“榜樣的力量是無窮的?！别B(yǎng)生也是這樣。一些長壽老人的現(xiàn)身說法，他們的養(yǎng)生實踐與經(jīng)驗，最能夠使人信服。因此，本專欄專門介紹一些古今中外長壽老人，尤其是對社會影響很大的知名人士的養(yǎng)生之道，以饗讀者。

在我國古代眾多的養(yǎng)生家中，有這么一個流派，他們既不主張運動鍛煉，也不主張悅意琴棋，他們提倡食療。這一派人中有南唐的陳士良、元代的忽思慧以及明代的盧和等，但其中最負(fù)盛名的要數(shù)唐代的著名醫(yī)藥學(xué)家孟詵了。

孟詵生于公元621年，卒于公元713年，享年92歲。他從年輕時就喜好醫(yī)藥，后來更精研食療與養(yǎng)生術(shù)，他曾對人說：“若能保身養(yǎng)性者，常須善言莫離口，良藥莫離手。”根據(jù)自己幾十年的實踐經(jīng)驗，他搜集了241種兼具醫(yī)療作用與營養(yǎng)價值的食品，編成了我國第一部食療學(xué)的專著《食療本草》。

常言道，“藥補不如食補”“是藥三分毒”。藥物使用得好當(dāng)然能治病，但若把握不好，反倒招災(zāi)引禍。因此，古代許多醫(yī)學(xué)家都提倡“祛邪用藥，補養(yǎng)用食”。五谷雜糧、大米白面，這是人類在漫長的歷史過程中，從無數(shù)食品中，遴選出的性味最平和而營養(yǎng)最豐富的“良藥”，它治的正是人類如何生存這個大“病”。食療學(xué)家孟詵發(fā)現(xiàn)了這個大秘密，善于用日常食品養(yǎng)生、保健，既避免了藥物的偏性，又使身體強健，壽命亨長，這恐怕是每個人都向往的。請你多注意日常飲食的合理搭配，做個長壽的“業(yè)余食療家”！

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