崇武古城，是福建海岸線上難得的保存如此完整的古城堡。

明洪武二十年(1387年)，明太祖朱元璋派江夏侯周德興在惠安筑起崇武、黃崎、小岞、峰尾、獺窟5座城池。崇武城處海防要沖，得南控北扼、內(nèi)外照應的據(jù)險制要之勢。周德興在福建沿海加強防務建設時，是把崇武城作為重點工程另眼看待的：在5座城池中以崇武城規(guī)模最大，防御設施、建制也最完備，從修建伊始就很特殊地按縣城的規(guī)格把宋代建的誠應廟改為城隍廟祀顯佑伯，同時興建了東岳廟。經(jīng)過歷朝整修，現(xiàn)在的崇武城周長2567米，城基寬4米，城墻連女墻高7米，城垛1304個，窩鋪26座，城墻內(nèi)砌寬4米的2層或3層跑馬道。崇武所城《明史·兵志》載：“惠安東偏，窮海而止，其鎮(zhèn)崇武。國初以其為島夷出沒之路，設千戶所，置官屯戍，以御外護內(nèi)，慮至遠也”。

“崇武”，取崇尚武備之意，從誕生之日起，這座城池就注定了血雨腥風的命運。

1424年（明永樂二十二年），倭寇一千多人從大山登陸，燒殺搶掠。崇武的千戶張榮率領軍民奮起抗倭，力戰(zhàn)身死，終于保住古城，崇武城免卻一場災難。1558年（明嘉靖三十七年），倭寇攻城六晝夜，城被攻陷，百姓生命財產(chǎn)遭到嚴重損失，鑒此教訓，勸募大修。1560年（嘉靖三十九年）正月，倭寇偷襲崇武城，全城軍民浴血奮戰(zhàn)，由于孤立無援，糧盡城陷，倭寇入城洗劫屠城42天。1567年（明隆慶元年），福建總兵戚繼光屯兵在此，興修城防，演武練兵，指揮剿倭，建立起一套完整的軍事制度和城防設施，十年征戰(zhàn)，倭亂平定后，人民終于得以安居樂業(yè)，崇武也成了東南沿海的重鎮(zhèn)。

崇武城的兩大看點，一是石頭，二是女人。本地盛產(chǎn)的堅硬花崗巖不但適宜建筑城墻工事的，更是修建民居的好材料。走在城中，目之所及全是石頭：石墻、石溝、石頭街巷四通八達。城外的開發(fā)區(qū)則建滿了石雕工廠，端莊巨大的渡海觀音石像和日本卡通招財貓林立一處，這種對比也是旅途一趣。惠安女，也早已成為了當?shù)匾粡埲崦赖拿?。“?jié)約衫，浪費褲”講的是惠安一帶女子的傳統(tǒng)服飾，有著窄小的上衣和寬大的褲子。衣著鮮艷特點鮮明的惠安女三三兩兩走在灰黃的石頭古城中，自是崇武的又一道亮麗風景。

崇武也是沿海古堡中難得還如此有人氣的一處，城墻外酒店林立、霓虹閃爍的新城和城墻內(nèi)古樸懷舊的老城人來人往，一片欣欣向榮。碧藍的海水、金黃色的沙灘和茂密的木麻黃樹林圍繞著崇武半島，在和平年代，居住在崇武城中是幸福的。