熟悉郭子西餐欄目的朋友大概也都知道，郭子做的菜都很家常，簡(jiǎn)單易懂。

“三八婦女節(jié)”將至，按說(shuō)應(yīng)該上道硬菜了，可是能想到的無(wú)非也就是牛排腓力什么的，只需要煎烤的功夫跟火候，但此乃只可意會(huì)，不可言傳。估計(jì)大家都已經(jīng)爛熟于心了，郭子在此也就無(wú)需班門(mén)弄斧，細(xì)說(shuō)乾坤了。還是來(lái)道女性喜愛(ài)的飯后甜點(diǎn)，做起來(lái)高興，吃起來(lái)暖心，不費(fèi)事就搞定，一不留神還賞心悅目。

松糕也叫“麥芬蛋糕”(MUFFIN)，制作非常簡(jiǎn)單，而且一出爐就是一大堆；做法大致分為干、濕兩種。前兩年市面上買(mǎi)到的產(chǎn)品大多為干式烘焙，就是看起來(lái)有點(diǎn)硬，吃起來(lái)掉渣兒的那種，郭子挺喜歡；可近兩年濕式烘焙法被各商家廣泛采用，做出來(lái)濕乎乎，油膩膩的，吃起來(lái)也是不溫不火，糖、油的含量也直線(xiàn)上升。吃著，總覺(jué)著失之毫厘，差之千里。當(dāng)然了，還得是蘿卜白菜，各有所愛(ài)。正因?yàn)槿伺c人的不同，世界才多彩。哈哈，扯遠(yuǎn)了。

言歸正傳。

我的松糕做法基本算是干式烘焙法，多嘗試幾次就明白其中的奧妙了。其實(shí)所謂奧妙，無(wú)非就是找到你自己最?lèi)?ài)口感之所在：放什么東西，哪種多放，哪種少放，完全自主掌控，非常簡(jiǎn)單。