說(shuō)明，生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用可以改善黃瓜的商品性。另外，隨著人們生活水平的提高，也越來(lái)越注重農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。黃瓜的品質(zhì)主要由可溶性固容物、維生素C的含量決定，從表5也可以看出，生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用可以明顯改善黃瓜的品質(zhì)。

表5 不同處理對(duì)黃瓜商品性及品質(zhì)的影響Table 5 The impact of different treatments on the marketability and quality of cucumber

2.6 不同處理的黃瓜產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益分析

通過(guò)計(jì)產(chǎn)發(fā)現(xiàn)，生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用的黃瓜產(chǎn)量最高，為 5018.6 kg·（667 m2）-1，比空白對(duì)照增產(chǎn)26.27%；其次是單獨(dú)施用生物有機(jī)肥的處理，黃瓜產(chǎn)量為 4875.2 kg·（667 m2）-1，比空白對(duì)照增產(chǎn)22.66%；第三是單獨(dú)施用生物有機(jī)肥的處理，黃瓜產(chǎn)量為 4739.8 kg·（667 m2）-1，比空白對(duì)照高 19.26%（見表6）。經(jīng)方差分析表明，4個(gè)處理之間存在顯著性差異。說(shuō)明生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用可以顯著提高黃瓜的產(chǎn)量，從而提高黃瓜的經(jīng)濟(jì)效益。

表6 不同處理的黃瓜產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)效益 單位：kg·（667 m2）-1、元·（667 m2）-1Table 6 Cucumber yield and economic benefits of different treatmentsUnit:kg·（667 m2）-1、元·（667 m2）-1

從表6可以看出，不同處理的黃瓜純經(jīng)濟(jì)收入比空白對(duì)照都有明顯的增加，其中生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用的黃瓜增收最高，為1753.20元·（667 m2）-1，其次是單獨(dú)使用化學(xué)肥料的處理，增收 1403.68 元·（667 m2）-1，第三是單獨(dú)施用生物有機(jī)肥的處理，增收 1311.40 元·（667 m2）-1。從而可以看出，肥料在黃瓜上應(yīng)用可以增加黃瓜的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，其中以生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用的處理增加的黃瓜產(chǎn)量最高，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益最高。

3 小結(jié)

3.1 生物有機(jī)肥在日光溫室內(nèi)應(yīng)用可以改善土壤環(huán)境，促進(jìn)黃瓜的根系生長(zhǎng)，增強(qiáng)黃瓜根系活力，提高黃瓜吸收養(yǎng)分能力，培育黃瓜壯苗，提高黃瓜苗提的抗病能力，減少黃瓜根結(jié)線蟲病的危害，為黃瓜獲得高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

3.2 生物有機(jī)肥在黃瓜上應(yīng)用可以增加黃瓜雌花數(shù)、雌花節(jié)率等產(chǎn)量性狀，促進(jìn)黃瓜葉片的生長(zhǎng)，提高葉片中的葉綠素的含量，增加黃瓜的光合速率，從而增加黃瓜的產(chǎn)量，改善黃瓜的商品性和品質(zhì)，增加黃瓜的經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料配合施用，一方面可以減少化學(xué)肥料的施用量，減少化學(xué)肥料對(duì)環(huán)境的污染，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境；另一方面可以通過(guò)施用生物有機(jī)肥來(lái)釋放土壤中的養(yǎng)分，提高養(yǎng)分的利用率，為黃瓜獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供充足的營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)分?？梢哉f(shuō)，生物有機(jī)肥與化學(xué)肥料的配合施用是當(dāng)前蔬菜栽培技術(shù)中最好的一種施肥方法，可以提高作物產(chǎn)量，改善作物收獲物的品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了高效農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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