為了進(jìn)一步提高教學(xué)質(zhì)量，打造職業(yè)教育的高素質(zhì)、高技能品牌，更好地為學(xué)生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)、社會(huì)發(fā)展服務(wù)，筆者所在學(xué)?！B興市職教中心推出了“中職學(xué)校基于‘一核兩翼’的‘技能領(lǐng)雁工程’建設(shè)的探索與實(shí)踐”的全校性課題，走上了樹“身正技高”校風(fēng)、立“技能強(qiáng)?！狈铰缘牡缆?。該課題通過學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和教師們共同的積極探索和努力實(shí)踐，已取得了明顯的成效。

一、為確定學(xué)科教改項(xiàng)目提供思路

龍頭課題旨在改變中職學(xué)校教學(xué)與職業(yè)崗位能力要求脫節(jié)的現(xiàn)狀，要求教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對(duì)接、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)接、教學(xué)內(nèi)容與崗位要求對(duì)接。以此為出發(fā)點(diǎn)，專業(yè)課教師紛紛將自己承擔(dān)的學(xué)科教學(xué)對(duì)照以上要求，運(yùn)用對(duì)比策略，通過調(diào)查分析，在反思對(duì)學(xué)生的技能培養(yǎng)是否與職業(yè)崗位要求高度吻合，所達(dá)到的技能標(biāo)準(zhǔn)是否與職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)緊密銜接以后，發(fā)現(xiàn)專業(yè)教學(xué)中存在的亟待解決的關(guān)鍵問題，并在教改中得到解決。

例如，在機(jī)電專業(yè)維修電工課程的教學(xué)中，專業(yè)課教師調(diào)查了與學(xué)生就業(yè)相關(guān)的企業(yè)，從企業(yè)反饋的信息上了解到職校畢業(yè)生存在識(shí)圖能力不強(qiáng)的問題：學(xué)生在拿到一張?jiān)O(shè)備的電氣圖紙時(shí)，經(jīng)常不能準(zhǔn)確地讀懂圖紙，更不能用圖紙來分析設(shè)備所出現(xiàn)的故障。于是，專業(yè)課教師結(jié)合專業(yè)教學(xué)的實(shí)際情況，發(fā)現(xiàn)了電工技能教學(xué)中的關(guān)鍵問題是學(xué)生識(shí)圖能力的培養(yǎng)，便以“維修電工技能教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生識(shí)圖能力的有效手段研究”為題申報(bào)2011年市級(jí)教改項(xiàng)目，并成功立項(xiàng)。而類似這樣的案例，在紹興市職教中心還有很多。

二、為解決項(xiàng)目研究困難創(chuàng)造條件

眾所周知，教育科研管理是運(yùn)用決策、計(jì)劃、組織、控制等基本管理職能，有效地發(fā)揮人、財(cái)、物、時(shí)間、信息等要素的作用，以完成教育科研任務(wù)的活動(dòng)。專業(yè)課教師在進(jìn)行教改項(xiàng)目研究的過程中，不可避免地會(huì)出現(xiàn)研究和實(shí)踐上的困難，這較集中地反映在學(xué)生技能操作實(shí)踐的設(shè)施設(shè)備條件和時(shí)間安排上。而龍頭課題中實(shí)施的“專業(yè)技能強(qiáng)化教學(xué)”恰好為項(xiàng)目研究的實(shí)踐解決了上述難題。

例如，2011年市級(jí)教改項(xiàng)目“維修電工技能教學(xué)中學(xué)生識(shí)圖能力培養(yǎng)的有效手段研究”，由于維修電工專業(yè)的技能強(qiáng)化教學(xué)是以任務(wù)模塊為驅(qū)動(dòng)，通過“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)進(jìn)行的，而“教、學(xué)、做”一體化教學(xué)模式具有很強(qiáng)的直觀性，它能把學(xué)生動(dòng)手操作所成的實(shí)物與圖紙結(jié)合起來，因而使該教改項(xiàng)目中培養(yǎng)識(shí)圖能力有效手段的實(shí)現(xiàn)成為可能。尤其是對(duì)于這一教改項(xiàng)目要求教師采用專題操作練習(xí)和綜合操作練習(xí)相結(jié)合的方法，即：讓學(xué)生既能把一個(gè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)模塊的圖紙，按功能分解成若干個(gè)單一功能的電力拖動(dòng)圖紙，又能把各個(gè)功能的電力拖動(dòng)圖紙合在一起，變成一張與實(shí)際工程相關(guān)的電力拖動(dòng)圖紙并進(jìn)行安裝，同時(shí)還能對(duì)照?qǐng)D紙排除設(shè)備故障。

由于“技能領(lǐng)雁工程”是以最優(yōu)化的軟硬件條件來實(shí)施專業(yè)技能強(qiáng)化教學(xué)的，它不僅能達(dá)到項(xiàng)目實(shí)踐提出的各種高難度要求，而且能讓學(xué)生人人都動(dòng)手，并有足夠的操作時(shí)間，因而達(dá)到令人滿意的技能強(qiáng)化的教學(xué)效果。這就確保了能較徹底地改變過去僅靠教師講解來提高學(xué)生識(shí)圖能力的傳統(tǒng)做法，使該項(xiàng)目研究得以順利進(jìn)行并取得預(yù)期成效。

三、落實(shí)項(xiàng)目教改措施彰顯成效

中職學(xué)校“技能領(lǐng)雁工程”的建設(shè)，是通過發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)一批技能領(lǐng)雁教師和一批技能領(lǐng)雁學(xué)生為突破口，讓他們?cè)诩寄軓?qiáng)化教學(xué)中發(fā)揮領(lǐng)頭雁的作用，從而加快提升全體學(xué)生的專業(yè)技能水平，全面提高教學(xué)質(zhì)量。

例如，2011年市級(jí)教改項(xiàng)目“提高職校旅游專業(yè)餐飲服務(wù)操作課課堂實(shí)效的實(shí)踐探索”中所提出的，提高餐飲服務(wù)操作課課堂實(shí)效的方法，是依據(jù)“群體動(dòng)力”理論和“合作學(xué)習(xí)”理論而確定的一種“合作競(jìng)爭(zhēng)”的技能教學(xué)方法，專業(yè)課教師通過培養(yǎng)技能領(lǐng)雁學(xué)生，讓技能領(lǐng)雁學(xué)生擔(dān)任模擬餐廳中的“桌長(zhǎng)”，同時(shí)把餐飲服務(wù)操作技能全過程按照技能領(lǐng)雁工程中的“技能分階段達(dá)標(biāo)考核法”分解為8個(gè)小環(huán)節(jié)，即：托盤行走；鋪臺(tái)布；餐具定位；擺臺(tái)；餐巾折花；斟酒服務(wù)；上菜服務(wù)；分菜服務(wù)。在教師先作技能示范并用計(jì)算機(jī)在大屏幕上展示動(dòng)作細(xì)節(jié)以后，即由“桌長(zhǎng)”帶領(lǐng)小組成員進(jìn)行操作練習(xí)，再由桌長(zhǎng)視本桌同學(xué)練習(xí)情況向教師提出測(cè)評(píng)要求。

該測(cè)試要求組內(nèi)每個(gè)同學(xué)都測(cè)試及格才算通過測(cè)試，才有資格參加桌與桌、即小組與小組之間的競(jìng)賽。擔(dān)任“桌長(zhǎng)”的技能領(lǐng)雁學(xué)生在操作課上和課后“兵教兵”地對(duì)本小組同學(xué)傳、幫、帶，出色地承擔(dān)了對(duì)技能達(dá)標(biāo)有困難的學(xué)生在技能訓(xùn)練時(shí)的查看、提醒、示范、糾錯(cuò)、點(diǎn)評(píng)和向教師作情況反饋的任務(wù)，不僅實(shí)現(xiàn)了全組學(xué)生技能達(dá)標(biāo)乃至創(chuàng)優(yōu)創(chuàng)新而在競(jìng)賽中勝出，更讓學(xué)生人人都獲得了人力資源和社會(huì)保障部門頒發(fā)的餐廳服務(wù)技能中級(jí)證書。

（作者單位：浙江省紹興市職教中心）