怎樣選一瓶適合自己的葡萄酒？最直觀的方法就是看酒標(biāo)了。站在花花綠綠的各種葡萄酒面前，常讓人全無(wú)頭緒。法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)最讓我頭疼，即使拼命記住了一些代表地區(qū)和葡萄種類(lèi)的法文單詞，但產(chǎn)地上標(biāo)著的偏僻村名，還有復(fù)雜的分級(jí)制度，都讓我和許多法國(guó)葡萄酒的初次相遇像是碰運(yùn)氣的“相親”。

要挑選一瓶合自己口味的新西蘭葡萄酒要簡(jiǎn)單得多。作為新世界葡萄酒產(chǎn)酒國(guó)的一員，新西蘭葡萄酒的酒標(biāo)信息清晰。不僅詳細(xì)列明了新世界葡萄酒酒標(biāo)必備的7項(xiàng)基本信息：酒廠名稱、葡萄種類(lèi)、酒精含量、裝瓶地址和名稱、所含化學(xué)品名稱和含量以及健康提示，附加信息除了葡萄酒生產(chǎn)年份、葡萄產(chǎn)地外，還對(duì)葡萄酒的風(fēng)味有著詳細(xì)的描述。這款葡萄酒是干還是甜，是果香馥郁還是帶有辛辣溫暖的胡椒和巧克力香，單寧的強(qiáng)弱……雖然每個(gè)人心中都有一個(gè)哈姆雷特，但按照這些信息來(lái)選，總不至于和預(yù)想差得太遠(yuǎn)。酒標(biāo)上時(shí)常有釀酒師對(duì)配餐的建議，比如說(shuō)適合配烤炙的紅肉或是適合搭配摩洛哥風(fēng)味菜，又或是必備電影和朋友，貼心地幫你籌劃美酒佳肴的完美一餐。

除去讓你對(duì)葡萄酒多些理性認(rèn)知的信息外，新西蘭葡萄酒酒標(biāo)還致力于讓你對(duì)這瓶葡萄酒有更多的感性認(rèn)知。

雖然新西蘭葡萄酒酒標(biāo)在新世界葡萄酒酒標(biāo)設(shè)計(jì)中有保守的名聲，但由于新西蘭國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)日趨飽和，以及網(wǎng)絡(luò)購(gòu)酒的興起，酒廠近年來(lái)在酒標(biāo)上各出奇謀，務(wù)必抓住消費(fèi)者的眼球和心。

許多葡萄酒生產(chǎn)商找來(lái)知名藝術(shù)家和設(shè)計(jì)師合作，用有個(gè)性的設(shè)計(jì)傳達(dá)葡萄酒的風(fēng)格和理念。而有些葡萄酒酒標(biāo)主打文化和生活方式：有一款新西蘭葡萄酒名叫Bach， 酒標(biāo)是一把海灘椅。Bach是新西蘭獨(dú)有的詞，特指海濱小屋和度假屋，這個(gè)詞在新西蘭的文化和歷史中是符號(hào)般的存在，代表了一種非常“新西蘭”的生活方式。

有些酒標(biāo)上則詳細(xì)地描述了葡萄產(chǎn)地的風(fēng)景和動(dòng)植物，又或是當(dāng)?shù)氐拿幕尘?，讀著酒標(biāo)，仿佛聽(tīng)這瓶葡萄酒把自己的身世娓娓道來(lái)，看完之后，這瓶酒像是成了一個(gè)熟識(shí)的朋友。不僅如此，幾乎所有的酒標(biāo)上都印有酒莊或是葡萄酒生產(chǎn)商的網(wǎng)站，網(wǎng)站上的信息五花八門(mén)，非常詳盡。有些生產(chǎn)商重視環(huán)境，會(huì)在網(wǎng)站上標(biāo)明酒莊的碳排放量；有些酒莊重視藝術(shù)，網(wǎng)站上則展示著一些和藝術(shù)家們的合作展覽項(xiàng)目。瀏覽這些網(wǎng)站，除了能更了解這瓶葡萄酒的身世和世界觀，還能在線購(gòu)買(mǎi)葡萄酒、了解酒莊對(duì)外開(kāi)放的時(shí)間或是預(yù)訂酒莊附設(shè)的餐廳等等。

從氣泡酒開(kāi)始

新西蘭葡萄酒近年來(lái)在國(guó)際市場(chǎng)上非常暢銷(xiāo)，其白莎維翁（sauvignon blanc）和黑品諾(pinot noir)都備受關(guān)注。作為世界上最大的氣泡酒生產(chǎn)國(guó)之一，如果你從未接觸過(guò)新西蘭葡萄酒，選一瓶氣泡酒通常能給你帶來(lái)好的第一印象。

四個(gè)產(chǎn)區(qū)

新西蘭重要的產(chǎn)酒區(qū)只有四個(gè)， 分別為霍克灣、馬丁伯樂(lè)、中央奧塔哥和馬爾堡。其中馬爾堡產(chǎn)的白莎維翁葡萄酒果香濃郁，口味明亮，帶有清新的柑橘類(lèi)香氣，是新西蘭最受歡迎也是出口最多的葡萄酒。

Old Vine

當(dāng)新西蘭葡萄酒瓶身上出現(xiàn)OLD VINE，PRIVATE BIN等字眼時(shí)，這都代表這瓶葡萄酒有其特別之處，比如說(shuō)OLD VINE代表釀制這瓶葡萄酒的葡萄來(lái)自超過(guò)30年樹(shù)齡的葡萄藤。

典型酒標(biāo)

下面三款新西蘭葡萄酒的酒標(biāo)，雖然都有不同的風(fēng)格和導(dǎo)向，但共同的目的就是：務(wù)必讓消費(fèi)者買(mǎi)到自己的“心水”葡萄酒。

TOREA

TOREA葡萄酒的標(biāo)志，是一只站在TOREA字母上的擁有紅色長(zhǎng)啄的黑色水鳥(niǎo)。這種水鳥(niǎo)是新西蘭的瀕危物種，TOREA是它的毛利名字，中文名叫蠣鷸。酒標(biāo)正面信息很簡(jiǎn)潔，酒廠標(biāo)志TOREA英文名稱為oystercatcher，葡萄品種為黑品諾，產(chǎn)地為馬爾堡，葡萄年份為2010年。

在背標(biāo)的描述中可以得知，之所以以TOREA為名稱，是因?yàn)檫@種鳥(niǎo)兒喜歡棲居在砂石海岸，在這瓶葡萄酒的葡萄產(chǎn)地——美麗的馬爾堡葡萄園中也常見(jiàn)它的身影。酒莊重視自然環(huán)境和當(dāng)?shù)匚锓N的保護(hù)，對(duì)這種鳥(niǎo)類(lèi)的繁育投入了心力。這瓶果香濃郁的葡萄酒帶有櫻桃和覆盆莓的風(fēng)味，適合搭配烤豬肉等菜肴。值得一提的是，酒標(biāo)上的聯(lián)系信息很詳細(xì)，有網(wǎng)站、電話、電子郵箱和詳細(xì)地址，看得出酒莊開(kāi)放的態(tài)度。

CHURCH ROAD

教堂路是一家位于霍克灣的精品酒莊，也是新西蘭歷史最久的酒莊之一，建立于1897年。教堂路葡萄酒的酒標(biāo)，從設(shè)計(jì)和提供信息的角度都屬于比較傳統(tǒng)和經(jīng)典的類(lèi)型。酒標(biāo)為雅致經(jīng)典的框架設(shè)計(jì)，正面清晰地標(biāo)明葡萄年份2010年，酒廠名稱CHURCH ROAD，產(chǎn)地霍克灣，葡萄品種主要為梅洛(merlot)和赤霞珠（cabernet sauvignon）。

背標(biāo)上的信息能看出這家酒莊嚴(yán)謹(jǐn)和以傳統(tǒng)為傲的立正姿勢(shì)。首先簡(jiǎn)述了酒莊的歷史和釀酒宗旨，這家擁有百年歷史的酒莊，一直致力于用傳統(tǒng)的方法精釀優(yōu)質(zhì)而復(fù)雜的葡萄酒。接著是釀造葡萄的詳細(xì)比例，除了主要的梅洛和赤霞珠分別占59%和31%，還含有8%的梅貝克和2%的品麗珠（cabernet franc）。這瓶豐滿馥郁的葡萄酒帶有莓類(lèi)和梅子的香味，還有香辛料和巧克力的風(fēng)味。訪問(wèn)酒莊網(wǎng)站能得到詳細(xì)的儲(chǔ)藏和陳年指導(dǎo)。

PEOPLE’S

PEOPLE’S葡萄酒的酒標(biāo)非常搶眼，是酒廠和設(shè)計(jì)師合作的典范。登錄網(wǎng)站能看到葡萄酒標(biāo)志設(shè)計(jì)的概念，了解設(shè)計(jì)師如何用獨(dú)特的方式傳達(dá)酒莊的精神和理念。這款個(gè)性鮮明的酒標(biāo)的評(píng)價(jià)毀譽(yù)參半，雖然市場(chǎng)反應(yīng)不錯(cuò)，但看慣了舊世界酒標(biāo)的許多保守人士都對(duì)它大搖其頭。雖然設(shè)計(jì)前衛(wèi)，信息仍是非常清晰的。酒標(biāo)正面依次標(biāo)明了酒廠名稱PEOPLE’S，葡萄品種黑品諾，葡萄產(chǎn)地為中央奧塔哥，葡萄年份為2010年。

背標(biāo)上大大地標(biāo)示著食物搭配建議：電影、火堆和朋友。并用獨(dú)特的餅狀圖標(biāo)示著葡萄酒的風(fēng)味——約摸30%的順滑優(yōu)雅加上10%的果香等等。解說(shuō)上寫(xiě)著，藝術(shù)家和釀酒師都用自己的作品來(lái)表達(dá)自己。所以PEOPLE’S釀酒師的佳作和藝術(shù)家MARTING POPPELWELL的藝術(shù)是一種完美的結(jié)合。