初次到禾祥東鄭福星茶業(yè)－美學(xué)館的人，大抵很難找對(duì)地方。因?yàn)樗拈T面太不像茶店了。這絕不僅是一家茶館，一家茶會(huì)所，它是一處“美學(xué)館”，以茶、器、花、藝、道為載體構(gòu)建而成的美學(xué)館。

始創(chuàng)于1919年的臺(tái)灣老茶企鄭福星茶業(yè)，已經(jīng)在廈門開(kāi)出它在大陸的第一家茶館。坐在爵士音樂(lè)輕響的館內(nèi)，品著香茗，欣賞花藝茶器，并不覺(jué)得是在茶館中，而仿佛置身于藝術(shù)館?？磻T了廈門街頭色彩濃艷、堆金砌銀的豪華茶店，鄭福星茶業(yè)黑白對(duì)比的色調(diào)、寧?kù)o卻飽滿的美學(xué)內(nèi)涵，顯得極其另類，有一股難言的吸引力。

茶店升華為美學(xué)館

茶店雖然越裝修越豪華，卻同質(zhì)化嚴(yán)重；茶藝表演雖然熱鬧，卻難以打動(dòng)人心……這是很多茶店發(fā)展遇到的難題，在對(duì)鄭福星茶業(yè)的采訪后，似乎找到一些破解的答案。

初次到禾祥東鄭福星茶業(yè)－美學(xué)館的人，大抵很難找對(duì)地方。因?yàn)樗拈T面太不像茶店了。這絕不僅是一家茶館，一家茶會(huì)所，它是一處“美學(xué)館”，以茶、器、花、藝、道為載體構(gòu)建而成的美學(xué)館。

鄭正郁知道，這樣的茶館、茶會(huì)所在廈門甚至在大陸都顯得另類。但他相信:“別人的缺點(diǎn)是我們的機(jī)會(huì)。”在他看來(lái)，目前茶店共性太強(qiáng)，因此，“我們希望能以個(gè)性取勝?！?/p>

雖然在臺(tái)灣是久負(fù)盛名的老牌茶企，但大陸對(duì)鄭福星而言卻仍是陌生市場(chǎng)，他認(rèn)為:“在一個(gè)初來(lái)乍到，缺少人脈的市場(chǎng)，不能求大，而要求專業(yè)，夠?qū)I(yè)才會(huì)有光環(huán)，才會(huì)發(fā)亮。這亮光就是個(gè)性，就是創(chuàng)意。以此營(yíng)造對(duì)消費(fèi)者的吸引力?！?/p>

融“非主流花藝”于臺(tái)灣茶道

臺(tái)灣鄭福星茶業(yè)源自1919年，是一家有近百年歷史的老字號(hào)茶企。在鄭正郁接手企業(yè)前，鄭福星也只是一家賣茶的店，與眾不同的是，店中存有不少在“老阿公”手上存下的鎮(zhèn)店之茶“甲子老茶王”。2002年，鄭正郁接手茶店后，看到不少投資公司熱衷于投資具有創(chuàng)新能力的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，他感覺(jué)到:對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)而言，既要保存?zhèn)鹘y(tǒng)又要突破傳統(tǒng)，才能獲得大發(fā)展，才能適應(yīng)時(shí)代的變化。受日本花藝、茶道的啟發(fā)，他決定把鄭福星從單純的茶店升級(jí)為集茶、器、花、藝、道于一體的茶道美學(xué)館。

為此，他在十年前，要求原本從事彩妝造型的太太林曉真學(xué)習(xí)茶道?！芭_(tái)灣的陸羽茶藝中心，六大茶類都學(xué)，通常要學(xué)三年才能拿到證書，我要求太太三個(gè)月攻下，我告訴她:市場(chǎng)不等人?！编嵳粽f(shuō)，太太感覺(jué)到壓力很大，但他要求她必須學(xué)習(xí)。“我訓(xùn)練一個(gè)人，不管她目前的立場(chǎng)，只看她未來(lái)的方向。只要對(duì)她的未來(lái)成就有幫助，就要她去做?！蹦顷囎樱珟缀跏遣幻卟恍?，精研各門課程，最終完成了三個(gè)月學(xué)成的目標(biāo)，考取了泡茶師的資格。

鄭正郁說(shuō)，創(chuàng)意就是創(chuàng)造生意，沒(méi)有創(chuàng)意就會(huì)導(dǎo)致同質(zhì)化。對(duì)一家百年老茶企而言，必須常變常新，而惟一不變的是對(duì)市場(chǎng)的用心把握。經(jīng)過(guò)一番創(chuàng)意，鄭福星茶業(yè)擺脫了一般茶店的模式，升格為茶美學(xué)館。

在本次茶展會(huì)上，鄭福星茶業(yè)的新穎模式引發(fā)了多家一線品牌茶企及專家的關(guān)注，有業(yè)界人士認(rèn)為，成熟品牌商或新茶企可以考慮借鑒這一模式:茶葉品牌飽和之后，茶藝、茶器、茶美學(xué)、茶配套相關(guān)產(chǎn)品都開(kāi)始發(fā)芽成長(zhǎng)，也開(kāi)始形成一定的市場(chǎng)趨勢(shì)。

先做“寶馬”，再做“QQ”

在廈門這樣一座茶店密集的城市，鄭福星茶業(yè)這樣的“另類”茶店能否獲得發(fā)展空間呢？對(duì)此，鄭正郁的回答是:我們一開(kāi)始就鎖定高端群體?！拔覀円茸觥畬汃R’，‘寶馬’做好了，以后做‘QQ’，會(huì)賣瘋。反之，如果先做‘QQ’再做‘寶馬’，人家會(huì)懷疑‘寶馬’的品質(zhì)。”

“寶馬”之所以成為頂級(jí)車，原因并不僅在于其外觀，更在于其內(nèi)在品質(zhì)。外觀易仿，內(nèi)在的品質(zhì)卻極難復(fù)制。而鄭福星茶業(yè)也是這樣的店，對(duì)大陸同行而言，要學(xué)到它的硬件不難，難的是內(nèi)在。

此前，記者一直有一種感覺(jué):很多茶藝表演雖然熱鬧、華美，但卻沒(méi)有底蘊(yùn)，茶藝小姐只是在表演，而不是在展示內(nèi)在的修養(yǎng)和對(duì)文化的感悟。而見(jiàn)到林曉真老師時(shí)，記者感到:茶文化、茶美學(xué)已深入她的靈魂，由內(nèi)而外發(fā)散出來(lái)。

茶館才能有這樣一股深深吸引文化人的氣質(zhì)。這也是鄭福星茶業(yè)讓人難以克隆的“內(nèi)在”。只有對(duì)茶文化、古典美學(xué)、藝術(shù)有著深厚的理解。

鄭正郁說(shuō)，這樣的茶館開(kāi)在上海，被接受的速度或許會(huì)更快些，但他還是選擇把首家店開(kāi)在廈門?！拔液苌僖?jiàn)到這么小的城市有如此之多的茶店。”因此，他想從這塊競(jìng)爭(zhēng)最激烈的土地上入手，“在廈門能夠做好，在其他城市也就不在話下?！?/p>

吸引“海歸”人員加盟

選擇高端的客戶群和高端的合作伙伴，在茶品、裝修風(fēng)格、包裝元素、服務(wù)理念等方面都做出特色，與同行之間既不沖突又不雷同，是鄭福星茶業(yè)的重要理念。

“不比大，而要比專業(yè)。”鄭正郁說(shuō):“正如‘兩岸斗茶’活動(dòng)，為什么不辦‘國(guó)際斗茶’而要做‘兩岸斗茶’？因?yàn)樽觥畠砂抖凡琛梢愿鼘I(yè)，更有特色。”

這樣的理念吸引了一群追求 “不雷同”的人加盟鄭福星茶業(yè)。事實(shí)上，三年來(lái)，鄭福星茶業(yè)已陸續(xù)在全國(guó)十幾個(gè)省市發(fā)展經(jīng)銷商。此次采訪時(shí)，記者巧遇安徽的經(jīng)銷商、曾留學(xué)瑞士的美女韓笑。目前，韓笑和員工們經(jīng)常要練習(xí)書法、女紅、古樂(lè)，為的是讓自己能融入茶美學(xué)的氣場(chǎng)。鄭福星茶業(yè)的經(jīng)銷商和設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)中，不乏受過(guò)中西文化教育的“海歸”人員。鄭正郁說(shuō):“企業(yè)朝什么方向走，就會(huì)吸引什么層次的人前來(lái)共事。你做低檔、做推銷，就吸引不到有品位的合作伙伴，你的品牌就會(huì)欠缺文化含量，就不值錢。”

抓食品安全就像每天刷牙洗臉

當(dāng)前食品安全問(wèn)題令國(guó)人擔(dān)憂，“確保茶葉健康”成了消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。但鄭正郁說(shuō)，他并不把“健康”當(dāng)成重要的宣傳點(diǎn)，因?yàn)樵谒磥?lái)，“健康”只是基本功?！熬拖袢藗兠刻於家⒀老茨槻拍艹鲩T一樣，這是必須做的事，但你不會(huì)把刷牙洗臉當(dāng)成值得大說(shuō)特說(shuō)的事兒?！?/p>

鄭正郁說(shuō)，早在8年前，福星茶業(yè)就拿到茶品質(zhì)的各種國(guó)際認(rèn)證。從2006年起，鄭福星茶業(yè)開(kāi)始持續(xù)與臺(tái)灣地區(qū)主管部門合作一系列茶葉農(nóng)藥檢測(cè)專案，從專利環(huán)保概念罐開(kāi)始，接著是農(nóng)藥檢驗(yàn)室、茶葉品牌營(yíng)運(yùn)電子化、臺(tái)灣茶生產(chǎn)履歷等等。

由于鄭福星茶業(yè)在臺(tái)灣屬于產(chǎn)品高質(zhì)量，服務(wù)高素質(zhì)，形象高專業(yè)，創(chuàng)意高水平的正統(tǒng)優(yōu)質(zhì)品牌企業(yè)，臺(tái)灣地區(qū)政府部門都愿大力支持鄭福星茶業(yè)成為指標(biāo)性企業(yè)，由其帶領(lǐng)臺(tái)灣其他茶業(yè)品牌從事相關(guān)改革。不久前，當(dāng)?shù)卣謹(jǐn)y手鄭福星茶業(yè)，推出臺(tái)灣茶身份證—二維條形碼認(rèn)證項(xiàng)目。拿起鄭福星的產(chǎn)品，用3G手機(jī)對(duì)著上面的二維條碼掃描，手機(jī)就能讀出這份產(chǎn)品的相關(guān)信息，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者、產(chǎn)品成份等，讓消費(fèi)者明白與茶葉質(zhì)量有關(guān)的所有信息。

將二維條碼認(rèn)證用于茶產(chǎn)品，鄭福星茶業(yè)又開(kāi)創(chuàng)了一條提升茶葉品質(zhì)的新路。