日前，河南省工商部門在對方便面食品的例行抽查中發(fā)現(xiàn)，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測出酸價（方便面中油脂變質(zhì)程度指標）超標。

《投資者報》記者致電今麥郎公司，對此事件該公司的工作人員表示，“正在積極向國家有關部門申請復檢，等結果出來會統(tǒng)一發(fā)布聲明。”

業(yè)內(nèi)人士分析，方便面屬油炸類食品，其酸價超標的原因很多，但最常見的原因多為生產(chǎn)廠家為節(jié)約成本購買低價不合格原料，用于油炸的原料用油自身就酸價不合格，或者長期不更換和循環(huán)使用煎炸用油所致。

據(jù)記者了解，此次爆出質(zhì)量問題的方便面包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，可以說是今麥郎的主打產(chǎn)品。如果處理不當，對今麥郎的打擊可想而知。

據(jù)歐睿的市場調(diào)查數(shù)據(jù)，按零售值算今麥郎是中國第二大方便面企業(yè)，2010年時是12%的市場份額，僅次于康師傅的35.7%。在今年分兩次獲得日本日清10.1億元投資的今麥郎，有意于大力向中高端市場進軍。

業(yè)內(nèi)認為，中低端市場定位在給今麥郎帶來成功的同時，也使其在管理、資金和品牌上存在明顯局限。

“今麥郎走的就是農(nóng)村路線，從華龍到今麥郎，都是一流的團隊做二線的產(chǎn)品?！变J基構總經(jīng)理兼首席顧問趙湛接受《投資者報》記者采訪時說道。

據(jù)了解，今麥郎以“華龍”為主要品牌采取“農(nóng)村包圍城市”的戰(zhàn)略，在二三線的小零售、雜貨店等非大賣場渠道推出中低檔產(chǎn)品。通過這種戰(zhàn)略，華龍公司一舉成為中國方便面行業(yè)農(nóng)村市場的第一，行業(yè)第二。

站穩(wěn)市場后，推出今麥郎，沖擊康師傅、統(tǒng)一所占據(jù)的一線城市市場，雖然市場份額僅次于康師傅，但仍然難以超越。

然而，進入城市后的今麥郎，面臨的是兩線作戰(zhàn)，即不僅要在一線市場與康師傅、統(tǒng)一爭奪份額；還要保住農(nóng)村市場，面臨來自以白象為首的國內(nèi)企業(yè)的沖擊，而且作為行業(yè)老大的康師傅也始終沒有放棄中國大陸的農(nóng)村市場。

兩條戰(zhàn)線的作戰(zhàn)，會對今麥郎的戰(zhàn)略和資源配置提出嚴重的挑戰(zhàn)，稍有不慎，就會出現(xiàn)城市市場和農(nóng)村市場雙重受挫的被動局面。一直以來這都是今麥郎需要解決的市場窘境。

事實上，近年來，隨著市場競爭的日益激烈以及消費需求的不斷升級，康師傅、今麥郎、白象、統(tǒng)一四大方便面巨頭紛紛力推新品進行高端擴張，方便面產(chǎn)品走向多元化、高端化和品牌化。

日前，今麥郎與日清瞄準中高端方便面市場，合作推出的新品“彈面館”粗面已經(jīng)上市?！皬椕骛^”突破了方便面?zhèn)鹘y(tǒng)形象，其面身比一般方便面寬度增加了一倍，厚度增加了50%。

然而在沖擊高端市場的道路上，今麥郎面臨多方面的困難。趙湛認為，這些困難主要包括品牌、資金和管理這三個方面。

農(nóng)村渠道出身，低端產(chǎn)品發(fā)家的今麥郎，雖然在“彈面”定位上清晰明了，其品牌的知名度和影響力在高端市場還是難以與康師傅齊平。

相比起康師傅動輒上千億的銷售額，今麥郎的60多個億在資金上就更是小巫見大巫。資金的不足讓它難以支撐其巨大的廣告投入、新品研發(fā)投入以及規(guī)模擴張的投入。

而今麥郎出現(xiàn)酸價超標的食品安全事故也非偶然，近年來還發(fā)生了如今麥郎面中有蟲、飲料保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)、綠茶被檢霉菌超標、綠茶中發(fā)現(xiàn)黑色臟物、虛假廣告等負面事件，這也說明了其在產(chǎn)品管理上的缺失。