越南美奈，一個(gè)只有一條主公路的小漁村，

被大自然雕筋蝕骨：

長(zhǎng)達(dá)50公里的漫長(zhǎng)海岸線，

掉轉(zhuǎn)頭即是廣袤的紅白沙丘，

生長(zhǎng)出柔美與粗獷的兩面。

近些年，伴隨著臨海酒店的林立崛起，

往來(lái)的游客也讓這里成為

逐浪滑沙運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者的本營(yíng)。

海灘力與美，風(fēng)箏沖浪

美奈的海岸線漫長(zhǎng)得有點(diǎn)奢侈，近50公里的清水海岸如一條柔軟的腰帶，把美奈環(huán)抱其中，熱帶特有的標(biāo)志性椰林退居在沙灘的盡頭處，光禿的樹(shù)旁則是同樣綿長(zhǎng)的木制躺椅與遮陽(yáng)傘。這里離胡志明市約200公里，更靠近越南平順省的省會(huì)城市潘切，熱帶氣候讓美奈擁有成為最具越南特色的度假勝地的資本，每年都吸引著大量的歐美旅客及越南富豪來(lái)此度假。

由于只有一條沿海公路——Nguyen Dinh Chieu，在美奈，你甚少會(huì)迷路，或者說(shuō)，只要看見(jiàn)大海你就不會(huì)迷路。公路邊聚集了美奈全部的度假村酒店、餐館、咖啡廳與超市，同時(shí)，因?yàn)楦叩蜋n酒店酒吧的分布地段按價(jià)位呈線性布局，這里從西到東，按富有程度分為富裕、中等與貧困的三個(gè)區(qū)，各自面貌自然也不盡相同。西區(qū)，從高爾夫球場(chǎng)的海灘到Joe’s 酒吧，是大型度假村的專(zhuān)屬地，Saigon Muine度假村、美奈安納塔拉水療度假村等都選址于此。中區(qū)，從Joe’s酒吧到當(dāng)?shù)氐男〖校睾５姆啦ǖ毯竺娼ㄓ写罅繕O具性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)的Guest House，大海成為其后花園，只管享受椰林海風(fēng)，而夜晚附近品種豐富的海鮮燒烤攤更是讓人垂涎欲滴。東區(qū)，從小集市到漁村，是當(dāng)?shù)厝说木奂?，保留了傳統(tǒng)漁民討海的生活方式，而徒步其間，魚(yú)露的獨(dú)特味道則是滿鼻盈腥。

1999年，越南政府結(jié)合東南亞海灘風(fēng)情與中國(guó)式庭院特色，在美奈設(shè)計(jì)了Saigon Muine度假村，村內(nèi)種植大量的熱帶植物，并大興土木工程，建了不少的亭臺(tái)樓閣，一窗一景。再回過(guò)頭來(lái)講Saigon Muine如何成為全球100座最漂亮的度假村之一，也許有點(diǎn)炫老本的意思，但此后卻刺激得當(dāng)?shù)鼐频陿I(yè)風(fēng)起云涌，紛紛粘上海灘的同時(shí)，每家酒店也都悉心維護(hù)著門(mén)前的一片沙灘，并開(kāi)辟了一些如沙灘排球的場(chǎng)地，休閑娛樂(lè)兩不誤。

休閑的旅客躺在海邊曬太陽(yáng)、看書(shū)、喝咖啡，來(lái)美奈，你會(huì)發(fā)覺(jué)時(shí)間就是用來(lái)花掉的。遇見(jiàn)來(lái)自世界各地的朋友，打聲招呼，就隨意聊開(kāi)，聊旅途中各種有趣的事。入夜的美奈一邊是喧鬧的酒吧及熱鬧的海鮮大排檔，一邊是安靜地躺在海平面上的漫天星空，帶著旅途中人莫名地感動(dòng)，所有的安全感都找到了自己的歸宿。

攜著沖浪板與風(fēng)箏而來(lái)的水上健將點(diǎn)燃了美奈的激情。作為風(fēng)箏沖浪的天堂，美奈擁有獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)，西邊高聳的褐色沙丘不停地吸收、釋放熱量，從而營(yíng)造出不停刮風(fēng)的小氣候，為東邊的海上沖浪做足了準(zhǔn)備，同時(shí)，美奈海灣的岬角，也在為風(fēng)大浪高的沖浪環(huán)境而造勢(shì)。每年的11月到次年4月最適合各種瘋狂的海上運(yùn)動(dòng)，風(fēng)箏沖浪、帆板、航海。這時(shí)，當(dāng)?shù)氐臎_浪學(xué)校也已開(kāi)學(xué)，碧海藍(lán)天之下，五顏六色的“風(fēng)箏”牽著沖浪板，沖浪者們熟練地操作橫桿，腳下靈活地翻轉(zhuǎn)，在海面上飛躍出各種花式動(dòng)作，驚險(xiǎn)刺激。

從2008年開(kāi)始，中國(guó)風(fēng)箏沖浪團(tuán)隊(duì)每年冬天都在越南美奈進(jìn)行集訓(xùn)，今年中國(guó)風(fēng)箏沖浪聯(lián)盟與KTA合作開(kāi)辦風(fēng)箏沖浪中心，該中心位于越南美奈Vinh Soung Resort 海灘，擁有美奈最寬闊的沙灘。專(zhuān)業(yè)國(guó)際風(fēng)箏協(xié)會(huì)（IKO）資質(zhì)的中國(guó)教練將常駐這里，提供風(fēng)箏沖浪中文課程培訓(xùn)、裝備寄存、海灘協(xié)作、水上救援等服務(wù)。無(wú)怪乎越來(lái)越多的中國(guó)人聚集在美奈了。

美奈面臨南中國(guó)海，南海上空的氣壓比陸地低，越南風(fēng)一般從陸地吹到海上，背風(fēng)坡較為干燥，水分流失日益嚴(yán)重，這直接導(dǎo)致了美奈土地的荒漠化，在駛過(guò)沿海公路時(shí)，可以瞥見(jiàn)赤裸裸的沙丘中被有規(guī)劃地植以綠樹(shù)。

越南人痛心于失去耕作的土地，但廣袤的沙丘正吸引越來(lái)越多的游客。美奈的仙女溪、紅沙丘和白沙丘已經(jīng)成為外來(lái)客的必到之地。

仙女溪離美奈中區(qū)的酒店不遠(yuǎn)，溪水很淺，腳下的沙子也很柔軟，亮點(diǎn)是兩旁的景色，細(xì)沙是從兩旁的山里“流”出來(lái)的。起先視野很窄，但從起步處走了大約15分鐘，闊然開(kāi)朗，一些神似石灰?guī)r的自然溶洞就在旁邊，輕輕一碰便跌落，原來(lái)是自然沙雕。再往前走，典型的丹霞地貌，如微縮版的美國(guó)科羅拉多大峽谷，熾焰般的細(xì)沙緩緩流入溪中。走過(guò)這一段，前頭景色也就差不多了，然后沿路往回走。溪水上邊的山丘，爬上去后發(fā)現(xiàn)山的那一邊還是山，不過(guò)站在高處往下看就更壯觀了，不一樣的高度決定看到不一樣的風(fēng)景。

白沙丘在美奈東北方向40公里左右，方圓大約10公里，東面臨海，有3個(gè)內(nèi)湖，甚為壯觀，這里是看日出的勝地。一對(duì)英國(guó)夫婦與我們一起駕吉普車(chē)而去，沿途經(jīng)過(guò)美奈的小漁村，看上去與閩粵沿海地方的漁村似乎并沒(méi)有兩樣。白沙丘上有供人租用的摩托車(chē)，開(kāi)著車(chē)馳騁在浩瀚的沙丘里必是身心愉悅，但不使用代步工具，走走跑跑，也不錯(cuò)。風(fēng)一吹來(lái)，沙子的紋路變了又變，這里的天空也是多變的，時(shí)而烏黑，時(shí)而蔚藍(lán)，最美是彩云飄飄時(shí)，整個(gè)天空如一幅飽滿的水彩畫(huà)。當(dāng)然，沙丘中間也有綠洲，一個(gè)長(zhǎng)滿荷葉蓮花的清水池點(diǎn)綴在沙丘里，觸手便可撈起沙丘的倒影。幸運(yùn)的話，你會(huì)看到澄清的湖面中老翁劃過(guò)小舟，有種夢(mèng)中畫(huà)的美好錯(cuò)覺(jué)。

從白沙丘駕車(chē)去往紅沙丘，依然是筆直的沿海公路，一旁田園，一旁野海，偶爾會(huì)在路上跑出牛群，我們的越南司機(jī)早已司空見(jiàn)慣，來(lái)個(gè)急剎車(chē)后繼續(xù)前行。紅沙丘的風(fēng)情與白沙丘截然不同，少了那一份遼闊，人也多些，適合的是看黃昏日落。很多七八歲光景的孩子拿著塑料做成的滑沙板，不及游客下車(chē)，就團(tuán)團(tuán)圍住，推銷(xiāo)滑沙運(yùn)動(dòng)。所謂滑沙，顧名思義，就是從沙丘的高處坐著滑板滑下去，大約也就是30秒鐘的時(shí)間，叫價(jià)40000盾，約人民幣10元。當(dāng)然，這是可以討價(jià)還價(jià)的，砍一半準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)?？看朔N方式謀生的小孩，英文大都講得流利，在整個(gè)越南旅游景點(diǎn)里，這里大概是最商業(yè)化的地方了。替我們服務(wù)的9歲小女孩聰明伶俐，主動(dòng)幫人拍創(chuàng)意照，獲得了英國(guó)夫婦的褒獎(jiǎng)。不過(guò)，無(wú)憂無(wú)慮的童年，卻要終日與紅沙為伴，也是越南貧困人的無(wú)奈之處。

魚(yú)露腥與鮮，漁鄉(xiāng)風(fēng)情

雖已發(fā)展為遠(yuǎn)近馳名的休閑度假勝地，美奈東區(qū)漁民的原生態(tài)似乎不曾受到很大影響，他們保留討海人的傳統(tǒng)生活方式，也為美奈保留了舊有的漁鄉(xiāng)風(fēng)情。

前往白沙丘看日出，我們凌晨4點(diǎn)半出發(fā)，經(jīng)過(guò)漁村時(shí)，天邊魚(yú)肚才剛泛白，辛勤的漁民已經(jīng)開(kāi)始新一天海邊勞作，漁船在麻亮的海面上只留下黑影，紗籠斗笠下的身體彎向海面，撒網(wǎng)，捕魚(yú)，還有一些自小與海浪為友的小身影在一旁幫忙。每天早上收獲的海產(chǎn)，都還會(huì)經(jīng)過(guò)一個(gè)分揀的過(guò)程，之后，來(lái)自當(dāng)?shù)夭蛷d的廚師會(huì)過(guò)來(lái)對(duì)這些新鮮的魚(yú)進(jìn)行一番討價(jià)還價(jià)。剩下的一些，就被戴著圓錐形斗笠的越南女人張羅著運(yùn)到市集里。至于蝦米小蟹，則會(huì)被挑出來(lái)作家禽飼料。

由于近海海域的深淺不一樣，為了顧及到那些大漁船無(wú)法涉及的淺海區(qū)，越南漁民自制了一種很有特色的小漁船，它們被稱(chēng)為簸箕船，顧名思義，像個(gè)簸箕，半圓形的大笸籮，以藤條竹子編制而成，有的還會(huì)在四周和底部涂上黑色的瀝青，也有塑料制成的，“矮墩”的樣子看上去非常可愛(ài)，卻極為實(shí)用。

許多攝影愛(ài)好者會(huì)配合漁民的作息時(shí)間，來(lái)記錄恬靜的漁村生活。祖輩們傳承千百年的勞作方式，男人捕魚(yú)，女人分魚(yú)、整理漁網(wǎng)，至于遠(yuǎn)道而來(lái)的游客，在他們眼里似乎還只是轉(zhuǎn)瞬即逝的風(fēng)景，生活并不因此發(fā)生巨大改變。也有游客會(huì)貪圖新鮮買(mǎi)上新鮮的海鮮，漁民們當(dāng)然也樂(lè)意做這種小生意。

靠山吃山，靠海吃海。美奈的魚(yú)露是遠(yuǎn)近馳名的，這曾經(jīng)一度是美奈最主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，也是越南人非常喜歡的佐餐調(diào)料。用純天然方式腌制的魚(yú)露，集中的是魚(yú)的精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也極高，不過(guò)，其釀造過(guò)程就極為繁瑣。一般需要一個(gè)大水缸，先在底部鋪一層鹽，然后把洗干凈去鱗去內(nèi)臟的魚(yú)疊放在鹽巴之上，再蓋上一層鹽，把魚(yú)平鋪在鹽上，一層層反復(fù)往上疊，直至封頂。水缸的底部有個(gè)出水口，每隔一個(gè)星期，就放一次水，水導(dǎo)入另一個(gè)桶中，這水，也即魚(yú)汁會(huì)重新倒回原來(lái)的缸中，如此反復(fù)多回，最終流出的便是魚(yú)露原汁了。然后把這魚(yú)露原汁裝入大甕之中，放在赤熱的太陽(yáng)下暴曬20天左右，魚(yú)露釀成。魚(yú)露的制作過(guò)程是由臭逐漸變香的過(guò)程，長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月之久。最后將魚(yú)露放置在陰涼之處，密封保存，常年不壞。

魚(yú)露這種黃褐色的蘸料聞起來(lái)有些腥臭味，入口卻是鮮美，類(lèi)似臭豆腐給人的感覺(jué)。一進(jìn)入漁村區(qū)域，海洋氣息迎面撲來(lái)，這除了指海風(fēng)海浪等海洋元素，還包括魚(yú)腥味。美奈分布著不少小型工廠，都在批量生產(chǎn)魚(yú)露，其實(shí)，家家戶(hù)戶(hù)也都會(huì)自釀魚(yú)露。在仙女溪的入口處，可以看到多家庭院里擺設(shè)的罐和甕，就是用來(lái)制作魚(yú)露的。