摘要 為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)的旅游管理人才，有必要對高職院校的旅游管理專業(yè)教學(xué)模式進行改革和創(chuàng)新。案例教學(xué)法作為系統(tǒng)的教學(xué)方法是在美國開始的，由于其在哈佛學(xué)院的成功應(yīng)用，一時間風(fēng)靡全球。國內(nèi)的案例教學(xué)法還處于起步階段，但總體實驗效果很不錯。案例教學(xué)法實現(xiàn)旅游專業(yè)理論與旅游實際業(yè)務(wù)有機結(jié)合，成為眾多學(xué)校的選擇。但是，在實際的教學(xué)中也出現(xiàn)了很多問題，本文基于解決問題，介紹了案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 案例教學(xué) 旅游管理 高職院校 應(yīng)用 問題

一、案例教學(xué)法的研究及現(xiàn)狀

根據(jù)史料記載，案例教學(xué)法的使用可以追溯到古希臘和羅馬時代，當(dāng)然那個時候僅僅是一種教學(xué)的形式，并沒有形成完善的理論以及實踐的教學(xué)方法。1910年，美國的哈佛大學(xué)開始將案例教學(xué)法作為一種系統(tǒng)的教學(xué)方法運用，開始是在法學(xué)院和醫(yī)學(xué)院使用。隨著其理論體系的不斷完善以及教學(xué)效果良好，到二十世紀(jì)初的時候，開始在企業(yè)管理和商業(yè)上應(yīng)用，其內(nèi)容和方法也進一步完善，教學(xué)經(jīng)驗也越來越成熟，逐漸被其他國家的教育界所認(rèn)可。由于在哈佛商學(xué)院的成功應(yīng)用，在這一教學(xué)模式下培養(yǎng)出了很多青年才俊，使得這一教學(xué)方法一時間風(fēng)靡全球，被認(rèn)為是最成功的教學(xué)方法，開始在西方國家普遍使用，在國外已經(jīng)有了幾十年的發(fā)展歷程，已經(jīng)形成了一套完善的教學(xué)體系，有一套行之有效的相當(dāng)規(guī)范的操作理論、操作規(guī)范和操作模式。國內(nèi)的很多知名大學(xué)也已經(jīng)開展了案例教學(xué)的嘗試和研究，由于處于初級階段，還是面臨著很多問題，不同專業(yè)的差別很大，但是案例教學(xué)法也逐漸被教育界所認(rèn)可，尤其是在一些商學(xué)院和法學(xué)類院校，應(yīng)用也比較成熟。MBA教育在中國開展20年的時間里，案例教學(xué)法得到了進一步的推廣，逐漸向各個專業(yè)學(xué)科傳播。雖然案例教學(xué)法在高職院校的旅游管理專業(yè)應(yīng)用還不是很廣泛，但是很多學(xué)者已經(jīng)致力于這方面的研究，而且也已經(jīng)有院校開始嘗試。由于目前處于初級階段，旅游案例與旅游管理案例還不是很多，與這一應(yīng)用性很強的學(xué)科極為不稱，這也是目前面臨的現(xiàn)狀。

二、案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中作用

（一）激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性

傳統(tǒng)的教學(xué)模式以教師授課為主，教師是教學(xué)的主體，教師也是一味的向?qū)W生灌輸知識，在這個單向的教學(xué)模式下，學(xué)生只能被動的接受，而沒有自己的主觀意識的加入，在傳統(tǒng)的教學(xué)模式下很難發(fā)揮學(xué)生的創(chuàng)造性，乏味的教學(xué)也使得學(xué)生對課堂沒有興趣。案例教學(xué)法依托真實的情景，豐富的內(nèi)容，動態(tài)的教學(xué)過程，極大地滿足學(xué)生的好奇，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在實際的操作中學(xué)生可以充分發(fā)揮自己的創(chuàng)造性，極大地提高了學(xué)習(xí)效率。

（二）有利于教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化

案例教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法有很多不同，是一種新的方式引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)，從課堂的導(dǎo)入、內(nèi)容的一步一步深入，從教學(xué)觀念更加切合實際，更有利于提高課堂效率。案例教學(xué)法提供多元化的內(nèi)容呈現(xiàn)方式，老師不必僅限于口述和板述，有利于教師和學(xué)生的積極互動，打破被動的教學(xué)模式。同時，教師結(jié)合實際情況，將教學(xué)內(nèi)容與情景進行優(yōu)化，充分利用教學(xué)資源，豐富課堂內(nèi)容。

（三）更注重實踐教學(xué)

高職院校的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)實踐性強的技能型人才，實踐能力是一項非常重要的培養(yǎng)任務(wù)，傳統(tǒng)教學(xué)模式只是教師在講，并沒有時間的機會留給學(xué)生。案例教學(xué)法利用情景進行講學(xué)，讓學(xué)生掌握實際的操作，在教學(xué)的同時給學(xué)生實踐的機會，可以說是理論結(jié)合實際的最好的教學(xué)方法。

三、案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)實施中的問題

從已經(jīng)嘗試了案例教學(xué)法的院校來看，教學(xué)效果還是非常好的，學(xué)生的實踐能力得到極大提升，具有很強的競爭力。但是，各個院校的嘗試也出現(xiàn)了一些問題，其中有幾點是比較集中和突出的，主要表現(xiàn)在：

（一）教學(xué)觀念轉(zhuǎn)換滯后

由于我國現(xiàn)行的應(yīng)試教育體制和傳統(tǒng)文化所推崇的“傳道、授業(yè)、解惑”的師道觀和教育觀等因素的影響，在公眾場合對另一人的觀點提出懷疑或質(zhì)疑被認(rèn)為是不適宜的，使人們更愿意、更習(xí)慣于接受以知識傳授為中心的教育培訓(xùn)方法。而案例教學(xué)法采用的是以案例分析為主，將理論融入案例，通過案例分析，總結(jié)歸納理論的教學(xué)方式。但對于我們的旅游管理教學(xué)而言，實施這種案例教學(xué)形式還是有一定難度的。其原因是以案例分析為主，進而總結(jié)歸納旅游管理理論的案例教學(xué)形式，要求學(xué)生具有一定的理論基礎(chǔ)知識和對行業(yè)、企業(yè)實際情況的了解及體驗。

（二）教師隊伍的問題

案例教學(xué)法是一種以學(xué)生為主的啟發(fā)式的教學(xué)方式，學(xué)生是教學(xué)的主角，教師和學(xué)生之間要形成互動。要保證這種互動的效果，互動的雙方都須具備較高的素質(zhì)。對教師而言，一要根據(jù)需要選擇適當(dāng)?shù)陌咐?；二要在課堂討論中，發(fā)揮好“導(dǎo)演”的作用。實施案例教學(xué)，組織確定案例是基礎(chǔ)。教師要從大量的資料中選擇和組織案例，并以一定的形式把案例呈現(xiàn)出來，要做好這個問題，難度很大?，F(xiàn)在許多高校及教師都重視并在教學(xué)中應(yīng)用案例教學(xué)法，但是在案例的搜集、整理與分析等方面相對滯后，更多的是依賴于現(xiàn)有案例教材，少部分采用報紙、電視等媒體的報道，由于案例教材編寫的滯后性，許多具有現(xiàn)時特點的鮮活案例，很難編入相關(guān)案例教材或者被教師收集。相當(dāng)一部分教師缺乏行業(yè)實踐經(jīng)驗，對旅游行業(yè)的了解與發(fā)展趨勢不能夠從專業(yè)的角度進行審視和洞察，從原始材料的選取可以說就已經(jīng)偏離了行業(yè)的視角，因而也難以做出專業(yè)化的分析和判斷。加之有的院校，由于經(jīng)費、觀念等因素不重視案例的更新，使教學(xué)案例陳舊，很難讓學(xué)生有身臨其境的感覺。

（三）案例教學(xué)法與課時的沖突

目前高職院校的旅游管理專業(yè)存在著專業(yè)課多，可是嚴(yán)重不足的問題，而案例教學(xué)法恰恰需要更多的課時，需要教師課前布置、課堂討論分析以及課后的總結(jié)等各個過程，而以往的課時安排是主要是針對課堂講解的，沒有課前布置和課后總結(jié)，這兩項一般只有簡單的幾分鐘，而在案例教學(xué)中這也是非常重要的。通常一學(xué)期的課時也僅僅能夠把基礎(chǔ)知識講解完，根本沒有復(fù)習(xí)或者其他的教學(xué)活動，所以這很難達到案例教學(xué)法的課時要求。在這一前提下，很多院校的案例教學(xué)法課堂又回歸了教師分析案例，很少有學(xué)生實際參與，根本起不到預(yù)期的效果，過多的案例分析還可能導(dǎo)致學(xué)生對基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)不扎實。

（四）教學(xué)案例的問題

案例教學(xué)法精髓在于對案例的分析總結(jié)，通過這些分析總結(jié)讓學(xué)生掌握專業(yè)知識，以及對專業(yè)知識的運用。案例的選擇是一個重要的問題，案例選擇不合適就很難得到想要的結(jié)論，學(xué)生的發(fā)散性思維還可能影響課堂的進程。目前，案例主要存在兩個問題：一是質(zhì)量問題，教學(xué)案例跟不上時代的步伐，不是現(xiàn)在的實際案例，老化現(xiàn)象嚴(yán)重；二是本土化問題，很多教學(xué)案例都是引用國外的案例，一些案例根本不適用于國內(nèi)的實際情況，而學(xué)生本身對國外的情況也不是很了解，又存在文化差異。

（五）學(xué)生的配合情況

教學(xué)的主體是學(xué)生，任何教學(xué)方法還要看學(xué)生的反映，如果大多數(shù)的學(xué)生不能接受這樣的教學(xué)方法，那么注定這樣的教學(xué)是失敗。案例分析法與傳統(tǒng)的教學(xué)方法區(qū)別很大，那么學(xué)生是否能夠接受，并很快適應(yīng)成為教學(xué)成敗的關(guān)鍵因素。從很多學(xué)校的實際情況看，總體是好的，但也有一些院校的學(xué)生反映強烈，比如案例分析學(xué)生參與性不高，學(xué)生不愿意表達自己的觀點，對案例的分析不認(rèn)可等等，加上學(xué)生自身的知識儲備和理解能力的差異，有一部分學(xué)生比較抵觸。

四、案例分析在教學(xué)中的實際應(yīng)用

（一）課前布置

課前的準(zhǔn)備工作需要做好兩個方面的工作：選擇合適的內(nèi)容，明確教學(xué)目標(biāo)。首先，高職院校旅游管理有很多專業(yè)課，每一門課程都有不同的章節(jié)內(nèi)容，并不是所有的課程和所有的章節(jié)都適合案例教學(xué)法，一般而言，只有實踐性強以及與客服聯(lián)系緊密的課程內(nèi)容才適合運用案例分析法。選擇好教學(xué)內(nèi)容后，還需要制定詳細(xì)的教學(xué)計劃，充分考慮實際可行性；選擇合適的教學(xué)案例。前文已經(jīng)提到了案例對于案例教學(xué)法的重要性，案例選擇不合適很難達到預(yù)期的效果。首先，案例一定要能夠結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，聯(lián)系緊密，而且容易讓學(xué)生接受。其次，案例的難度要適中，要考慮到高職學(xué)生的接受能力。最后，案例要符合專業(yè)要求，有一定的側(cè)重點，教學(xué)目標(biāo)明確，學(xué)生很容易在老師的引導(dǎo)下進入課堂狀態(tài)。

（二）案例呈現(xiàn)

案例的呈現(xiàn)是非常重要的環(huán)節(jié)，這一過程要求能夠吸引學(xué)生的眼球，保證學(xué)生跟著案例走，根據(jù)案例的不同可以選擇不同的呈現(xiàn)方式，以服務(wù)教學(xué)活動，這里介紹以下幾種方式：直接課堂閱讀或者當(dāng)堂發(fā)放資料，這比較適合簡單一點的案例，資料不是很多，涉及到的內(nèi)容也相對集中簡單；課堂前發(fā)放資料，或者要求學(xué)生查詢資料，一般是提前幾天的時間，給學(xué)生充分的時間思考，這比較適合材料多的案例，涉及到的內(nèi)容相對復(fù)雜；故事情節(jié)較強的案例，可以嘗試讓學(xué)生提前預(yù)習(xí)，課堂采用角色扮演來呈現(xiàn)，還可以活躍課堂氛圍；恰當(dāng)利用多媒體技術(shù)，播放一些視頻或音頻資料，更加直觀的方式呈現(xiàn)。案例的呈現(xiàn)要根據(jù)案例的實際情況，逐步展開，及時提醒學(xué)生，是學(xué)生可以掌握學(xué)習(xí)的方向。

（三）案例討論分析

案例的討論分析是案例教學(xué)法的核心環(huán)節(jié)，也是整個課堂的高潮部分。通過對案例的分析，學(xué)生可以提出自己的觀點以及一些疑問，大家討論分析，針對老師給出的結(jié)論進行討論，不同的觀點則可以提出討論。這一部分的關(guān)鍵在于解決學(xué)生實際的疑惑點，針對案例提出合適的解決方案，在學(xué)生提出的方案中選出最合適的，對學(xué)生的方案給出分析解釋。在這個過程中要保證學(xué)生的主體地位，教師應(yīng)該起到一個導(dǎo)演的作用。

（四）案例總結(jié)報告

案例總結(jié)是學(xué)生對本堂課的一個總結(jié)，根據(jù)案例的實際情況，案例報告可以是學(xué)生獨立完成，也可以是學(xué)生們以分組的形式完成，可以是一個方面的，也可以是多個主題，這要根據(jù)實際情況。案例報告的內(nèi)容主要包括以下幾點：首先是案例的主要問題和涉及到的核心觀；其次，學(xué)生自己的觀點和自己的方案；再次，材料涉及到的主要知識；最后，學(xué)生對本節(jié)內(nèi)容或者本堂課的心得體會，以及學(xué)生對課堂的意見。教師需要認(rèn)真閱讀學(xué)生案例報告，通過這些書面的內(nèi)容來判斷學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，還可以搜集學(xué)生對課堂的建議，以便今后的改進，對學(xué)生的書面表達提出改進意見，逐漸培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬎季S。

（五）評價和測試

評價和測試教學(xué)活動的重要部分，也是整個教學(xué)活動的收關(guān)環(huán)節(jié)。很多學(xué)校不重視評價和測試，認(rèn)為這只是走形式，最后的成績由考試決定，實際上這是嚴(yán)重的錯誤。其作用首先是讓學(xué)生明白教學(xué)的方向，也讓學(xué)生知道自己在哪方面還比較欠缺，在以后的課程中需要在哪方面加強和改進。其次，評價和測試也讓教師知道自己課堂的不足，知道案例教學(xué)中存在的問題，幫助教師及時改正，積累經(jīng)驗，為以后的課程打下堅實的基礎(chǔ)。

（作者簡介：戴樹軍（1964-）：男，籍貫：河南周口人，學(xué)歷：本科，職稱：高級講師，專業(yè)：經(jīng)濟管理，研究方向：旅游管理，在校從事旅游管理相關(guān)教學(xué)）

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