我生命中與茶的聯(lián)系,緣于生長(zhǎng)在烏龍茶的故鄉(xiāng)—武夷山。
從我記事起,家中有一片茶園,爺爺種下的。清明剛過(guò),陽(yáng)光燦爛的日子。我守在茶樹(shù)下,仰望我五叔登木梯,在高高的茶樹(shù)上采擷茶葉。我小心拾起飄落的鮮葉,守著攤晾在老宅竹篩中漸漸失去水分的茶葉片用炭火烘焙,直至深夜不肯離開(kāi)。有時(shí)我甚至在滿屋飄香中瞌睡。父母納悶,性格活潑開(kāi)朗的小姑娘—我,怎會(huì)對(duì)叔叔做茶如此著迷?
高中畢業(yè),家里人口增加。爺爺將茶園給了父親建新宅,那高高的茶樹(shù)在我眼前消失,成了揮之不去的記憶……
如今,武夷茶已走進(jìn)尋常百姓生活里,也成了達(dá)官貴人追捧的佳品。但我實(shí)在不知道,多少人懂茶……
我愛(ài)茶,而且獨(dú)愛(ài)武夷茶,因我懂它。春天,我在茶園里撫摸著經(jīng)過(guò)嚴(yán)冬考驗(yàn)后發(fā)出的鮮葉嫩芽,和它們共同呼吸著大自然清新的空氣,尤其是那植物吐露的芬芳。
有人說(shuō),武夷茶的花香果香是制茶師傅做出來(lái)的,但我固執(zhí)地認(rèn)為,它們是茶生命中固有的,被懂茶的師傅保留下來(lái)而已。茶是極有靈性的植物,它和我一樣,喜歡一個(gè)干干凈凈的天地,吸取著周?chē)渌参锏木A。武夷茶,是古人不斷優(yōu)選的品種,生長(zhǎng)在得天獨(dú)厚的環(huán)境中。一個(gè)好的制茶師傅,通常是摸透了茶的脾氣,甚至是茶的知音。他能讓茶將它所有的優(yōu)點(diǎn)釋放出來(lái)。故,好山好水出好茶。
茶,從生長(zhǎng)到采擷到制作,每個(gè)可能產(chǎn)生變換的環(huán)節(jié)都得精心呵護(hù),如同呵護(hù)你的孩子。一泡好茶,如同一個(gè)成熟的生命,靜靜地站在那兒,等待守候。我,輕輕地喚醒它,選用上好的山泉、適度的水溫、適當(dāng)?shù)慕輹r(shí)間,用一顆平靜的心溫柔地沖泡。盧仝的七碗茶詩(shī)云:“一碗喉吻潤(rùn);二碗破孤悶;三碗搜枯腸,惟有文字五千卷;四碗發(fā)輕汗,平生不平事,盡向毛孔散;五碗肌骨清;六碗通仙靈;七碗吃不得也,唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”只有當(dāng)茶的生命進(jìn)入你的骨髓,才能有如此境界!
茶,武夷茶,是我生活中最重要的佳品,更是我生命里最喜愛(ài)的伙伴,那高高的茶樹(shù)一直聳立在我心里,從不曾消失。