一直以來，六堡茶以其神秘的檳榔味而聞名。

據(jù)說蒼梧六堡茶在清嘉慶年間便以其特殊的檳榔味而列為全國24個(gè)名茶之一。檳榔味這個(gè)說法是六堡茶特有的，其他茶類則未見有提及。不過，即使是喝過很多六堡茶的茶友，說起這種神秘的檳榔味，仍難免各持己見，而這種檳榔味作為六堡茶最為神秘的特色，也成了茶友們經(jīng)久不衰的話題。

經(jīng)過總結(jié)多次的實(shí)驗(yàn)，很多資深茶友得到許多直觀的感性認(rèn)識，對六堡茶檳榔香有了較為一致的看法，基本有如下十點(diǎn)：

1.檳榔味有熟香、生香（鮮香）兩大類之分。生香（鮮香）類型較“清”較“鮮”，一般多見于較新（幾年內(nèi)）的茶，嚴(yán)格而言不算“可享受型”的檳榔香，因其味其香未有熟香之令人愉悅暢快的茶韻。但依據(jù)其可判斷這款六堡茶以后是否會出檳榔香，可以說是檳榔香的一種早期表現(xiàn)形式。

2.檳榔味熟香為令人愉悅的可享受型的檳榔香。有淡雅、濃郁、清順、悠遠(yuǎn)、潛藏、暗香之別，雖風(fēng)格稍有不同，但香的類型仍是一路，茶湯甜醇而甘，與檳榔香相融，很和諧、很舒服、很愉悅，滿嘴香氣充盈，香、味層次都很豐富，下顎會有酸軟生津的感覺，令人生愉悅暢順之感。

3.有檳榔味生香的六堡茶，經(jīng)合適的存放，才會轉(zhuǎn)化為熟香，至于轉(zhuǎn)化為何種類型熟香，則視存放條件、存放環(huán)境不同而有所不同，也取決于這款六堡茶的原料老嫩以及制茶工藝。

4.一款有檳榔味的六堡茶，如果不是長時(shí)間攤晾，其干茶有一種很隱約的干香陳香，但需很仔細(xì)分辨才會聞到。也就是說這種情況可以通過干茶辨出這個(gè)茶是否有檳榔味。此類可判斷的是檳榔味的熟香，檳榔生香類的六堡茶，最好還是通過品飲確定。

5.有些六堡茶檳榔味在洗茶時(shí)即可通過涌起的茶香聞到，但須分辨，有幾種瑤香、煙香雖跟其比較相似，但其實(shí)有所不同。前幾道或許會不太好喝（或者有其他雜味），在沖泡三五道甚至在七八道之后，才隱隱現(xiàn)出悠悠的檳榔味，其為幽遠(yuǎn)類；有洗茶之氣已經(jīng)明顯，一開始便很濃香醇厚的，其為濃郁類；茶湯在嘴里醇厚，檳榔味不明顯，但在咽下茶湯的瞬間，才感受到其悠長檳榔味的，是為暗香類。

6.一款六堡茶或許會是幾種香型的復(fù)合，即既有檳榔味，也有瑤香、木香等，經(jīng)驗(yàn)豐富的品鑒者能辨出檳榔味與瑤香、木香等截然不同，但我們試圖讓一些少接觸六堡茶的人品嘗，往往會發(fā)現(xiàn)一款僅有檳榔味而無煙味的茶，有人會誤認(rèn)為有煙香，故檳榔味與煙香或有某些相似之處。

7.煙味與檳榔味絕不能等同，兩者共存時(shí)，可以分辨得出，特別是對于一些資深茶人，更可輕易分辨檳榔味與煙味的不同。煙味是一種不正常工藝產(chǎn)生的味道。最明顯的區(qū)別為煙味是一開始便有的，濃烈的會有嗆喉或有癢喉感，而檳榔味很柔很順，咽喉部很舒服，而且隨著泡飲次數(shù)增加，煙味會越泡越弱，檳榔味則越泡香氣越純凈。

8.市場上的茶有一種茶香味近似于檳榔味卻不是，有人稱為瑤香。初學(xué)品茶者或者一般消費(fèi)者往往會混淆，須注意分辨。該茶香茶味表現(xiàn)比較張揚(yáng)，香烈而飄，顯得很霸道。而真正的檳榔味則很純正，沉而和諧、清雅。兩者間最大的區(qū)別在于茶韻，真正檳榔味其茶韻幽遠(yuǎn)、回味甘長。

9.一款有檳榔味的六堡茶佳品，其檳榔味會非常持久，數(shù)十泡下來，即便是茶湯顏色很淡了，但其檳榔味依然不弱，且越泡香氣越顯得純凈柔順，以至于很多時(shí)候會有越泡越香的感覺，這是六堡茶檳榔香一個(gè)極具特色之處。