近期，網(wǎng)上流傳一則《吃飯時(shí)間錯(cuò)誤不如不吃》的貼了，帖子子中雖指出了每日三餐的最佳進(jìn)餐時(shí)間，然而并沒(méi)有說(shuō)明：如果吃飯時(shí)間錯(cuò)誤又會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生怎樣不利的影響?筆者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前生活中確實(shí)有不少人三餐吃飯不規(guī)律。

個(gè)案一 夜班族：夜班早飯時(shí)間常錯(cuò)過(guò)

申先生是一個(gè)夜班族，“我在工廠上班，每天都是三班倒，生活、吃飯沒(méi)那么規(guī)律，經(jīng)常夜里上班，到凌晨三四點(diǎn)才下班，回家后只想睡覺(jué)，早飯一般都不吃，直接睡覺(jué)早飯免掉了?！?/p>

讓申先生困擾的是，“我主要是早飯不吃，有時(shí)候也會(huì)一直睡到下午，這樣，午飯也會(huì)漏掉，晚上倒是吃得比較多，有時(shí)還會(huì)帶夜宵到廠里、說(shuō)白了，我這三餐吃飯時(shí)間都不對(duì)，可不吃飯又餓，我這飯到底該怎么吃呢?”

個(gè)案二 營(yíng)業(yè)員：運(yùn)動(dòng)量小有時(shí)省掉一餐

“今天不忙，我坐這里都沒(méi)動(dòng)過(guò)，也沒(méi)感覺(jué)到餓，午飯就不吃了吧!”某服裝店店員商小姐說(shuō)。

“你看看，我這胃，中午吃多了，到現(xiàn)在都沒(méi)消化，今天晚飯就不吃了!”在商小姐店里的女老板一邊起身活動(dòng)，一邊指著自己的胃說(shuō)，“早上沒(méi)吃早飯，午飯又吃多了?！蹦敲?，如果吃飯時(shí)間錯(cuò)誤不如不吃的話，這故意省掉一餐是不是對(duì)呢?

專(zhuān)家提醒 三餐盡量保持規(guī)律

“三餐建議應(yīng)盡量保持正常規(guī)律，但有些人群確實(shí)因?yàn)楣ぷ髟虺３?huì)誤點(diǎn)吃飯，或者錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)就不吃了，也有為了身材會(huì)少吃一頓的?！睜I(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，“吃飯時(shí)間錯(cuò)誤不如不吃是不準(zhǔn)確的，對(duì)誤點(diǎn)吃飯的人來(lái)說(shuō)，即使飯點(diǎn)過(guò)了也應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充能量?！睜I(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家還對(duì)照著網(wǎng)帖，一一進(jìn)行了解讀。

A 吃早飯的最佳時(shí)間

【網(wǎng)帖】起床后20-30分鐘再吃早餐最合適。早餐前最好攝入至少500毫升水，既幫助消化，又為身體補(bǔ)充水分、排除廢物，降低血液的黏稠度。

【專(zhuān)家說(shuō)法】營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹說(shuō)，起床后，身體雖醒了，但腸胃還沒(méi)有完全蘇醒，可先用溫水補(bǔ)充身體水分，在30～60分鐘后吃早餐，讓腸胃預(yù)熱，恢復(fù)運(yùn)動(dòng)后吃早飯。

早飯時(shí)要具備這幾種營(yíng)養(yǎng)素：谷類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，谷類(lèi)指的是主食，蛋白質(zhì)主要指雞蛋、牛奶，維生素和礦物質(zhì)指的是水果蔬菜。如：菜包、菜餃子、西紅柿雞蛋面等就很適合做早餐。

B 吃晚飯的最佳時(shí)間

【網(wǎng)帖】最佳晚餐時(shí)間是18點(diǎn)左右，晚餐少吃睡得香，以自我感覺(jué)不餓為度。

【專(zhuān)家說(shuō)法】“晚上6點(diǎn)吃飯對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都很難做到，尤其是有應(yīng)酬的人群。等人到齊了，差不多就已7點(diǎn)左右了。一般建議睡前4小時(shí)就不要再吃東西了，主要是使晚上吃的食物充分消化。”營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō)，“不僅是晚餐，任何一餐都應(yīng)該吃到八分飽，而且以清淡的食物為主，比如蔬菜、米飯、豆制品、魚(yú)蝦等?！?/p>

C 錯(cuò)過(guò)一頓是不是就不吃了?

【網(wǎng)帖】吃飯時(shí)間錯(cuò)誤不如不吃。

【專(zhuān)家說(shuō)法】“外科醫(yī)生做手術(shù)時(shí)，經(jīng)常上午進(jìn)手術(shù)室，到下午4點(diǎn)才出來(lái)，午飯基本是不可能停下來(lái)吃的。”營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，“等他們工作結(jié)束后，建議他們先喝一碗湯。因?yàn)闇?lèi)可以讓腸道盡快吸收，快速補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)素。錯(cuò)過(guò)一餐的身體本就處于疲憊的狀態(tài)，不吃飯肯定會(huì)影響健康，及時(shí)補(bǔ)充能量還是非常重要的?！?/p>

D 三餐比例怎樣才合理

【網(wǎng)帖】最佳三餐比例為“早餐吃少、午餐吃好、晚餐吃飽”。

【專(zhuān)家說(shuō)法】“午餐的分量應(yīng)該最足，但三餐并沒(méi)有嚴(yán)格的比例。早餐不在于量的多少，而在于營(yíng)養(yǎng)要全面，晚餐一般建議八成飽，以清淡為主，可用魚(yú)蝦替代肉品。“營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，”午餐一般要求蛋白質(zhì)特別豐富，一般建議魚(yú)蝦和肉加起來(lái)分量不超過(guò)3兩，蔬菜不超過(guò)6～8兩，種類(lèi)最好要豐富。”

健康提醒

1 不吃早飯會(huì)“變笨”

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提醒，不吃早飯的壞處很多。第一，大腦運(yùn)作的營(yíng)養(yǎng)不足；第二，易得膽囊炎；第三，易得胃病。大腦的運(yùn)作需要米飯類(lèi)的主食轉(zhuǎn)化的葡萄糖，如果不吃早飯大腦運(yùn)作達(dá)不到最佳狀態(tài)，就會(huì)影響學(xué)習(xí)和工作狀態(tài)：吃了早飯，膽囊會(huì)開(kāi)始工作，擠出膽汁幫助消化，如果不吃早飯，膽汁就會(huì)濃縮導(dǎo)致結(jié)晶，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變成結(jié)石：一夜過(guò)來(lái)，胃酸很高，pH值為2～3，長(zhǎng)期將胃泡在胃酸里會(huì)刺激胃黏膜，吃了湯湯水水的早飯可以中和胃酸，讓pH值降4～5，胃會(huì)更加健康。

2 兩餐間隔久可多吃粗糧

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家建議，兩餐相隔時(shí)間長(zhǎng)的人群可在前一餐中多吃些粗糧，因?yàn)榇旨Z的能量釋放比較慢，比較能耐餓。