豆腐是正宗的中國國粹，有人說豆腐應(yīng)該算是中國的第五大發(fā)明。據(jù)說是西漢時的淮南王劉安在煉丹的過程中，以黃豆汁培育丹苗，豆汁偶與石膏相遇，成了豆腐。豆腐的發(fā)明者是貴族，讓豆腐沖出亞洲、走向世界的也是個名門之后，這人叫李石曾。

李石曾是晚清重臣、清流領(lǐng)袖李鴻藻的公子。李鴻藻有點保守，總是跟搞洋務(wù)的人過不去，但是他這個晚年得來的兒子，思想?yún)s新潮得緊，于國學(xué)沒有興趣，在科舉上沒有半尺進展，卻早早地就跑到法國留學(xué)，學(xué)成什么不太清楚，讓人知道的卻是身為貴公子的他，在巴黎開了一家豆腐公司，比較成規(guī)模地讓洋人見識了中國發(fā)明的模樣和味道。

李石曾在海外多年，但卻始終學(xué)不成洋模樣，身穿西裝，卻要扎個中國式的腰帶，走起路來，腰帶凸在前面，硬是扎眼，據(jù)說巴黎的銀行曾經(jīng)因為他這身打扮而不讓他進去。李石曾又嗜好大蒜，西服上邊的口袋里，裝的不是手絹，而是蒜瓣。這樣的中西結(jié)合式人物，想到在西方販賣中國國粹倒也自然。為了讓國粹很粹，李石曾豆腐公司的師傅和小工，一律從國內(nèi)找來。

就這樣，洋人們嘗到了正宗的中國豆腐，李石曾的豆腐公司也發(fā)了洋財。發(fā)了財?shù)睦钍蚝糜褟堨o江的關(guān)系，開始資助起孫中山的革命黨。據(jù)說，只要孫中山?jīng)]錢花了，拍電報去，A字代表一萬，B字代表兩萬，C字代表三萬，錢就從巴黎過來了。

李石曾父親所忠于的王朝，多少有一點他的努力，被推翻了，可惜“民猶是也，國猶是也”，李石曾只好再接著忙活。他組織中國青年留法勤工儉學(xué)。成千的有志青年來到了法國，來到了歐洲，這些人中間涌出了一大批共產(chǎn)黨人，中國人最早的共產(chǎn)主義小組，就是由這些勤工儉學(xué)的人成立的。這些在法國搞共產(chǎn)革命的人，后來都成了中國歷史倒海翻江的人物，而這些人留法的基金，一部分就來自于豆腐。