樟腳墻石美，村小風(fēng)景好。女?huà)z有遺石，“赤壁”何須燒?

村莊坐落于閩南泉州、惠安、仙游三地交界處，泉港區(qū)西北角朝陽(yáng)大道旁。據(jù)傳村頭有棵700余年的老樟樹(shù)，人們爬到樹(shù)上，俯瞰村子，如在腳下一般。樟腳村因而得名。這大樟樹(shù)如今已倒多年，于今無(wú)緣得見(jiàn)。由福州往晉江的路上，順路拜訪一下這個(gè)在福建攝影界極為出名的小山村。由福廈路轉(zhuǎn)入朝陽(yáng)大道，行約13公里處。起起伏伏，道路變得有些狹窄。翻過(guò)一個(gè)山坡車(chē)頭向下，俯沖入一個(gè)小山村。道路兩旁，全是新建的新居。車(chē)子順著村中的村道，輾轉(zhuǎn)盤(pán)旋幾處彎路，停在一戶(hù)人家門(mén)前的空地中。轉(zhuǎn)過(guò)幾個(gè)屋角，一個(gè)古樸的石頭壘砌的村莊出現(xiàn)在我們眼前。走進(jìn)這一片全是石頭壘砌而成的房屋，人們不由地把腳步放得很輕很輕，目光游移得很慢很慢。生怕驚擾這一處在喧囂城市里難得存在的寧?kù)o，怕驚動(dòng)油菜花上的那只在陽(yáng)光下起舞的花蝶，也不忍打擾這一份安詳和諧：那坐在屋旁石階上曬著陽(yáng)光靜靜養(yǎng)神的老人，以及小路邊，青草旁守望的土狗……

古老的石屋，古老的傳說(shuō)連同她的故事一同即將慢慢展現(xiàn)在我們眼前。這是一個(gè)很普通的小村莊。石頭壘砌的房屋已經(jīng)支撐了數(shù)百年。這里的石屋往往建得離地兩米些許，石梯由片石次第壘砌而成。樓下做儲(chǔ)藏間，樓上做住房。既是冬暖夏涼，又干燥宜人。房屋隨山而建，小路依勢(shì)而升。雖無(wú)“煙柳畫(huà)橋，風(fēng)簾翠幕。參差十萬(wàn)人家”，也是“石屋紅瓦，古意斑駁，歷經(jīng)百年滄?！薄Ｐ凶咴讵M窄的村道，兩廂墻壁，觸手可及。一家一家之間，都有石卵臺(tái)階相連。一般房子都石砌到頂，也有山墻上面部分壘土坯的。這里砌墻用的石塊，全部都是取自附近的山石。村中很少年輕人，大多是老人與孩童。這里的很多石頭房高不足2米，房屋的面積僅10余平方米。依山就勢(shì)，連成一片。站在高處，望著這層層疊疊的石屋，雖說(shuō)色澤斑斕陸離，卻不顯得扎眼。石屋結(jié)構(gòu)樸實(shí)內(nèi)斂。既賞心悅目，又適合畫(huà)筆和鏡頭的描繪。

歷經(jīng)歲月的洗禮，石墻已是一片斑駁。墻上那大小不一、形狀各異的石塊，呈現(xiàn)出來(lái)的紅褐、灰白、赭黃、藏青的各種色澤，在散射光下，那么多姿、絢麗、繽紛。這些豐富的色彩加上造型別致、錯(cuò)落有形的石屋犬牙交錯(cuò)，層層重疊，儼然一幅古樸、滄桑的油彩畫(huà)。不少地方的美術(shù)家、攝影家來(lái)過(guò)樟腳村之后，都不由自主喜歡上了這個(gè)如油畫(huà)般美麗的鄉(xiāng)村。

傳說(shuō)這些石屋始建于清初。當(dāng)初村民在山上開(kāi)山采石，由于石塊太大不好運(yùn)輸，當(dāng)?shù)卮迕裼貌衲军c(diǎn)火，燒上幾天幾夜。石塊燒酥后，再敲成小塊搬運(yùn)到村建屋。用火燒過(guò)的石頭，里面含的金屬元素充分氧化，加上年代久遠(yuǎn)，日曬雨淋，才形成我們所看到的五彩斑斕石屋、石墻。村中小巷很是逼仄，窗戶(hù)、門(mén)戶(hù)也很狹小。村中地勢(shì)落差挺大，人工砌就石崖，其上道路逶迤、石屋層疊。年代久遠(yuǎn)的標(biāo)語(yǔ)，還歷歷在目。

石屋層層疊疊，幢幢首尾相連。間或有陽(yáng)臺(tái)挑出，是由石墻里預(yù)先砌就的石條鋪成。為了加固，下面往往還用石柱頂起。村里的小路，盤(pán)旋上下，曲折極致。村民砌屋時(shí)，往往依山就勢(shì)。因地勢(shì)陡峭、逼窄，建屋規(guī)劃時(shí)，上下左右都不講究布局。許多人家，就在一個(gè)住宅里，要從這個(gè)房間到那個(gè)房間，還得上幾級(jí)石階。紅褐色的瓦面為了防止被夏天經(jīng)常光顧的臺(tái)風(fēng)刮起，上面壓上一些青磚。這與色澤斑駁的石墻，十分和諧。像這樣用條石搭建的院墻，大多年代并不久遠(yuǎn)。而右側(cè)的院墻和左側(cè)的耳屋，卻是石塊壘成。倚在院墻邊的石磨盤(pán)已磨損得棱角圓滑。這一切仿佛正在訴說(shuō)這古屋修繕后的新生。光怪陸離的村莊，吸引了大批的攝影、繪畫(huà)愛(ài)好者前來(lái)采風(fēng)。

村中許多小巷，徑直就從石屋內(nèi)穿過(guò)。通道上方構(gòu)筑的空間，儼然成為住宅的一部分。鮮嫩的綠色映襯斑駁的山墻、暗紅的屋瓦，古樸之間又顯得生機(jī)勃勃。房屋之間實(shí)在挨得太擠，上一層的屋門(mén)，競(jìng)開(kāi)設(shè)在下一層的瓦頂。年代久遠(yuǎn)的石屋，已然倒頹。斑駁的石墻，將曲折的小徑，圍成迷離的石陣。綠藤攀附石縫，青草布滿(mǎn)空地，他們肆意向空間伸展。

石墻倒塌之后，遺留的火燒石石塊也是寶貝。它作為基材，加上水泥蓋成的新屋，還是保留了樟腳村的建筑特色，卻也別具一格。有些后蓋的房屋屋頂，灰瓦演變?yōu)椴厍嗌?，和著原?lái)石屋紅褐色瓦片，卻也十分和諧。

樟腳村的窗戶(hù)和門(mén)戶(hù)，大抵十分狹小，是為了抵御臺(tái)風(fēng)?還是防止夏日高溫?卻已不得而知。村中的老農(nóng)婦，依照閩南人的習(xí)俗，大抵頭戴方巾。紅色的頭巾和著斑駁的石墻，古樸的土坯，倒也是一道亮麗的風(fēng)景。

(本刊記者整理)

酸辣南寧

從南寧回來(lái)的朋友說(shuō)，體重計(jì)嚴(yán)重抗議，短短七天足足超重七斤，其實(shí)南寧的肥胖人士并不多，一來(lái)氣候溫?zé)?，新陳代謝迅捷，二來(lái)南寧人嗜酸成性，酸筍、酸豆角、酸菜最能解膩，原也不是增肥的理由。思量半天，得出一個(gè)結(jié)論，因?yàn)樗崮荛_(kāi)胃，一日三餐擴(kuò)至五頓，不肥倒也成了稀奇事。

如果有興趣，記下我們的美味速成字典，假若某天去到那里，在南寧老城的深處醞釀口水，在第一時(shí)間找到味蕾G點(diǎn)。

☆酸嘢水果也能腌著吃地點(diǎn)：中山路脆酸園酸嘢店

南寧有句俗話，“行人難過(guò)酸嚼攤”?！敖馈痹诎自捓锏囊馑冀咏皷|西”，說(shuō)白了就是把各種時(shí)令水果腌著吃，就像湖南的臭豆腐攤一樣，基本上都不用打廣告，只要從旁邊擦身而過(guò)，光是那酸酸香香的味道就能瞬間激發(fā)口水分泌。酸脆園地處南寧最出名的中山路夜宵街，門(mén)前兩排大肚玻璃瓶，各種青紅水果玉體橫陳，每斤4.5元。

☆老友粉酸得很霸道地點(diǎn)：中山路復(fù)記老友粉

事實(shí)證明，可以讓人滿(mǎn)頭大汗的食物雖不至于包治百病，但抖擻精神是絕不在話下，南寧名吃老友粉就是一例。其訣竅全在老友粉里的佐料，酸筍、蒜末、豆豉、辣椒功不可沒(méi)。復(fù)記和舒記是南寧老友粉的老字號(hào)，本地食客推薦復(fù)記。正宗老友粉必須切粉，圓粉就不行，若是冬天去，在這里還能吃到更有嚼勁，類(lèi)似年糕的年份。

☆生榨米粉原味的力量地點(diǎn)：壯志路5號(hào)遠(yuǎn)紅生榨米粉

米團(tuán)由生米漿和熟米漿兩部分組成，經(jīng)過(guò)發(fā)酵，吃到就是淡淡的，特別的酸味。生榨粉的輔料絕對(duì)多樣，最經(jīng)典的莫過(guò)于牛肉粒，木瓜丁、酸菜、酸筍、鹵蛋和新鮮椰菜，加之湯用棒骨湯熬出，吃到最后恨不得把不銹鋼碗也吞下。

☆檸檬鴨酸酸甜甜就是你地點(diǎn)：高峰林場(chǎng)甘家界牌檸檬鴨

酸甜苦辣的人生，一道菜就能慰藉，那邊是南寧的檸檬鴨。

在“白酸齊下”的猛料倒并不能抹殺鴨肉的鮮香甜美，而且鴨肉不至于入口即爛沒(méi)有嚼頭，相反卻有些烤豬頸肉的彈牙感，只是在酸甜之外，隱隱還能嚼出檸檬的輕盈和蒜香味，真可謂是“五味雜陳”。

(本刊記者)