一家置身于撒哈拉沙漠的設(shè)計(jì)酒店，可以想象嗎？

北非小國(guó)突尼斯，是個(gè)歷史和文化意義上的大國(guó)。突尼斯以文化多面體著稱，它的文化傳承中既有柏柏爾人這樣的土著文明，也有兩千八百年前立國(guó)、曾經(jīng)強(qiáng)大到可以跟羅馬帝國(guó)在地中海一較短長(zhǎng)的迦太基文明，當(dāng)然更有作為闖入者的羅馬文明、汪達(dá)爾文明、拜占庭文明、阿拉伯文明、土耳其奧斯曼乃至近世的法國(guó)文化。

沙漠中的海市蜃樓

突尼斯，就地理的豐富度而言，這個(gè)地中海邊的阿拉伯國(guó)家有著早上在地中?？慈粘?，晚上在撒哈拉看日落的壯麗景色。在這樣的一種語(yǔ)境下，地處突尼斯南部最大旅游城市托澤爾西南不遠(yuǎn)的綠洲小鎮(zhèn)內(nèi)夫塔上的設(shè)計(jì)酒店Dar HI如何運(yùn)用當(dāng)代的設(shè)計(jì)語(yǔ)言實(shí)現(xiàn)其構(gòu)想，對(duì)從未到過突尼斯的記者來說，是個(gè)不小的懸念。

事實(shí)證明，這個(gè)逗留不到1個(gè)小時(shí)的地方，卻是此行最讓我心動(dòng)之地。一切發(fā)生得猝不及防，我們乘坐的越野車開進(jìn)僅容一車通行、兩邊全是土墻的巷道時(shí)，周邊零星分布著低矮的土磚平房，一拐彎，一幅被荒漠包圍的、熱風(fēng)吹拂下綠洲上成排棕櫚林搖弋的壯闊景象率先映入眼簾。這個(gè)時(shí)候，你壓根就不會(huì)注意到隔壁被褐色土墻圍起來的一座形似城堡的建筑，因?yàn)樗鼘?shí)在低調(diào)，似乎跟不遠(yuǎn)處綠洲上的村莊化為一體。

這就是由法國(guó)設(shè)計(jì)師瑪塔莉·格哈塞（Matali Crasset）操刀、剛剛在今年6月被SOST雜志評(píng)為全球可持續(xù)旅游兩個(gè)最佳實(shí)踐案例之一的生態(tài)隱居旅店Dar HI。之后的近一個(gè)小時(shí)里，幾乎是失魂落魄般地狂奔于旅店的“吊腳樓”、廚房、觀景平臺(tái)……之間。這個(gè)只有17個(gè)房間的Dar HI旅店，一下讓突尼斯在國(guó)際旅行者眼里變得超凡脫俗。

Dar HI旅店最有趣之處在于它實(shí)驗(yàn)性十足的當(dāng)代設(shè)計(jì)語(yǔ)言和生態(tài)理念，與地處撒哈拉沙漠邊緣的旅店地理位置帶來的特定環(huán)境和文脈之間近乎完美的結(jié)合，因此形成的奇異體驗(yàn)讓人難忘。

內(nèi)夫塔被稱為“撒哈拉沙漠的門戶”，距離托澤爾國(guó)際機(jī)場(chǎng)僅23公里，驅(qū)車約15分鐘。這個(gè)重要的宗教城鎮(zhèn)是伊斯蘭教蘇菲派的活動(dòng)陣地，充滿詩(shī)意和神秘感。這里既有強(qiáng)烈的疏離感又不太偏僻的位置當(dāng)然是選址時(shí)刻意為之的，“從巴黎、里昂或米蘭到突尼斯內(nèi)夫塔(nefta)坐飛機(jī)僅需兩小時(shí)15分鐘，但你卻感覺仿佛到了世界的盡頭?！爆斔蛎枋稣f。

雖然撒哈拉的干熱季風(fēng)吹起的漫天黃沙頗為惱人，但是這里晴空萬里的藍(lán)天白云讓人禁不住有遁世的感覺?，斔蛏瞄L(zhǎng)的幾何立體風(fēng)格，以及未來感的設(shè)計(jì)概念，在Dar HI項(xiàng)目上體現(xiàn)得淋漓盡致。這些棟愣頭愣腦高聳的幾何結(jié)構(gòu)建筑乍一看還以為來到了電影“星球大戰(zhàn)”的沙漠場(chǎng)景當(dāng)中，實(shí)際上這部電影也的確是在附近的沙漠中取景。尤其，當(dāng)你打量建筑體立面，這家由17個(gè)房間層層堆疊成型的旅店，每個(gè)房間就像一個(gè)個(gè)潛望鏡，從圍墻中探頭出來……無怪乎有人把這家出現(xiàn)在內(nèi)夫塔棕櫚樹綠洲之上的新旅店稱為沙漠中的“不明飛行物”，或者“像沙漠中的海市蜃樓般，奇妙夢(mèng)幻”。

因?yàn)槭窃谏衬械穆玫辏珼ar HI配色大膽?，斔蜻x擇沉穩(wěn)的大地色系作為基調(diào)，一來不致和當(dāng)?shù)亟ㄖL(fēng)格相差太大，二來褐色帶點(diǎn)橘紅的外觀，也和旅店希望打造的沙漠意象一致。但是在室內(nèi)空間、家具、墻面配色的選用上，設(shè)計(jì)師以當(dāng)?shù)亟ㄖ臻g常見的粉藍(lán)、青綠、鮮紅、淡黃等色調(diào)賦予了旅店既阿拉伯又國(guó)際的美學(xué)特征和生命力。以spa區(qū)由瑪塔莉設(shè)計(jì)的彩色陶器墻面為例，就是土耳其玉色、淺藍(lán)色、綠色和橘黃色的混合體。

從一開始，Dar HI就不曾往一棟華麗卻平庸的設(shè)計(jì)酒店方向規(guī)劃，而是希望將沙漠綠建筑的前衛(wèi)觀念，和融合當(dāng)?shù)仫L(fēng)格和文化的設(shè)計(jì)思路在這個(gè)特殊的位置落地。這當(dāng)然是另一個(gè)層面上的奢華。

在沙漠中泡SPA

Dar Hi旅店是對(duì)傳統(tǒng)突尼斯建筑的極具現(xiàn)代感的奇特變奏。17個(gè)房間被設(shè)計(jì)成四種風(fēng)格：一是架空閣樓（Piloti），房間建在架空的水泥支柱之上，可在高處欣賞美景；二是“穴居房（Troglodyte）”，有一半埋在地下，無需空調(diào)就很涼爽，讓旅行者有置身于巖石洞穴中之感。這種房型起源于馬特馬他地區(qū)柏柏爾人的洞穴住房。馬特馬他是距內(nèi)夫塔不遠(yuǎn)的另一處村鎮(zhèn)——大約1小時(shí)車程。每年6到8月，盡管沙漠地區(qū)的氣候干燥悶熱，但洞穴住宅的室內(nèi)卻很舒適。這些房間用內(nèi)夫塔地區(qū)的小型粘土磚建造，雖然是獨(dú)立地建在他們自己的臺(tái)地上，但會(huì)一個(gè)挨一個(gè)的連成圈排列。三是“沙丘（dunes）”，類似風(fēng)化的沙丘的房間。四是建在村莊中的傳統(tǒng)房間。

順便說一下，在突尼斯，有不少酒店開始借用穴居概念搞搞新意思。除了設(shè)計(jì)型的Dar Hi旅店外，馬特馬他鎮(zhèn)上還有一家當(dāng)?shù)責(zé)o人不知的星戰(zhàn)主題旅店SIDIDRISS。這個(gè)小旅店憑著獨(dú)特的地貌和人工洞穴被“星球大戰(zhàn)”制片人兩度看中。里面的洞穴房間沒有窗，只有一道不上鎖的門，因處在地下，白天亦不感到悶熱。旅店中最大的院子有七個(gè)巖洞客房，這里的盥洗室、倉(cāng)庫(kù)、接待前臺(tái)都是建在獨(dú)立的洞穴里，還有建在二層的洞穴客房。旅店走廊墻上貼滿了當(dāng)時(shí)斯皮爾博格拍攝“星戰(zhàn)”時(shí)的工作照。不過，Dar Hi對(duì)穴居的演繹與SIDIDRISS相比，當(dāng)然是完全不同的。

沙漠中的酒店，最大的難題恐怕就是水源。Dar HI最為吸引人的概念之一是“在沙漠中泡SPA”，而且是采用地底熱能量發(fā)電的綠色溫泉。內(nèi)夫塔地區(qū)的供水來源于沙漠中的溫泉，這些溫泉也為Dar HI提供了洗浴和室外泳池用水。同時(shí)，溫泉水還被引入到建筑周圍的溝渠中用以灌溉綠洲。

瑪塔莉的另一目標(biāo)是將突尼斯本地的文化和工藝在這個(gè)項(xiàng)目中發(fā)揚(yáng)光大，而不是“將西方世界的設(shè)計(jì)想法套用在他們身上”，無論是建筑結(jié)構(gòu)、室內(nèi)空間還是家具等設(shè)施，她都選用了當(dāng)?shù)貞T用的棕櫚樹原木、土磚、水泥土等材料進(jìn)行建設(shè)。在Dar HI旅店到處可以看到，由棕櫚樹木削好的細(xì)木棍，被巧妙地編成旅店中庭的露天遮陽(yáng)傘，或者是窗臺(tái)上的遮陽(yáng)板。旅店17個(gè)房間采用的水泥土原料 ，則是混合水泥和撒哈拉沙漠的細(xì)沙調(diào)制而成的。她的雄心之一是讓旅店“能夠成為一個(gè)集合創(chuàng)意想法的平臺(tái)，幫助突尼斯找出屬于他們永續(xù)經(jīng)營(yíng)觀光文化的方向?！?/p>

Dar HI旅店的另一個(gè)有趣之處在于，它是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的項(xiàng)目，由當(dāng)?shù)鼐用褙?fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)所有的客房，包括每天的維護(hù)等工作。世界著名的烹飪專家、首位獲得米其林六星級(jí)資格的法國(guó)名廚frédérick e. grasser hermé負(fù)責(zé)訓(xùn)練當(dāng)?shù)貜N師，將突尼斯傳統(tǒng)美食與國(guó)際客戶對(duì)美食的需求結(jié)合起來。她的食譜十分簡(jiǎn)單，尤其鐘情于有機(jī)食物。Dar HI提供自給自足的當(dāng)?shù)厥称?，所有的蔬菜都從Dar HI自己的菜園中采摘，其他的食材則來自內(nèi)夫塔村莊。

內(nèi)夫塔的Dar HI旅店不是第一家，最早HI旅店出現(xiàn)在法國(guó)尼斯。旅店的投資者是法國(guó)人patrick elouarghi和philippe chapelet，對(duì)于patrick elouarghi來說，選擇突尼斯建造這家設(shè)計(jì)旅店的首要原因源自家族情感：“我的父親是突尼斯人，我一直以來的夢(mèng)想就是在突尼斯開發(fā)一個(gè)項(xiàng)目?！闭麄€(gè)項(xiàng)目從2005年起開始建設(shè)，耗資250萬歐元，于2010年底終于向游客開放。