還記得在2006年上映的007影片《皇家賭場(chǎng)》中，邦德坐在蒙特卡羅去往皇家賭場(chǎng)列車的餐車上和新任“邦女郎” 維斯帕 琳德首次會(huì)面時(shí)，旁邊放的就是來(lái)自波爾多右岸圣艾米隆（St.Emilion）地區(qū)著名的金鐘酒莊葡萄酒。金鐘葡萄酒在007電影中亮相使其知名度更上了一層樓，更點(diǎn)燃了無(wú)數(shù)人對(duì)金鐘酒莊及金鐘葡萄酒無(wú)限遐想。

7月6日，金鐘莊園莊主瑪克 里沃阿Marc RIVOAL先生親臨樽會(huì)所，并主持了一場(chǎng)“金鐘晚宴”?！毒剖澜纭酚浾咴谕硌玳_(kāi)始前對(duì)Marc RIVOAL先生進(jìn)行了專訪。

金鐘莊園莊主Marc RIVOAL先生，作為法國(guó)波爾多年輕有為的企業(yè)家之一，曾就讀于法國(guó)商學(xué)院，畢業(yè)后一直從事進(jìn)口、貿(mào)易、電子零售等葡萄酒行業(yè)工作。自2011年從岳父Hubert de Boüard先生接手金鐘莊園以來(lái)，特別關(guān)注歐洲、俄羅斯和中國(guó)的市場(chǎng)。

《酒世界》：從目前的情況看，2012年的氣候條件如何？

瑪克 里沃阿：很明顯，9月的氣候條件是會(huì)對(duì)葡萄最后的表現(xiàn)產(chǎn)生決定性影響，但現(xiàn)在談?wù)撎鞖獠⒉皇菫闀r(shí)過(guò)早，今年波爾多前期雨水充足，陽(yáng)光略顯不足，但一切還得看后期的氣候來(lái)決定。

《酒世界》：金鐘莊園評(píng)級(jí)為一級(jí)特等酒莊B級(jí)（Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B），名聲上僅次于一級(jí)特等酒莊A級(jí)的白馬chateau Cheval Blanc和歐頌Chateau Ausone。酒莊莊主Hubert de Bouard先生對(duì)提高整個(gè)Saint-Emilion地區(qū)酒莊的質(zhì)量做出了哪些努力，使得金鐘莊園變成了一個(gè)高品質(zhì)的莊園？

瑪克 里沃阿：金鐘的成功來(lái)自于堅(jiān)持。實(shí)際上，是整整4代人的努力才換來(lái)了今天金鐘的名聲。當(dāng)然，1985年，Hubert de Boüard de Laforest先生成為金鐘主人后，他作為釀酒師，通過(guò)改進(jìn)后的新技術(shù)，這是非常關(guān)鍵的一筆，正是他的技術(shù)以及他的事無(wú)巨細(xì)，將本莊產(chǎn)品質(zhì)量提升到可以與名莊相媲美之列。

《酒世界》：每個(gè)莊園都有自己的特色，先生認(rèn)為金鐘莊園與圣艾米隆的其他莊園相比，有何優(yōu)勢(shì)與特色？

瑪克 里沃阿：實(shí)際上，我們莊園面積不大，卻是整個(gè)波爾多地區(qū)擁有品麗珠葡萄整塊種植面積最大的一個(gè)莊園，我們?cè)诨灬剷r(shí)使用品麗珠的比例也是比較高的，通常都在40%以上；另外，我還要強(qiáng)調(diào)一下，我們是一個(gè)家族在經(jīng)營(yíng)酒莊，這和那個(gè)公司化管理的莊園會(huì)有所不同，我們會(huì)堅(jiān)持自己的一些東西，不受市場(chǎng)左右。

《酒世界》：近幾年來(lái)，金鐘莊園在中國(guó)推廣力度逐漸加大，您如何看待中國(guó)市場(chǎng)？目前在中國(guó)推廣的狀況是怎樣？未來(lái)在中國(guó)推廣的目標(biāo)及推廣計(jì)劃是怎樣？

瑪克 里沃阿：中國(guó)顯然是我們未來(lái)很重要的市場(chǎng)，我們這幾年和中國(guó)合作伙伴共同推進(jìn)了金鐘在中國(guó)市場(chǎng)的推廣，不僅在北京，在深圳、上海、成都等地方我們都會(huì)做一些推廣活動(dòng)，未來(lái)我們的力度可能會(huì)更大。當(dāng)然，對(duì)我而言，傳統(tǒng)市場(chǎng)同樣重要。

《酒世界》：Robert Parker曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“金鐘莊園大概是圣艾米隆地區(qū)所生產(chǎn)的最佳三或四款酒之一.\"有人評(píng)價(jià)說(shuō)，金鐘莊的酒具有挑戰(zhàn)波爾多八大酒莊的實(shí)力。對(duì)此，您如何看待這些評(píng)價(jià)？

瑪克 里沃阿：圣艾米隆是波爾多重要的產(chǎn)區(qū)之一，金鐘通過(guò)幾代人的努力，獲得了很多人的高度評(píng)價(jià)，這是金鐘的驕傲，對(duì)于我而言，最重要的是保持產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定，并通過(guò)技術(shù)或者其他手段進(jìn)一步改善產(chǎn)品。

《酒世界》：和左岸相比，在中國(guó)市場(chǎng)上，右岸的葡萄酒聲譽(yù)相對(duì)較弱，這和1855年的評(píng)級(jí)有一定關(guān)系，您如何看待這一評(píng)級(jí)？

瑪克 里沃阿：1855年的分級(jí)有當(dāng)時(shí)的歷史背景，實(shí)際上，僅就右岸而言，和左岸相比，很多酒莊在產(chǎn)品質(zhì)量上并無(wú)多大差異。另外，就是1855的分級(jí)到今天基本沒(méi)變化，這是個(gè)問(wèn)題，像圣艾米隆的評(píng)級(jí)，每10年就會(huì)更新一次，如果產(chǎn)品質(zhì)量下降，酒莊就會(huì)降級(jí)。

《酒世界》：如果要您對(duì)整個(gè)法國(guó)葡萄酒做一個(gè)評(píng)定，您覺(jué)得靠前的酒莊會(huì)有哪些？

瑪克 里沃阿：這個(gè)純屬個(gè)人意見(jiàn)。我會(huì)把柏圖斯排在第一位，拉菲的話我排在第三位，第二位是羅曼尼康帝；教皇新堡和香檳產(chǎn)區(qū)各有一個(gè)我喜歡的酒莊，可以排到四五位；金鐘我排第七。

《酒世界》：由于期酒市場(chǎng)的低迷，波爾多的葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)受到了一定的影響，勃艮第和其他產(chǎn)區(qū)紛紛加大了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的推廣力度，您認(rèn)為波爾多葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的前景如何？

瑪克·里沃阿：波爾多永遠(yuǎn)是波爾多。她的地位是數(shù)百年樹(shù)立起來(lái)的，不會(huì)因?yàn)橐恍┦袌?chǎng)的短暫波動(dòng)就會(huì)受很大影響，而且，波爾多地區(qū)產(chǎn)量很大，有各種不同類型的酒，我不認(rèn)為波爾多會(huì)受到多少?zèng)_擊。

《酒世界》：現(xiàn)在很多酒莊都會(huì)通過(guò)技術(shù)來(lái)彌補(bǔ)一些年份較差的葡萄酒，而且效果不錯(cuò)，這是否意味著，隨著一些技術(shù)的提高，年份會(huì)變得越來(lái)越不重要？

瑪克 里沃阿：并非如此，好的年份永遠(yuǎn)是可遇不可求。實(shí)際上，我認(rèn)為，氣候等綜合條件對(duì)葡萄酒的影響應(yīng)該在80%，而技術(shù)，只能彌補(bǔ)一些明顯的缺陷，但很顯然，要獲得高質(zhì)量的酒，年份非常重要。

關(guān)于金鐘：

金鐘莊園( C h a t e a u Angelus)坐落于圣艾米隆的鐘塔地標(biāo)不遠(yuǎn)處，評(píng)級(jí)為一級(jí)特等酒莊B級(jí)（Saint Emilion Premiers Grands Crus Classe B）；葡萄園面積約為23.4公頃，葡萄種植具體比例為51%美樂(lè)、 47%品麗珠、2%赤霞珠。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡30年。

金鐘莊的名字是緣于當(dāng)時(shí)一塊七公頃大的葡萄地，因?yàn)樵谶@塊土地上，可以在同一時(shí)間聽(tīng)到來(lái)自Mazerat的小禮拜堂、St. Martin教堂以及St. Emilion教堂等三個(gè)教堂的祈禱鐘的鐘聲，因此家族將酒莊命名為Chateau Angelus。不過(guò)，在1990年之前，金鐘莊的名字在Angelus之前還多了一個(gè)“L”，就是L`Angelus。上任莊主Hubert de Bouard de Laforest覺(jué)得在當(dāng)今計(jì)算機(jī)時(shí)代，這個(gè)名字會(huì)使得酒莊在價(jià)目表中的排列靠后，因此決定將酒莊更名為Chateau Angelus。這樣，金鐘莊的名字就會(huì)被排在最上方的A行了，這對(duì)于酒莊的宣傳和推廣都是一件好事。