農(nóng)藥主要有兩類，一類是水溶性的，一類是脂溶性的。一般用水清洗只能去掉水溶性的農(nóng)藥殘留，而脂溶性的農(nóng)藥殘留不會被水洗去，因此在清洗果蔬時，加1～2滴食用洗潔精，浸泡3～5分鐘后，用清水清洗1～2次，就可去除脂溶性的農(nóng)藥殘留。經(jīng)這樣清洗的蔬菜，幾乎能把農(nóng)藥殘留物全部清洗掉，有利于身體健康。