枸杞為茄科植物枸杞之成熟果實， 別名西枸杞、白刺、山枸杞、白疙針等，其藥用價值備受歷代醫(yī)家的推崇。相傳在北宋年間，有位朝廷使者奉命赴四川等地辦事，途中見一位婀娜清秀、滿頭青絲、年約十六歲的姑娘，手執(zhí)竹竿正在追打一個白發(fā)蒼蒼、八九十歲的老翁。使者見狀便責(zé)問姑娘：“此老者是你何人，你應(yīng)尊敬老人，為何如此對待他？”那姑娘回答：“這人是我的曾孫兒。家有良藥他不肯服食，年紀輕輕就這樣老態(tài)龍鐘，我才要教訓(xùn)他?！笔拐呙枺骸澳阌檬裁捶椒ū３秩绱四贻p？”姑娘說：“我沒有什么神秘方法，只是常年服用一種叫枸杞子的藥，據(jù)說可以使人與天地齊壽?！笔拐呗犃T，急忙記錄下來，相傳至今。

中醫(yī)學(xué)與養(yǎng)生學(xué)認為，枸杞是中老年人常用的滋補、美容、長壽佳品，與人參、何首烏并稱“益壽中草藥三寶”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載，久服枸杞能強筋骨。《別錄》和《藥性賦》中指出，枸杞擅長補益精氣。我國歷代的醫(yī)學(xué)家、養(yǎng)生家都很重視枸杞。葛洪、陶弘景、孫思邈等歷代醫(yī)學(xué)界的老壽星都很喜歡喝枸杞酒。我國民間也有泡制枸杞酒的習(xí)俗，并把它叫作“卻老子”，意思是久服可遠離衰老。

枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經(jīng)，有滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血的功效，能“堅筋骨、輕身不老、耐寒暑”，一年四季均可服用。

春天萬物復(fù)蘇，人體陽氣漸漸升發(fā)。枸杞味甘平補，可以單獨服用，也可與味甘微溫之品如黃芪等同時服用，助人陽氣生發(fā)。

夏日炎炎，人們總是渴望一壺甘涼的茶水消除暑熱。枸杞子味甘，配伍菊花、金銀花、綠茶等，飲用后感覺心曠神怡，可以滋陰明目，清除肝火。

秋季樹葉凋零，空氣干燥，人們總感覺到口干唇裂，皮膚起屑。此時枸杞子配滋潤食品，如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果很好。也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達“酸甘化陰”之效。

進入冬季，枸杞子能夠平補陽氣，配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。

枸杞可入藥，可入菜肴，亦可煮粥或單獨服食。近代著名醫(yī)家張錫純的醫(yī)案中記載，臨睡前嚼食枸杞一把，既可調(diào)解體內(nèi)陰陽，止渴生津，又可補中益氣，延年益壽。

不過，那些脾胃虛弱有寒濕、泄瀉者，外感熱邪時，都不宜服用枸杞子。

附：枸杞食療方

枸杞菊花茶：枸杞子、白菊花各3克，泡水代茶飲?？芍委煾翁撘鸬难鄄?，如見風(fēng)流淚、云翳遮眼、白內(nèi)障等癥。

枸杞蜂蜜茶：優(yōu)質(zhì)枸杞一勺，沖洗干凈放入杯中，再用開水對入，水溫稍涼時放入一勺蜂蜜，攪拌均勻后即可飲水食枸杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯，可延緩視力衰退，防止花眼。

枸杞酒：用黃酒浸枸杞子，封缸兩月后飲用，有滋腎助陽、溫陽利水的奇效。

枸杞雞蛋羹：枸杞20克，與兩個雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。