摘要：人們可以感知色彩，色彩也能影響人們的心理。商場里琳瑯滿目的食品，各種各樣的包裝，變化萬千的色彩，色彩在食品包裝設(shè)計(jì)中是一個(gè)非常重要的表現(xiàn)元素，它能調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的第一印象和第一感覺，傳遞出一種人性化的和諧的視覺信息，使消費(fèi)者產(chǎn)生認(rèn)同的情感和購買的欲望。色彩對(duì)人的心理能產(chǎn)生怎樣的影響，這些色彩心理對(duì)食品包裝有著怎樣的影響，以下本文將進(jìn)行淺顯的探討。

關(guān)鍵詞：色彩心理；食品包裝

一 食品包裝的色彩冷暖感

人們?cè)谙奶熨徺I食品時(shí)，炎熱的天氣讓人煩躁，所以當(dāng)那些可以讓人感覺清爽、愉悅的食品擺在面前時(shí)，必然會(huì)增加人們的購物欲；而在寒冷的冬天，讓人感覺溫暖的食品自然是人們購物的首選。這個(gè)時(shí)候食品包裝的色彩就起了很大的作用。食品包裝是怎樣通過色彩來表現(xiàn)它的冷暖感？其實(shí)冷或暖這兩個(gè)字，與純粹的色相基本上沒有什么直接的關(guān)系，但是當(dāng)人們?cè)诮佑|色彩時(shí)，仍然會(huì)得到一個(gè)很直接的感覺，就紅色和藍(lán)色這兩個(gè)極端的色相來說，紅色的確會(huì)使人產(chǎn)生溫暖的感覺，而藍(lán)色則讓人產(chǎn)生出寒冷的感覺。菲赫提出的“肌肉的力量和血液的循環(huán)受色彩波長的照射產(chǎn)生的不同反應(yīng)”的生理學(xué)理論證實(shí)了這一點(diǎn)。

色彩的冷暖與它的明度和純度有直接的關(guān)系。明度高的色彩較冷，明度低的色彩則較暖；純度高的色彩較暖，純度低的色彩則較冷。凡是帶紅、橙、黃的色調(diào)都給我們溫暖的感覺，凡是帶藍(lán)、青的色彩都帶來寒冷的感覺。在色環(huán)上可見，以橙色為中心的半個(gè)色環(huán)的色彩都給我們溫暖的感覺，而以青色為中心的半個(gè)色彩的色彩都帶來寒冷的感覺。處于冷暖色系相交處的綠色和紫色，在溫度上不暖也不冷，是中性色。在無彩色系中，白色較冷，黑色較暖，灰色居中。（如圖）

在食品包裝設(shè)計(jì)中，通常都是通過色彩來表現(xiàn)食品的冷暖感，如夏天的飲料包裝，基本上都是大面積的藍(lán)色和綠色這樣的冷色系，給人一種清涼、涼爽的感覺；而冬天的熱飲則大多都是紅色跟橙色這樣的暖色系。

二 食品包裝的色彩輕重感和軟硬感

一般來說，色彩的輕重感由明度來決定，明度高的感覺輕，低明度的感覺重。白色最輕，黑色最重，淺色系會(huì)讓人聯(lián)想到泡沫、云朵等，給人一種輕的感覺；而深色系則會(huì)讓人感覺像巖石、煤礦等，讓人感覺沉重。如果要讓一個(gè)食品感覺比較有分量，與其加大成本真正的增加食品的分量，倒不如在食品包裝的色彩設(shè)計(jì)上合理運(yùn)用色彩的輕重感增加它對(duì)人感官上的分量。色彩的軟硬感與明度和純度有關(guān)。明度高的顯得軟，明度低的顯得硬。純度越低顯得越軟，純度越高顯得越硬。在食品包裝設(shè)計(jì)中，棉花糖是軟軟的，因此它的包裝色彩通常都是明度比較高的，純度低的，比如說淺粉紅色、淺粉黃色、淺紫色等，堅(jiān)果類的包裝為了突出它堅(jiān)硬的屬性，常常用一些明度低、純度高的色彩來進(jìn)行設(shè)計(jì)。

三 食品包裝色彩心理與年齡和性別的關(guān)系

（1）與年齡的因素

如表（1）所示，隨著年齡的增大，人們喜好色彩的色相由長波長的色彩向短波長過渡，即由暖色系逐漸趨向于冷色系。認(rèn)識(shí)事物時(shí)，年齡小對(duì)色彩比較敏感，隨著年齡的增大，漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)形狀比較敏感。藍(lán)色往往是成年人最喜歡的色彩，雖然它與消極與悲傷相關(guān)，但由于藍(lán)色是冷色調(diào)，它的涼爽與放松的效果卻令人喜愛。

（2）與性別的因素

人們對(duì)于色彩的喜好，在性別上也存在著明顯的差異，男性多喜歡冷色調(diào)、低明度的色彩，如藍(lán)色、棕色、灰色等。女性則比較喜歡暖色調(diào)、高明度的色彩，如紅色、黃色、白色等。女性尤其喜歡紅色系列，例如淺粉色。曾經(jīng)有調(diào)查表明男性對(duì)藍(lán)色的偏愛大大高于女性。所以在進(jìn)行食品包裝設(shè)計(jì)之前，應(yīng)當(dāng)將面對(duì)的主要消費(fèi)者進(jìn)行定位，利用不同性別的喜好，利用各自喜好的色彩來進(jìn)行設(shè)計(jì)。用白色、柔和色、粉紅色、紫色等色彩塑造出女性形象；用褐色、黑色和自然色調(diào)勾畫出男性形象。由此可見，想要增強(qiáng)食品包裝設(shè)計(jì)的表現(xiàn)力，使消費(fèi)者產(chǎn)生正確和恰當(dāng)?shù)男睦眢w驗(yàn)，就需要正確和合理的使用色彩。但如果所有的設(shè)計(jì)師都用這些固定色來設(shè)計(jì)包裝，又會(huì)顯得陳舊和俗套，所以，在食品包裝設(shè)計(jì)中，既不能過分的強(qiáng)調(diào)色彩心理的保持，但也不能過分否定色彩心理的積極意義，應(yīng)在繼承中不斷的創(chuàng)新。

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