去過很多個酒莊，也見到了無數(shù)只橡木桶。長城號稱亞洲最大的酒窖，張裕的地下酒城，王朝拔地而起的嶄新酒堡，都令人印象深刻。不過，更讓我感到稱奇的是，中國葡萄酒市場的前三甲都不約而同地與一個名字聯(lián)系到一起，那就是——法國圣哥安橡木桶公司（簡稱“圣哥安”）。

7月的北京，潮濕而悶熱。記者如約對圣哥安中國區(qū)經(jīng)理姚翠微進行了專訪。這個在圣哥安已經(jīng)工作了十年的中國人，見證了中國橡木桶發(fā)展最快速的時期，對國內(nèi)橡木桶市場的變化深有感觸。談及為什么中國的葡萄酒巨頭都會紛紛選擇圣哥安時，姚翠微經(jīng)理的回答非常引人深思：“圣哥安的上屆董事長曾經(jīng)說過，世界上沒有最好的橡木桶， 只有最適合客戶需求的橡木桶。圣哥安的銷售團隊大部分是擁有釀酒師文憑，或配有釀酒師配合銷售，用我們釀酒師的豐富的橡木桶知識配合客戶的釀酒師來尋找最適合客戶的最佳桶，我們和客戶的關(guān)系不只是買賣關(guān)系，而是合作伙伴關(guān)系，配合顧客做最好的酒。”

國內(nèi)橡木桶市場潛力巨大

《酒世界》: 請您介紹一下中國橡木桶市場的狀況？您預(yù)計會有怎樣的發(fā)展趨勢？

姚翠微: 中國的橡木桶市場是和中國葡萄酒市場一起成長。10年前，我剛開始工作時，有人問我是做什么的，我回答是橡木桶公司，很多人不明白什么是橡木桶，我只好解釋說，就是日本的洗澡盆倒下來。那時候很多酒廠只是因為做酒就必須要酒窖， 有酒窖就必須有橡木桶，一個簡單的做秀階段?，F(xiàn)在，很多廠家是真正用橡木桶來釀酒，選擇不同的烘烤度， 橡木桶已經(jīng)成為一個真正的釀酒工具。

隨著消費者對酒的認識越來越多，對酒的品質(zhì)要求也越來越高，喝葡萄酒不僅僅是一種小資情調(diào)，而是因為喜愛去喝，中國市場對高檔葡萄酒的需求會呈幾何級增長，橡木桶市場會很有潛力。

《酒世界》: 您認為國內(nèi)橡木桶市場還存在哪些問題？

姚翠微:中國橡木桶市場越來越成熟，但畢竟中國用橡木桶的經(jīng)驗還只有十來年的時間， 還有很多的細節(jié)問題需要研究。正所謂“細節(jié)決定成敗”，波爾多的葡萄酒能名揚四海也是每個釀酒師在細節(jié)方面做了很多工作，對于橡木桶更是如此。

本土化策略如魚得水

《酒世界》: 2011年，法國制桶行業(yè)產(chǎn)量增長3.3%，營業(yè)額增長6%。對于圣哥安，目前的發(fā)展形勢如何？

姚翠微:圣哥安公司每年銷售都在平穩(wěn)地增長，其7個生產(chǎn)基地中，母公司所在地干邑市主要供應(yīng)波爾多地區(qū)的葡萄酒，干邑市的干邑桶，在勃艮第的工廠用于供應(yīng)勃艮第的葡萄酒，美國的工廠主要生產(chǎn)美國桶。不同的基地根據(jù)不同地區(qū)的葡萄的特征有不同的特點。圣哥安公司是唯一能自豪地說世界上所有的頂級酒莊都有圣哥安產(chǎn)品的桶廠。

《酒世界》:圣哥安橡木桶在中國市場的表現(xiàn)如何？相比其他橡木桶企業(yè)，圣哥安有哪些優(yōu)勢？

姚翠微:圣哥安在中國市場的表現(xiàn)一直不錯。不僅是張裕、 長城、王朝三大家的主要橡木桶供應(yīng)商，其他客戶還有中信國安酒業(yè)、香格里拉、青島華東、 云南紅、漢森酒業(yè)、中法農(nóng)場等。

圣哥安擁有品牌、技術(shù)、優(yōu)良的售后服務(wù)三大優(yōu)勢。圣哥安是世界上頂級桶廠之一，是世界上單品牌法國桶生產(chǎn)數(shù)量最大的一家。圣哥安在中國市場專門配備了研發(fā)經(jīng)理PRIDA博士作為釀酒師，每年至少1次的技術(shù)巡回，和酒廠的釀酒師一起尋找做好酒的方法。圣哥安同時是唯一一個雇傭中國人作為員工，以一個中國人作為橋梁，將中國的需求和法國的技術(shù)更加拉近。在售后方面，在桶出現(xiàn)滲漏的情況下，會盡快進行維修，同時售后服務(wù)還上升到技術(shù)服務(wù)的層面， 釀酒師隨時和客戶交換信息。