荷蘭豆，為豆科豌豆屬的攀緣植物。荷蘭豆以嫩莢、嫩稍、豆粒供食，口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。荷蘭豆為半耐寒蔬菜，不耐熱。播種前用新高脂膜拌種（提高發(fā)芽率），4℃時(shí)種子開(kāi)始緩慢發(fā)芽，在16℃～18℃時(shí)，4～6天可出苗。

早春日光溫室栽培，可在1月下旬至2月上旬播種，管理得當(dāng)4月下旬至6月中旬收獲。施足基肥，選健壯幼苗移栽，適當(dāng)澆水，只要不干裂即可。噴施新高脂膜，在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災(zāi)害能力，提高光合作用強(qiáng)度，保護(hù)幼苗茁壯成長(zhǎng)。

枝蔓長(zhǎng)30厘米時(shí)搭架。在現(xiàn)蕾前澆小水，花期不澆水。荷蘭豆有固氮能力，不需要很多肥料，根據(jù)植株需求合理澆水施肥，植株長(zhǎng)至15節(jié)時(shí)摘心，將下部老葉、黃葉摘除，以改善通風(fēng)透光條件，適時(shí)噴施菜果壯蒂靈，使果類蔬菜增強(qiáng)花粉受精質(zhì)量，循環(huán)坐果率強(qiáng)，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，無(wú)畸形、無(wú)空殼、無(wú)秕粒。