戀上薯條易“腦殘”

美國科研人員發(fā)現(xiàn)，可樂、薯條等垃圾食品不僅容易形成齲齒、增加腰圍，還會加速大腦老化；富含維生素的食物和魚則能延緩腦萎縮，有助于預防老年癡呆癥。

研究人員分析了104名平均年齡87歲的健康老人血液樣本，發(fā)現(xiàn)血液中維生素B族和C、D、E水平較高者，在記憶力和思維測試中表現(xiàn)最佳，血液中ω-3脂肪酸水平較高者，測試得分也較高；得分最低的老人血液中反式脂肪酸較多。隨后，研究人員隨機掃描了42名老人的大腦，結果發(fā)現(xiàn)，血液中維生素和ω-3脂肪酸水平高的老人，大腦容量較大；而反式脂肪酸高的老人腦容量相對較小。

研究負責人吉斯·鮑曼表示：“以往的研究顯示，反式脂肪酸會提高血液低密度脂蛋白水平，阻塞血管，增加心血管疾病的風險。這項研究提示反式脂肪酸不僅有害于心臟，也有損于大腦?！比欢浅Ａ钊思拥氖?，人們可以通過調(diào)整飲食結構，延緩大腦的衰老，保持思維敏捷。

（李福章供稿）

兒童睡眠不足危害證據(jù)確鑿

由上海新華醫(yī)院沈曉明教授領銜的“睡眠對兒童生長發(fā)育影響的研究及其應用”，從1998年開始，在全國9省市對30 250名各年齡段兒童，開展兒童睡眠跨學科研究，取得豐碩成果，出版了國內(nèi)首本兒童睡眠障礙專業(yè)書籍《兒童睡眠與睡眠障礙》，在國際著名醫(yī)學期刊上發(fā)表學術論文30余篇，榮獲2011年度國家科技進步二等獎。

項目組調(diào)查顯示，我國嬰幼兒的睡眠行為問題表現(xiàn)突出，超過1/3的嬰幼兒存在睡眠不規(guī)律等不良行為。進入學齡期后，睡眠不足的問題隨年齡增長日趨明顯。以我國規(guī)定的中小學生睡眠標準（小學生、初中生和高中生依次為9.2小時、8.1小時和7.1小時）為依據(jù)，有超過70%的中小學生存在睡眠不足問題。與美國、意大利、瑞士等國家的同齡兒童相比，我國兒童平均每日睡眠時間少40~50分鐘；到高中階段，差距擴大到1小時以上。

項目組在國際上率先提出，慢性睡眠不足對兒童學習記憶功能的損傷具有隱匿性和不可逆性。在對照實驗中，發(fā)現(xiàn)學生在主觀嗜睡程度不明顯增加時，已出現(xiàn)簡單詞匯記憶和算術記憶水平降低，而且這一現(xiàn)象是兒童特有的。同時，項目組還在國際上首先報道了學前兒童睡眠與肥胖的線性關系，揭示了中國兒童睡眠不足已成為肥胖的高危因素。

經(jīng)過變量分析，課題組揭示了影響我國學齡兒童和青少年睡眠的相關危險因素，并向上海市政府提出，推遲上學時間是改善中小學生睡眠的適宜舉措，小學和初中的早晨上學時間從7∶30~7∶45分別調(diào)整到8∶15和8∶00。教育部已將該實施方案向全國推廣。

（衛(wèi)文供稿）

適當吃辣預防心臟病

香港中文大學陳振宇博士等進行的一項研究發(fā)現(xiàn)，辣椒和胡椒中的辣椒素能夠降血壓和血膽固醇，在很大程度上預防心臟病。

辣椒素是辣椒的活性成分，這種化合物讓我們吃辣椒時產(chǎn)生灼燒感。陳振宇等人為兩組倉鼠提供相同的高膽固醇食物，其中一組的食物含有數(shù)量不等的辣椒素，另一組食物中不含辣椒素，隨后對影響進行分析。研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能夠通過減少堆積以及加快分解和排泄的方式，降低有害膽固醇水平。此外，辣椒素還能夠抑制一種導致動脈收縮的基因的活動。動脈收縮導致流入心臟以及其他器官的血量減少。通過抑制這種基因的活動，肌肉能夠得到放松和擴張，進而提高重要器官供血量。

陳振宇說：“不過，我們并不建議人們過量食用辣椒，合理的飲食結構需要做到平衡。人們必須清楚地意識到，辣椒并不能代替經(jīng)過臨床檢驗并證明有效的處方藥?！?/p>

（衛(wèi)文供稿）

適當補充魚油可使肌肉強壯

美國加利福尼亞州立大學的研究人員將45名60歲以上的老年女性分為甲、乙、丙3組，每周進行3次力量訓練，持續(xù)3個月。其中乙組和丙組分別在運動前兩個月和運動期間就開始服用魚油補充劑。結果發(fā)現(xiàn)，雖然3組參試人員的肌肉力量都得到了提高，但乙組和丙組參試者效果更好。研究負責人凱瑟琳·杰克遜教授指出，魚油可以改善神經(jīng)功能，提高心肌收縮能力，因而也有助于促進肌肉對力量訓練的反應。以往的研究已證實，肌肉力量的增強有助于人的長壽。

但凱瑟琳·杰克遜教授提醒大家，過量服用魚油會產(chǎn)生口臭、燒心、惡心和稀便等副作用。美國國立衛(wèi)生研究院的研究人員也表示，較大劑量的魚油（每天超過3克）會干擾血液凝固，增加出血風險。魚油還會增強降壓藥的效果，導致血壓過低。因此，老人服用魚油補充劑最好征求醫(yī)生意見。

（李福章供稿）

失眠者易患心臟病

挪威科技大學公共衛(wèi)生學系的研究人員在最近出版的美國心臟學會《循環(huán)》期刊上發(fā)表的一項研究成果稱，約1/3人表示他們有睡眠問題；這些為失眠所困擾的人患心臟病的風險，要比一般人高27%~45%。

研究人員對1995至1997年間的52 610名挪威成年人的數(shù)據(jù)進行了分析，這些成年人都有失眠的現(xiàn)象。在此之后的11年間，研究人員通過醫(yī)療記錄及挪威全國死亡原因登記中心發(fā)現(xiàn)，有2 368人出現(xiàn)了心臟病發(fā)作。在考慮了年齡、性別、婚姻狀況、教育水平、血壓、膽固醇、糖尿病、體重、運動、輪班工作、抑郁和焦慮等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)，失眠嚴重者心臟病發(fā)作的風險最大，與睡眠好的人相比，那些失眠但不是整晚都失眠的人出現(xiàn)心臟病發(fā)作的風險要高30%。

研究人員指出，睡眠問題很常見，且相當容易治療。因此，了解失眠及心臟病發(fā)作間的關系，并在癥狀出現(xiàn)時找醫(yī)生咨詢是至關重要的。

（曹淑芬供稿）

女性每天久坐易患糖尿病

英國萊斯特大學的一個研究小組發(fā)現(xiàn)，如果女性每天久坐7小時，會增加患2型糖尿病的風險。與那些經(jīng)?；顒拥呐韵啾?，久坐的女性更易出現(xiàn)糖尿病的前兆。血液檢測也顯示，久坐的女性身體中含有更多會導致糖尿病的物質(zhì)。

研究人員對505位59歲以上的男女進行了研究，調(diào)查了他們一周內(nèi)坐著的時間，并測量了他們血液中與糖尿病相關的一些化學物質(zhì)的含量。結果顯示，女性每天平均坐4~7個小時，男性則平均4~8個小時。研究發(fā)現(xiàn)，久坐時間最長的女性，其體內(nèi)胰島素耐受性升高，說明身體開始產(chǎn)生胰島素抵抗，糖尿病開始形成。久坐女性體內(nèi)還含有更高的C反應蛋白、瘦體素、締脂素和白介素-6，這些化學物質(zhì)由腹部的脂肪組織釋放，會引起嚴重的炎癥。但相同情況卻沒有在男性身上發(fā)現(xiàn)。

研究人員指出，出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因可能是久坐的女性比男性吃更多的零食，或者男性在運動時運動量更大。這項研究為“長時間久坐會對女性而不是男性胰島素耐受性產(chǎn)生有害影響和慢性輕度感染”這一理論提供了新的證據(jù)。因此，讓女性減少久坐的時間是預防糖尿病的有效措施。

去年的一項研究顯示，從事久坐工作達10 年甚至更長時間，會導致腸癌風險增加。據(jù)估計，目前成年人約有55%的工作時間都是在坐著的姿勢下進行的。

（曹淑芬編譯）