摘要：連鎖經(jīng)營管理是現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)管理的一種主要方式，在我國發(fā)展迅速，成為助推我國商業(yè)物流發(fā)展的主要動力方式。目前，由于企業(yè)人員、技術(shù)、管理經(jīng)驗不足，以及連鎖經(jīng)營管理和信息化發(fā)展不相適應(yīng)問題比較突出，發(fā)展瓶徑初現(xiàn)。為此，本文從連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位入手，分析了存在的問題，并提出了相應(yīng)的對策思考。

關(guān)鍵詞：連鎖經(jīng)營管理 人才培養(yǎng) 工學(xué)結(jié)合

0 引言

進(jìn)入21世紀(jì)以來，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，商業(yè)連鎖行業(yè)發(fā)展也隨之加快。據(jù)《2011-2015年中國連鎖經(jīng)營行業(yè)投資分析及前景預(yù)測報告》顯示，截止2010年底，我國連鎖百強企業(yè)銷售總額達(dá)到了1.66萬億元，比2009年銷售總額增長21.2%。而百強企業(yè)門店總數(shù)達(dá)到15萬個，比2009年增長9.8%。近幾年來，我國對外開放程度越來越高，民營企業(yè)也發(fā)展迅速，連鎖經(jīng)營企業(yè)也呈現(xiàn)了多元化經(jīng)營的特征，各種經(jīng)營主體共同競爭、共同發(fā)展，形成了多元化發(fā)展格局，行業(yè)競爭也逐步加劇。目前，從我國連鎖企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來看，人員結(jié)構(gòu)不合理，人才儲備短缺，制約了行業(yè)科學(xué)管理和信息化水平的提高，連鎖企業(yè)數(shù)量快速增長的趨勢，與人才缺口形成巨大反差，這種反差又形成了連鎖業(yè)人力資源管理的惡性循環(huán)，連鎖業(yè)人才供需突出的矛盾給教育界提出了一個新的要求，這個也是本文研究的基礎(chǔ)?！笆濉逼陂g，國內(nèi)整體經(jīng)濟環(huán)境將進(jìn)一步帶動消費市場的繁榮，拉動內(nèi)需、促進(jìn)消費的政策導(dǎo)向?qū)⒋偈垢嗔魍I(yè)扶持政策的出臺，必將有力推動連鎖經(jīng)營行業(yè)的發(fā)展。連鎖經(jīng)營行業(yè)將迎來難得的發(fā)展機遇?；诖耍疚倪B鎖經(jīng)營管理人才的角度分析其存在的不足，并從培養(yǎng)模式的探索與創(chuàng)新上提出了對策思考，以期共同商榷。

1 連鎖經(jīng)營管理概述

連鎖經(jīng)營企業(yè)是指在流通領(lǐng)域中，若干同業(yè)商店以統(tǒng)一的標(biāo)志、統(tǒng)一的店名、統(tǒng)一的管理手段以及統(tǒng)一的經(jīng)營方式，進(jìn)行統(tǒng)一供貨和分散銷售，以連鎖經(jīng)營的品牌效應(yīng)以及高效的物流服務(wù)體系來獲得經(jīng)營上的優(yōu)勢。連鎖經(jīng)營模式最早起源于美國，這種先進(jìn)的經(jīng)營業(yè)態(tài)后來不斷擴散?，F(xiàn)在，連鎖經(jīng)營正風(fēng)靡全球，在歐、美、日等經(jīng)濟發(fā)達(dá)國家商業(yè)領(lǐng)域占據(jù)了主導(dǎo)地位，近幾年來在我國也發(fā)展迅速。連鎖經(jīng)營企業(yè)其實質(zhì)就是通過現(xiàn)代商業(yè)流通先進(jìn)管理手段，來獲得協(xié)調(diào)運作能力的提高以及實現(xiàn)企業(yè)的規(guī)模效益，以增強企業(yè)的競爭力。連鎖經(jīng)營企業(yè)的管理體系一般是由組織系統(tǒng)、支持系統(tǒng)、運營系統(tǒng)以及控制系統(tǒng)等四個分支系統(tǒng)構(gòu)成其基本的管理框架。組織系統(tǒng)是連鎖經(jīng)營管理體系的基礎(chǔ)，反映了其內(nèi)部分工合作管理以及內(nèi)部的協(xié)作能力。支持系統(tǒng)主要是為了保障連鎖經(jīng)營企業(yè)正常運行而在人、財、物上進(jìn)行的保障，目前隨著信息系統(tǒng)在連鎖經(jīng)營企業(yè)的廣泛運用，信息技術(shù)的保障越來越重要。運營系統(tǒng)主要是保障連鎖經(jīng)營企業(yè)正常運營而進(jìn)行的制度措施、以及采購、內(nèi)部物流以及銷售活動中營運的系統(tǒng)結(jié)構(gòu)?？刂葡到y(tǒng)是連鎖經(jīng)營企業(yè)為了保證其內(nèi)部運營的有效性與合規(guī)性而建立的內(nèi)部控制體系，包括了崗位分離、內(nèi)部稽核等內(nèi)部控制程序。

2 連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的現(xiàn)實需要及存在的問題

2.1 連鎖行業(yè)快速發(fā)展的需要

連鎖經(jīng)營管理是現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)管理的一種主要方式，在我國發(fā)展迅速，成為助推我國商業(yè)物流發(fā)展的主要動力方式。但長期以來，我國連鎖經(jīng)營企業(yè)管理者對連鎖經(jīng)營管理人才戰(zhàn)略的認(rèn)識不足，往往把連鎖經(jīng)營等同于一般的零售企業(yè)，對人才要求不高，往往雇傭一些文化層次低的人員以降低企業(yè)的人力資源成本。

目前，我國連鎖行業(yè)發(fā)展速度較快，經(jīng)營技術(shù)手段不斷提高創(chuàng)新，特別是知識經(jīng)濟的到來以及經(jīng)濟的全球一體化進(jìn)程的加快，我國連鎖企業(yè)面臨內(nèi)外競爭環(huán)境日益激烈。連鎖企業(yè)迫切需要采用先進(jìn)的現(xiàn)代化的經(jīng)營理念，以及廣泛的運用信息化技術(shù)，這就要求管理者具有較高的專業(yè)管理水平，普通員工也需要具有一定的專業(yè)知識和運用信息化的能力。目前，在連鎖經(jīng)營管理的人才結(jié)構(gòu)上，我國和發(fā)達(dá)國家還存在一定的差距，不少管理人員是半路轉(zhuǎn)行而來，不太熟悉連鎖企業(yè)通行的管理方式，真正懂得連鎖企業(yè)管理的人才很少，進(jìn)而導(dǎo)致整個行業(yè)的人才短缺。

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會調(diào)查顯示，零售連鎖企業(yè)中層管理人員的流失率為11.6%，基層工作人員流失率達(dá)30%以上，特別是“店長”的流動率達(dá)到50%以上。這主要是和新開業(yè)的連鎖經(jīng)營企業(yè)以及老連鎖經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營擴張而帶來的業(yè)內(nèi)“挖墻腳”成風(fēng)現(xiàn)象有關(guān)，人才的短缺和人才的高流失率已經(jīng)成為連鎖行業(yè)快速發(fā)展的制約因素，加大連鎖經(jīng)營企業(yè)人才培養(yǎng)力度迫在眉睫。

2.2 員工整體的素質(zhì)低制約了行業(yè)的科學(xué)發(fā)展

從連鎖經(jīng)營行業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，目前，我國連鎖經(jīng)營企業(yè)80%以上的員工來自于退伍軍人、農(nóng)村進(jìn)城務(wù)工人員以及下崗分流人員。這主要是這些群體工資要求不高，連鎖經(jīng)營利潤對降低人工成本內(nèi)在要求強烈相吻合。但人才素質(zhì)過低直接制約了行業(yè)管理水平的提高，和外資連鎖企業(yè)相比，工作技能和服務(wù)水平都明顯偏低，在人才競爭上明顯處于劣勢。連鎖業(yè)人才供需突出的矛盾給教育界提出了一個新的要求。目前連鎖企業(yè)從業(yè)人員，具有大學(xué)學(xué)歷的人員很少，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的更是鳳毛麟角。這種低學(xué)歷、非專業(yè)的現(xiàn)狀與連鎖業(yè)急劇發(fā)展的態(tài)勢極不相稱，在和外資連鎖企業(yè)競爭方面更顯得力不從心。這就為高職高校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)提供了良好的發(fā)展機遇和廣闊的就業(yè)道路。

2.3 高校教育明顯落后

目前，我國高等教育專業(yè)設(shè)置方面，部分高等學(xué)校雖計劃進(jìn)行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的開設(shè)，但由于缺乏師資力量以及考慮到生源問題而申請的不積極。在連鎖經(jīng)營管理專業(yè)培養(yǎng)的主題高等職業(yè)學(xué)校方面，目前，雖然有部門學(xué)校開設(shè)了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，但并沒有進(jìn)行普及開設(shè)，而且由于連鎖經(jīng)營管理在我國發(fā)展時間短，高等職業(yè)學(xué)校目前也多屬于邊培養(yǎng)、邊完善邊探索的形式，距離與企業(yè)無縫對接的用人要求還有很大的差距。而且高等職業(yè)學(xué)校對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)多屬于理論教學(xué)，教材落后、培訓(xùn)模式落后、教師水平落后，和連鎖經(jīng)營管理專業(yè)重實踐的要求還存在一定的距離。所以，高等職業(yè)教育必須要建立適應(yīng)形勢發(fā)展及社會需求的科學(xué)的專業(yè)建設(shè)模式，必須將培養(yǎng)“下得去、留得住、用得上、干得好”的第一線需要的高素質(zhì)技能型人才作為出發(fā)點和歸宿點，從而在課程設(shè)置、實踐性教學(xué)等方面適應(yīng)新時期連鎖經(jīng)營管理企業(yè)對人才的需要，以不斷提高人才培養(yǎng)和實際需求的切合度。

3 對連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)模式的探索與實踐思考

人才培養(yǎng)的基本原則是首先明確“培養(yǎng)什么人”以后，圍繞“怎么培養(yǎng)人”這一中心而展開關(guān)于人才培養(yǎng)全過程的策劃分析，對連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)來說就是要通過培養(yǎng)目標(biāo)、人才規(guī)格、課程架構(gòu)體系、具體課程設(shè)置等要素的定位，來明確連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的模式和方法，具體可以從以下幾方面入手：

3.1 明確連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)目標(biāo)定位

連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)是一種新型人才培養(yǎng)模式，對其培養(yǎng)既不能是對本科生的“壓縮型，也不是對中專生的“拔高型”，更不是進(jìn)行研究生培養(yǎng)的“脫離型”。

對其培養(yǎng)應(yīng)該介于應(yīng)用型本科生培養(yǎng)和技能型中專生培養(yǎng)的結(jié)合，其人才培養(yǎng)定位在連鎖經(jīng)營企業(yè)一線操作與管理崗位。因此，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)是:具備較高的現(xiàn)代連鎖企業(yè)經(jīng)營管理專業(yè)理論知識水平和連鎖門店運營管理操作技術(shù)，適應(yīng)現(xiàn)代連鎖經(jīng)營規(guī)范化、制度化、規(guī)模化、現(xiàn)代化要求，能提供最佳的服務(wù)管理和效益的零售企業(yè)服務(wù)管理一線的高素質(zhì)技能人才。其最終崗位目標(biāo)應(yīng)是能勝任連鎖經(jīng)營企業(yè)服務(wù)第一線的門店店長、各部門經(jīng)理、總部各部主管等人才。

3.2 建立工學(xué)緊密結(jié)合教學(xué)培訓(xùn)模式

首先，要根據(jù)連鎖經(jīng)營崗位需要，建立模塊化課程體系，以提高理論培訓(xùn)的針對性，確保理論教育能夠更好的指導(dǎo)實踐工作。目前可以根據(jù)連鎖經(jīng)營的客觀需要，建立“4+1”連鎖經(jīng)營管理崗位培訓(xùn)體系，既以商品銷售作業(yè)能力為核心模塊，以物流配送技能、信息技術(shù)技能、門店營運管理和連鎖店綜合管理技能四個分支模塊為輔助的培訓(xùn)體系，相關(guān)課程圍繞以上模塊開設(shè)，按照連鎖經(jīng)營管理人才職業(yè)發(fā)展順序分段教學(xué)。其次，在實踐教學(xué)階段，要圍繞“多輪實訓(xùn)，遞進(jìn)上升”的目標(biāo)要求，將理論知識盡快轉(zhuǎn)化為實踐需要的技能，建立專業(yè)基本技能訓(xùn)練→生產(chǎn)性實訓(xùn)→專業(yè)綜合實訓(xùn)的遞進(jìn)上升的實踐培訓(xùn)體系，以提高人員的操作能力，提高專業(yè)知識轉(zhuǎn)化為技能的能力，形成專業(yè)核心能力和個人發(fā)展能力并進(jìn)的局面。再次，要建立“校內(nèi)和校外”兩個結(jié)合的綜合素質(zhì)培養(yǎng)體系，以培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)為培訓(xùn)目標(biāo)，提高其職業(yè)道德水平，將素質(zhì)教育始終貫穿于連鎖經(jīng)營管理培訓(xùn)的全過程，以提高學(xué)生的全面發(fā)展為目標(biāo)，把學(xué)生培養(yǎng)成為德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型人才。

3.3 注重培訓(xùn)效果和模式創(chuàng)新

要注重培養(yǎng)的效果，始終將學(xué)生能力成長作為培養(yǎng)的核心內(nèi)容，防止培養(yǎng)過于死板，而將學(xué)生培養(yǎng)當(dāng)成產(chǎn)品的流水線的制造，而失去培養(yǎng)的實質(zhì)。應(yīng)注重學(xué)生的個性發(fā)展，在人才培養(yǎng)方案的設(shè)計中，既要考慮學(xué)生的初次就業(yè)，也要考慮學(xué)生的未來發(fā)展，要將培養(yǎng)當(dāng)成對學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的培訓(xùn)，在按照教育部關(guān)于高等職業(yè)教育規(guī)范課程基本要求的框架下，按照自主選擇、自我發(fā)展的原則多開設(shè)一些選修課程以及實踐環(huán)節(jié)的課程，學(xué)生可以根據(jù)自己的興趣來選擇課程，只要修完固定學(xué)分既可，對一定時間學(xué)生選修未達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的課程要及時停辦、轉(zhuǎn)辦，盡可能多地開設(shè)有利于學(xué)生自主發(fā)展的課程，同時提高課堂培訓(xùn)效果，通過互動教學(xué)專題討論、社會實踐等多樣話的教學(xué)方式，來不斷的提高培訓(xùn)的效果。在實踐教學(xué)階段，要將產(chǎn)學(xué)合作融合進(jìn)來，主動爭取相關(guān)企業(yè)單位的參與，并與企業(yè)建立互惠合作的長效機制，使理論教學(xué)與實踐教學(xué)相互滲透、相互依存，以實現(xiàn)連鎖經(jīng)營管理人才培養(yǎng)的良性發(fā)展目標(biāo)。

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