晚餐與睡眠的時間間隔，可直接影響人的健康，但可惜這一點(diǎn)仍未被大眾普遍認(rèn)同。根據(jù)臨床顯示，泌尿系統(tǒng)結(jié)石、胃及十二指腸球部潰瘍出血、腸癌、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱等泌尿、消化、循環(huán)、內(nèi)分泌、神經(jīng)系統(tǒng)疾病的發(fā)生，與這一時間間隔有相當(dāng)?shù)年P(guān)系。

1.在晚餐食物里，含有大量的鈣質(zhì)，它在人的機(jī)體代謝過程中，有一部分被小腸吸收利用，并輸送至全身構(gòu)成人體的組織；另一部分未能被吸收，經(jīng)腎小球過濾進(jìn)入泌尿道排到體外，成為尿的成分之一。人體的排鈣高峰期為飯后4～5小時，所以，如果晚飯?zhí)t(即晚飯后不到4小時就睡眠休息)，排鈣高峰期將正值睡眠期，這時人體的各種新陳代謝趨向緩慢進(jìn)行，尿液形成的速度也趨緩慢，尿液中的鈣質(zhì)就會蓄積于輸尿管和膀胱，繼而沉淀下來。長期如此，積聚的鈣質(zhì)將結(jié)成塊，成為不易排出人體的尿路結(jié)石，即腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石或膀胱結(jié)石等，甚至并發(fā)膀胱刺激癥的急性發(fā)作等泌尿系統(tǒng)疾患。

2.“吃飽了就睡”是有些人的習(xí)慣，這無異于“睡以待病”。因?yàn)槿敉盹埡蟛痪镁退撸頇C(jī)體大部分系統(tǒng)組織開始進(jìn)入代謝緩慢的“休整”狀態(tài)，而被食物大量擴(kuò)容、積滯的胃腸道卻被迫仍處在“緊張工作”的蠕動之中，以致造成機(jī)體部分狀態(tài)不平衡，不但影響了睡眠，更易導(dǎo)致消化不良。“吃飽了就睡”還會因部分蛋白質(zhì)在腸腔蠕動減慢中延長了停留時間而不能被消化吸收，致使在大腸內(nèi)受到厭氧菌的作用，而產(chǎn)生胺酶、氨、吲哚等有毒物質(zhì)，將會增加肝腎的負(fù)擔(dān)和對大腦的毒性刺激。

3.飽食晚餐不久就睡眠，使本來晚上活動少的機(jī)體熱量消耗更低，進(jìn)入體內(nèi)的淀粉在轉(zhuǎn)化成熱量過程中，也會因血液中的血糖、氨基酸和脂肪酸的濃度增高，促使大量分泌的胰島素將其直接化合成脂肪積聚于皮下及其他部位，使人體肥胖。相對過多的熱量又可引起血膽固醇增高，刺激肝臟制造低密度和極低密度脂蛋白，這類過多的膽固醇被運(yùn)載到動脈內(nèi)壁堆積起來，就為冠心病、高血壓和動脈硬化的發(fā)生埋下了隱患。

4.晚飯后充盈的胃腸會對其周圍的器官造成壓迫，這些器官“被壓迫”的信息和消化系統(tǒng)餐后緊張工作產(chǎn)生的信息一同上傳給大腦，使大腦相應(yīng)部位的細(xì)胞活躍起來，會影響到大腦皮質(zhì)的其他部位。若此時正值人的睡眠期，則易誘發(fā)各種各樣的噩夢，造成人的疲勞，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等神經(jīng)系統(tǒng)疾病。

早起早睡是許多人尤其是老年朋友們的好習(xí)慣，這是值得提倡的。但不能因此就忽視晚餐與睡眠時間的間隔關(guān)系。相反，老年人體質(zhì)較差，更有必要將之安排好，以求安康無患，延年益壽。

（江蘇老年保健中心主管護(hù)師 蔣曉梅）