茶葉的農(nóng)殘不是問題，喝茶不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成危害，請(qǐng)廣大茶友放心飲用。

今年四月份某環(huán)保組織發(fā)布茶葉農(nóng)藥調(diào)查報(bào)告稱，抽檢的國(guó)內(nèi)九大品牌茶葉企業(yè)的18種茶葉樣本全部含有農(nóng)藥殘留，少的含有3種農(nóng)殘，多的有17種，總共檢出的農(nóng)藥有29種，不少樣本檢測(cè)出違禁農(nóng)藥殘留，引發(fā)社會(huì)公眾“還能不能喝茶”的又一輪爭(zhēng)議，更有甚者認(rèn)為喝茶等于喝農(nóng)藥。茶葉的農(nóng)藥問題是顧客關(guān)心，也是我們茶葉營(yíng)銷人員經(jīng)常面對(duì)、必須解答清楚的問題，經(jīng)過一段時(shí)間的總結(jié)、比較和分析，我認(rèn)為：茶葉農(nóng)殘根本就不是問題。為此，我們從以下幾個(gè)方面闡述理解：

一、茶葉“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”是不同的概念，農(nóng)殘只要不超標(biāo)就不會(huì)對(duì)人體構(gòu)成危害。環(huán)境污染是當(dāng)今世界問題，在全球禁用殺蟲劑DDT數(shù)十年后，2008年美國(guó)研究人員仍檢測(cè)出南極企鵝體內(nèi)含有這種毒物。原因可能是大氣環(huán)流、水循環(huán)、洋流等原因 ，將有毒物質(zhì)帶到南極，儲(chǔ)存到冰川中。海鳥專家海迪·蓋茲稱：目前在企鵝體內(nèi)檢測(cè)出的DDT含量，不足以傷害它們。生活在地球上最后一塊凈土南極的企鵝尚且如此，茶葉有農(nóng)藥殘留也就不足為奇了。

二、我國(guó)是全世界產(chǎn)茶國(guó)農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)較多的國(guó)家，如國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)中涉及茶葉農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)有15項(xiàng)，我國(guó)已制定27項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，而印度只有5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。從世界茶葉產(chǎn)大于銷的總體格局看，目前尚屬買方市場(chǎng)。歐盟本身不生產(chǎn)茶葉，為了拿“棒子”打人，他們參照世界產(chǎn)茶國(guó)標(biāo)準(zhǔn)制定更嚴(yán)格的歐盟標(biāo)準(zhǔn)好比是個(gè)“緊箍咒”，成為向產(chǎn)茶國(guó)施壓的砝碼。須特別強(qiáng)調(diào)的是大部分農(nóng)藥不溶于水，是脂溶性的。現(xiàn)在采用的有機(jī)化學(xué)檢測(cè)方法，是為了檢測(cè)農(nóng)藥殘留量。用水浸泡茶葉時(shí)，農(nóng)殘浸出量只是有機(jī)化學(xué)檢測(cè)量的10%～20%，所以我國(guó)現(xiàn)行的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)很不科學(xué)，我們應(yīng)該檢測(cè)茶葉的水浸出物農(nóng)藥含量！另外，我國(guó)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)太高，束縛自身行業(yè)發(fā)展的手腳。是時(shí)候我們?cè)撔薷牟枞~檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)啦！

三、茶葉的農(nóng)藥攝入量與蔬菜水果、米面主食對(duì)比幾乎可以忽略不計(jì)。我們假設(shè)茶葉和蔬菜水果、米面噴灑相同劑量的農(nóng)藥，還假設(shè)茶葉和蔬菜水果、米面只噴灑一次的農(nóng)藥（實(shí)際上后兩者噴灑的次數(shù)往往會(huì)更多一些）；另外，一般的農(nóng)藥殘留與噴灑收獲間隔期成反比；我們從日平均食用量、攝入方式、噴灑收獲間隔期三個(gè)方面列表對(duì)比(見上表）。

通過上表累計(jì)對(duì)比值，我們不難發(fā)現(xiàn)通過喝茶攝入人體的農(nóng)藥大約僅為蔬菜、水果的三千分之一，米面主食的一千五百分之一，因此茶葉的農(nóng)殘和蔬菜水果、米面主食對(duì)比，可以忽略不計(jì)。

四、茶葉本身具有排毒、解毒功效。

傳說遠(yuǎn)古時(shí)期，神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。因?yàn)橛型怀龅慕舛竟π?，茶葉被發(fā)現(xiàn)利用至今?？茖W(xué)研究表明：喝茶可以增強(qiáng)人體心血管的活力，促進(jìn)新陳代謝，加快體內(nèi)的有毒物質(zhì)排出體外； 茶葉中的單寧酸能與金屬或堿類物質(zhì)結(jié)合沉淀 ，如誤食敵百蟲、敵敵畏等有機(jī)磷農(nóng)藥，或鉛、鈷、汞(水銀)、 砒霜等金屬鹽類毒物，或半夏、天南星、馬錢子、洋地黃、烏龍、奎寧、毒蕈等生物堿類毒物，在未被胃吸收時(shí)喝茶，茶葉中的鞣酸可與毒物結(jié)合沉淀，讓毒物先行排出，推遲毒發(fā)時(shí)間；茶葉中的茶多酚與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，能凝固蛋白質(zhì)，殺死細(xì)菌；醉酒時(shí)喝茶，茶多酚、咖啡堿可以中和酒精解除毒害；煙民喝茶可依靠茶葉中的咖啡堿的抗制解除煙草尼古丁的毒性。所以，喝茶本身可以解毒。

綜上所述，茶葉的農(nóng)殘不是問題，喝茶不會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成危害，請(qǐng)廣大茶友放心飲用。關(guān)于農(nóng)殘，借此機(jī)會(huì)我還想談?wù)劜杵蟮臒o(wú)奈。據(jù)統(tǒng)計(jì)2008年全國(guó)茶園面積2500萬(wàn)畝，約占世界的50%；茶葉總產(chǎn)量124萬(wàn)噸，約占世界的31%，種植面積和產(chǎn)量均位居世界第一。但我國(guó)茶園管理集約化程度很低， 90%以上茶園分散到一家一戶的茶農(nóng)手里，要讓一盤散沙的8000萬(wàn)茶農(nóng)統(tǒng)一科學(xué)種植、合理施肥打藥那是天方夜譚的事情。茶企一般收購(gòu)茶農(nóng)的鮮葉后加工，或者收購(gòu)茶農(nóng)生產(chǎn)的半成品毛茶后精制。茶企的收購(gòu)人員沒有火眼金睛，收購(gòu)時(shí)很難發(fā)現(xiàn)茶葉或原料農(nóng)藥是否超標(biāo)，收購(gòu)時(shí)不可能，也沒時(shí)間把千家萬(wàn)戶的茶葉送到檢驗(yàn)單位化驗(yàn)。再說用不用化肥、打幾遍藥、打什么藥，茶農(nóng)說了算，茶企業(yè)做不了主。我認(rèn)為茶葉農(nóng)藥問題根源在茶農(nóng)，責(zé)任在政府。茶農(nóng)盲目噴灑農(nóng)藥是農(nóng)技部門工作不到位，缺少用藥宣傳指導(dǎo)；另外，很多違禁農(nóng)藥禁了這么多年，為什么藥廠還在生產(chǎn)、市場(chǎng)還在流通，暴露相關(guān)部門的監(jiān)督監(jiān)管工作空白。茶企業(yè)一般沒有自己的茶園基地，或有基地產(chǎn)量都不大，茶企在茶產(chǎn)業(yè)鏈中更多扮演其中流通環(huán)節(jié)的角色，不是茶葉農(nóng)藥超標(biāo)的直接責(zé)任人。但一旦農(nóng)殘曝光，全是茶企的責(zé)任，大家說茶企冤不冤？