米粉條（又名米粉、米線、米絲）是我國具有悠久歷史的傳統(tǒng)食品，群眾有吃米粉的習(xí)慣，市場潛力巨大。經(jīng)過多年的努力，我校在全國率先研制成功了成套出口級精制直條米粉和波紋方便米粉生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，在全國已有多家企業(yè)投產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、歐美等海外華人聚居地。企業(yè)產(chǎn)銷兩旺，經(jīng)濟(jì)效益好，已形成富有特色的米粉條加工產(chǎn)業(yè)，年產(chǎn)量超過20萬噸。

一、出口級精致直條米粉

采用完全不同于傳統(tǒng)米粉條生產(chǎn)技術(shù)和設(shè)備，產(chǎn)品外觀潔白光亮，油潤透明，久煮不糊不斷條，口感爽滑柔韌。

二、波紋方便米粉

波紋方便米粉生產(chǎn)機(jī)械化、自動(dòng)化程度高，成品率在94%～98%之間，生產(chǎn)成本較低，食用方便。所選設(shè)備具有國內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的冷水循環(huán)夾層擠絲機(jī)，確保米粉條不過度糊化，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；還有三段式高溫高濕鏈盒式熱風(fēng)循環(huán)干燥機(jī)，其最大的特點(diǎn)是各段均能有效地控制溫、濕度，確保烘干的粉塊不彎腰、不酥條，色澤潔白有光澤。本產(chǎn)品配以調(diào)味醬包、粉包和脫水蔬菜，只需要沸水沖泡5分鐘左右即可食用?？诟信钏伤凭G豆粉絲，有咬勁兒，湯汁清亮見底，不糊不斷，可湯食、炒食、涼拌，下火鍋尤佳，也可制作成類似方便面的袋裝、碗裝產(chǎn)品。

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