過年期間少不了走親訪友、吃喝應(yīng)酬，可我偏偏胃又不太好，吃不了寒涼食物。那些珍饈美味、玉露瓊漿到了我的肚里，都成了翻江倒海的波浪。

正月初五，我和妻子一起去看望姑父姑母，席間表兄弟們幾番勸酒，姑父姑母也不時(shí)為我添菜，醉醺醺的我最后也不知是怎么回到家的。醒來時(shí)斜歪在沙發(fā)上，只感到胃隱隱作痛，不由得揉著胃哼哼了兩聲。妻子從廚房探出頭來：“醒了？喝點(diǎn)湯水暖暖胃吧！”不一會(huì)，便給我捧來一碗熱氣騰騰的紅糖水。

喝了一口，味道有點(diǎn)怪，但下肚后暖暖的，胃里確實(shí)舒服很多。妻子笑著看我喝完，告訴我，這是她向朋友討教的治療受寒胃痛的偏方——橘絡(luò)生姜水。取橘絡(luò)3克、生姜6克，水煎加紅糖服用。橘絡(luò)具有通絡(luò)、化痰、順氣、活血的功效；生姜可緩解厭食、腹脹、腹痛等癥狀，有健胃、增進(jìn)食欲的作用，能散寒溫中；紅糖含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)，釋放能量快，營養(yǎng)吸收利用率高，具有健脾暖胃、活血散寒的效用。

接下來的幾天，妻子每天都給我煮一碗橘絡(luò)生姜水以鞏固“療效”，效果還真神奇！

專家點(diǎn)評

“橘絡(luò)生姜紅糖水”是民間治療虛寒性胃痛的簡便良方。方中橘絡(luò)味平性甘苦，入肝脾經(jīng)，具有通絡(luò)理氣、化痰活血的功效；生姜性微溫，味辛，入肺脾胃經(jīng)，具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺化痰的作用；紅糖具有溫中補(bǔ)虛的功效。三者合用，以橘絡(luò)的行氣，生姜的溫中，紅糖的補(bǔ)虛，可溫中健脾，行氣止痛，對傷于生冷脾胃陽虛引起的胃寒疼痛有明顯療效。由于橘絡(luò)入肝經(jīng)，又有行氣通絡(luò)的作用，生姜味辛而具有辛散的作用，因此也可以用來治療因肝氣犯胃而引起的肝胃氣痛。

此外，橘絡(luò)尚可止渴及解酒，舒氣，化痰而止咳；其含有“蘆丁”，能保持血管彈性，預(yù)防心腦血管疾病。生姜素有“嘔家圣藥”之稱，有散寒發(fā)汗、化痰止咳、和胃、止嘔等多種功能。但該方畢竟是單方，藥味少，藥量小，僅適于輕癥病人，若胃寒痛較重較久，需加一些桂、附、干姜、良姜之類溫陽健脾行氣之藥?？筛鶕?jù)病情選用小建中湯或理中湯之類。

民以食為天，脾胃是后天之本。從中醫(yī)“防未病”的觀點(diǎn)來看，脾胃保養(yǎng)甚為重要。如何保養(yǎng)脾胃呢？由于飲食的攝入主要依賴脾胃的功能，因此其關(guān)鍵在于飲食的合理調(diào)配。

1.謹(jǐn)和五味：中醫(yī)認(rèn)為，飲食的酸苦甘辛咸五味，依次配應(yīng)肝心脾胃腎五臟。五味調(diào)和能滋養(yǎng)五臟，強(qiáng)壯身體；若五味偏嗜，久之會(huì)導(dǎo)致所配臟氣偏盛偏衰，功能失調(diào)。比如甘味入脾，適量可以補(bǔ)脾益氣；但若過食甘味，則會(huì)使脾胃之氣壅滯，化熱傷陰而致消渴。

2.寒熱適宜：進(jìn)食不宜太熱也不宜太涼。飲食過涼會(huì)傷及胃陽，致胃寒而出現(xiàn)胃痛；飲食過熱導(dǎo)致胃熱而致胃中灼痛。唐代大醫(yī)家孫思邈說：“熱無灼唇，寒無冰齒?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，人體中的各種消化酶，在進(jìn)食溫度與人體溫度大致相同時(shí)，才能充分發(fā)揮作用；溫度過高或過低，均不利于食物的消化吸收。

3.饑飽適度：飲食定量要合理，不可過饑也不可過飽?！秲?nèi)經(jīng)》說：“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣?！庇终f：“飲食自倍，脾胃乃傷。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，經(jīng)常飲食過飽會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良，甚至?xí)T發(fā)高血壓、冠心病、糖尿病。晚餐過食多會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病。因此唐代孫思邈說：“須知一日之忌，暮無食多食?！?/p>

4.飲食以時(shí)：《呂氏春秋》說：“食能以時(shí)，身中無災(zāi)?！闭f明有規(guī)律的進(jìn)食，可以保證人體消化吸收過程有序進(jìn)行，無病無災(zāi)。我國傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，一日三餐各間隔4～6小時(shí)，早餐7點(diǎn)前后，中餐12點(diǎn)前后，晚餐6點(diǎn)前后。這三個(gè)時(shí)間段人體的消化功能特別活躍，而一般食物在胃中停留的時(shí)間，素食約為4個(gè)小時(shí)，葷食約為6個(gè)小時(shí)，然后由胃進(jìn)入小腸。胃中食物排空至一定程度時(shí)產(chǎn)生饑餓感，可再次進(jìn)食。若不按時(shí)進(jìn)食，打破脾胃消化的規(guī)律，就會(huì)形成疾病。

河南中醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院

博士生導(dǎo)師 馮明清