《彭祖攝生養(yǎng)性論》中說：“五味不得偏耽，酸多傷脾，苦多傷肺，辛多傷肝，甘多傷腎，咸多傷心?！狈催^來，也就是說，脾胃不好的人，最好少吃點酸；肝血不旺的人，少吃點辣；腎虛的人不能多吃甜的；心有問題的，咸味食物一定要控制住。

酸多傷脾。酸能補肝，但過多的酸味食物會引起肝氣偏盛，克脾胃，導(dǎo)致脾胃功能失調(diào)。飯后容易消化不良，且有大便稀、說話聲音低微等脾虛癥狀的人，少吃酸食。

甘多傷腎。甜味可以補脾，過多的甜食卻會引起脾氣偏盛，甜味的東西吃多了就會使頭發(fā)失去光澤、掉發(fā)。常會腰膝酸軟、耳鳴耳聾的人，多有腎精虛的癥狀，建議不要多吃甜食。

苦多傷肺。苦味能補心，過多的苦食則會傷及肺臟。易咳嗽、咳痰的人，多為肺氣虛的表現(xiàn)，要盡量控制苦味食品的攝入。

辛多傷肝。辣的東西吃多了，會導(dǎo)致筋的彈性降低，血到不了指甲，就會易脆、易裂。因此，常出現(xiàn)頭暈?zāi)垦?、面色無華、視物模糊等肝血虛癥狀者，應(yīng)少吃點辣。

咸多傷心。咸味可以補腎，但吃多則會損傷心的功能。因此，常會出現(xiàn)心悸、氣短、胸痛等心氣虛癥狀的人，咸要少吃。