原料：豬肋排2斤，洋蔥1/4個(gè)，大蒜3瓣，番茄沙司200毫升，白糖2茶匙（10克），蘋果醋2茶匙（10毫升），喼汁2茶匙（10毫升），大藏芥末醬2茶匙（10克），辣椒粉1茶匙（5克），黑胡椒粉1/2茶匙（3克），橄欖油2湯匙（30毫升），鹽1茶匙（5克）

做法

1.洋蔥和大蒜切碎備用。鍋中放入清水，大火煮開后放入豬肋排，煮4分鐘后撈出，沖凈浮沫后瀝干。

2.炒鍋燒熱，倒入1湯匙（15毫升）橄欖油，待油溫五成熱時(shí)放入洋蔥碎，炒軟并炒出香味后盛出備用。

3.準(zhǔn)備一個(gè)調(diào)料碗，放入番茄沙司、蘋果醋、白糖、喼汁、芥末醬、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、炒好的洋蔥碎、蒜碎、1湯匙（15毫升）橄欖油，攪拌均勻。

4.烤箱打開預(yù)熱。烤盤鋪一層錫紙，烤架放在烤盤上，排骨擺在烤架上，排骨表面均勻涂抹烤醬。

5.放入提前預(yù)熱好的烤箱，用200℃的溫度，烤30分鐘左右即可。

超級(jí)啰嗦

如果家里沒有蘋果醋，也可用白醋代替。

這道菜的喼汁很重要，如果不放會(huì)非常影響口感。喼汁（粵語方言），也叫辣椒油、辣醋醬油、英國(guó)黑醋或伍斯特沙司，是一種起源于英國(guó)的調(diào)味料，味道酸甜微辣，色澤黑褐，西餐烹飪中會(huì)頻繁使用。李派林喼汁通?？梢栽谖鞑陀闷返昊蛘叽笮统羞M(jìn)口食品調(diào)味料區(qū)買到。

這款烤醬除了烤豬肋排，還可以嘗試烤雞翅、烤腸，味道也很不錯(cuò)。