摘 要:化學(xué)實(shí)驗(yàn)是學(xué)習(xí)化學(xué)、研究化學(xué)的重要手段，在化學(xué)教學(xué)中占有十分重要的地位。而化學(xué)是農(nóng)牧類(lèi)中等職業(yè)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，為食品加工、畜牧獸醫(yī)、現(xiàn)代農(nóng)藝等專(zhuān)業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)。本文作者結(jié)合十余年的教學(xué)實(shí)踐，闡述了化學(xué)實(shí)驗(yàn)在農(nóng)牧類(lèi)中職化學(xué)教學(xué)中的重要性。

關(guān)鍵詞:化學(xué)學(xué)習(xí)興趣 課堂演示實(shí)驗(yàn) 農(nóng)牧類(lèi)專(zhuān)業(yè)課 動(dòng)手能力

一、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的主動(dòng)性和積極性

中職學(xué)生大多是初中剛畢業(yè)，這個(gè)年齡階段的學(xué)生好奇心強(qiáng)，學(xué)習(xí)化學(xué)的動(dòng)機(jī)往往是以滿(mǎn)足好奇心和感興趣為主。所以，化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的首要任務(wù)就是如何激發(fā)學(xué)生對(duì)化學(xué)學(xué)習(xí)的興趣，并使這種“短暫”的興趣能夠穩(wěn)定地保持并得以發(fā)展，從而提高他們學(xué)習(xí)化學(xué)的主動(dòng)性和積極性。在教學(xué)中，筆者主要從以下幾方面入手。

1.加強(qiáng)課堂演示實(shí)驗(yàn)

化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)是培養(yǎng)學(xué)生觀察能力、激發(fā)觀察興趣的有效途徑。每一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)都會(huì)給學(xué)生留下深刻的印象。化學(xué)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的氣體、沉淀以及顏色的變化，都能充分吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。在這樣的課堂演示實(shí)驗(yàn)中，同學(xué)們逐漸學(xué)會(huì)了觀察、分析、歸納、總結(jié)以及反思，促使他們?nèi)谌氲秸n堂成為學(xué)習(xí)的主體，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的主觀能動(dòng)性，同時(shí)也調(diào)動(dòng)了學(xué)生動(dòng)腦、動(dòng)手的積極性。

2.加強(qiáng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)

學(xué)生實(shí)驗(yàn)由實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)用品、實(shí)驗(yàn)內(nèi)容四部分組成。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生可以獲得第一手感性知識(shí)，進(jìn)一步熟悉化合物的重要性質(zhì)和反應(yīng)，加強(qiáng)對(duì)課堂上教授的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)的理解和掌握;通過(guò)實(shí)驗(yàn)，學(xué)生親自動(dòng)手，實(shí)際訓(xùn)練各種操作，可以培養(yǎng)正確地掌握化學(xué)實(shí)驗(yàn)的操作方法和技能技巧;通過(guò)實(shí)驗(yàn)，可以培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立工作和獨(dú)立思考、分析實(shí)驗(yàn)、組織實(shí)驗(yàn)、研究實(shí)驗(yàn)的能力;通過(guò)實(shí)驗(yàn)，還可以培養(yǎng)學(xué)生實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度、良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣、科學(xué)的思維方法。在此基礎(chǔ)上，為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)農(nóng)牧類(lèi)中職專(zhuān)業(yè)課程中的實(shí)際動(dòng)手操作能力打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

3.加強(qiáng)第二課堂實(shí)驗(yàn)

開(kāi)展化學(xué)第二課堂，是化學(xué)課堂教學(xué)的繼續(xù)、拓展和深化。第二課堂具有許多特殊的教育作用， 有時(shí)效果是課堂教學(xué)中不能達(dá)到的，它是整個(gè)學(xué)校教育工作不可缺少的部分。化學(xué)第二課堂可以以化學(xué)實(shí)驗(yàn)、制作儀器、標(biāo)本、模型和圖表、課外閱讀、校外參觀訪問(wèn)、家庭小組活動(dòng)等方式進(jìn)行。教師可以從不同角度、以不同的方式，鼓勵(lì)學(xué)生采用不同的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案，選擇不同的實(shí)驗(yàn)器材，從而達(dá)到對(duì)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。開(kāi)展中職化學(xué)教學(xué)第二課堂，可以把學(xué)生帶到無(wú)比廣闊的化學(xué)世界中去，讓他們?nèi)ビ^察、感受和認(rèn)識(shí)化學(xué)世界，這對(duì)培養(yǎng)和造就化學(xué)方面的人才具有十分重要的意義。通過(guò)第二課堂活動(dòng)，可以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)際動(dòng)手能力，樹(shù)立勞動(dòng)觀念;還可以更深刻地理解物質(zhì)間的相互聯(lián)系、制約、變化關(guān)系，為以后專(zhuān)業(yè)課的學(xué)習(xí)奠定基礎(chǔ)。

二、增強(qiáng)了農(nóng)牧類(lèi)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生專(zhuān)業(yè)課的動(dòng)手能力

隨著科學(xué)的飛速發(fā)展，學(xué)科間的相互滲透，自然科學(xué)與社會(huì)科學(xué)的相互交叉，化學(xué)技術(shù)在農(nóng)牧業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越普遍和重要。農(nóng)牧類(lèi)中職的化學(xué)是一門(mén)基礎(chǔ)課，主要講授無(wú)機(jī)、分析和有機(jī)三部分，它與現(xiàn)代農(nóng)藝、食品加工、畜牧獸醫(yī)等專(zhuān)業(yè)課和以后學(xué)生所要從事的工作都有著較密切的聯(lián)系。例如:利用細(xì)胞全能性培育植物的新植株和雜交培育新品種、畜禽及水產(chǎn)品加工、動(dòng)物藥理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)與飼料、生物化學(xué)等方面，都需要用到化學(xué)知識(shí)。而化學(xué)是一門(mén)實(shí)驗(yàn)科學(xué)，并且實(shí)驗(yàn)方法的適用性、科學(xué)性及實(shí)驗(yàn)方案的合理性和周密性決定著實(shí)驗(yàn)?zāi)芊耥樌瓿?，因此必須?duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)給予高度重視，嚴(yán)格認(rèn)真地完成實(shí)驗(yàn)的各項(xiàng)

要求。

化學(xué)實(shí)驗(yàn)由于有產(chǎn)生氣體、沉淀、顏色變化等足夠引人注意的現(xiàn)象，提供種種感性材料，所以能夠引發(fā)學(xué)生的認(rèn)真觀察和提高學(xué)生的思維能力?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)的全過(guò)程:第一步是確定實(shí)驗(yàn)要解決的問(wèn)題，第二步是構(gòu)思原理、試劑、裝置以及操作等，第三步是實(shí)驗(yàn)操作，第四步是觀察現(xiàn)象、記錄數(shù)據(jù)，第五步是整理、思考、形成結(jié)論。從化學(xué)實(shí)驗(yàn)的全過(guò)程來(lái)看，通過(guò)實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)，學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)技能得到了鍛煉，其科學(xué)思維能力、分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力、實(shí)踐動(dòng)手能力以及科研創(chuàng)新能力等方面都得到了一定的提高，這樣就為后面專(zhuān)業(yè)課的動(dòng)手能力打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

化學(xué)實(shí)驗(yàn)是一項(xiàng)嚴(yán)肅認(rèn)真的科學(xué)實(shí)踐，同時(shí)它也是豐富多彩的，對(duì)于中職學(xué)生以后的學(xué)習(xí)影響是持續(xù)不斷的。實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中起著舉足輕重的作用?；瘜W(xué)教學(xué)本身并不只是傳授給學(xué)生一些化學(xué)概念和規(guī)律，而是通過(guò)一系列有效的教育教學(xué)手段，全面提高學(xué)生的智能，使他們能夠掌握和運(yùn)用一些化學(xué)原理和實(shí)驗(yàn)手段，學(xué)會(huì)科學(xué)研究的基本方法，學(xué)會(huì)辯證而客觀地認(rèn)識(shí)世界，從而在將來(lái)能夠獨(dú)立地、有創(chuàng)造性地進(jìn)一步深入學(xué)習(xí)和投身社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)。

(作者單位:內(nèi)蒙古扎蘭屯農(nóng)牧學(xué)校)