財(cái)富靠拼，拼的過程中還要用心，只有步步精心，才不會(huì)驚心?！}記

2012年9月，隨著《新白發(fā)魔女傳》在湖南衛(wèi)視的熱播，主演吳奇隆再次受到各大媒體的關(guān)注，片酬不斷飆升，成為國(guó)內(nèi)炙手可熱的男演員。與此同時(shí)，他的另外一個(gè)身份也被曝光：12家泰式餐飲店的老板。他雖然只拿每家餐飲店25%的利潤(rùn)，卻被譽(yù)為最會(huì)賺錢的老板。

吃是賺錢的前奏

曾經(jīng)有很長(zhǎng)一段時(shí)間，吳奇隆既沒有出唱片，也沒有拍戲，因?yàn)?，做演員光靠臉蛋和勤奮是不夠的，還得要幾分運(yùn)氣。有人機(jī)遇來得早，有人運(yùn)氣持續(xù)得久，有的人則來去匆匆臉都沒混熟?！白鲅輪T，要看得開?！边@句話很多明星都說過，卻做不到。好在，吳奇隆做到了。

不拍戲的日子，吳奇隆就去旅行。去過很多地方后，他發(fā)現(xiàn)自己最喜歡的還是東南亞，于是在泰國(guó)曼谷買了房暫居下來，并將父母接過去一起住。

吳爸爸退休前在臺(tái)北一家西餐廳做廚師，頗有手藝，泰國(guó)的熱帶蔬果讓他大開眼界，他要發(fā)揮自己的專長(zhǎng)，烹飪出美味菜肴給兒子品嘗?？墒牵瑓瞧媛牟蛔屗聫N，甚至還將爸爸偷偷采購(gòu)回來的蔬菜送給了鄰居。每天早晨起床第一件事，吳奇隆是帶著父母去附近的餐廳用餐，并且，他從不讓父母吃那些面包牛奶之類司空見慣的早餐，而是地地道道的泰式風(fēng)味：用香茅草加雞肉、牛肉、海鮮煮的粥；用菠蘿、蜜瓜、芒果烤制的果干；還有用檸檬葉、香米一起蒸的爽口飯……

用完早餐，吳奇隆帶著父母去海邊散散步曬曬太陽(yáng)，到了中午，又領(lǐng)著父母找不同的餐廳吃午飯。泰式午餐更豐富，光蝦就可以在同一間餐廳吃到一百種不同的做法，吳奇隆每次都要點(diǎn)上滿滿一桌。吳爸爸心疼錢，一邊數(shù)落兒子鋪張浪費(fèi)，一邊拼命吃。吃完，吳奇隆掏出一個(gè)小本，把每道菜的菜名寫上去，還向服務(wù)員打探各種食材的組合，然后讓爸媽在各自喜歡的菜名后面打分：超級(jí)喜歡，五顆星；喜歡，四顆星……不喜歡，一顆星。被評(píng)超級(jí)喜歡和不喜歡的菜肴，都要說明理由。

吳爸爸納悶了，兒子這是怎么了？不出唱片不拍戲就墮落成吃貨了嗎？

更嚴(yán)重的是，附近餐廳吃遍后，吳奇隆開始驅(qū)車去更遠(yuǎn)的地方吃飯，經(jīng)常是出了城在荒無人煙的鄉(xiāng)村小道上開上四個(gè)小時(shí)，才找到一家簡(jiǎn)陋得不能再簡(jiǎn)陋的農(nóng)家小館，不過味道往往更地道。吳奇隆的怪異行為，終于使得吳爸受不了了，他堅(jiān)決要回臺(tái)灣，還要兒子一起回去。

最終，吳爸賭氣回到臺(tái)灣，而吳奇隆依然留在曼谷，并且一住就是兩年。兩年時(shí)間里，吳奇隆不知道自己到底去過多少家餐廳，但從四本厚厚的筆記本來算，他已經(jīng)品嘗了一萬兩千多道風(fēng)味不同的菜肴，有四百多道被他評(píng)了五顆星。然后，他開始了鄉(xiāng)村游：去村落尋找各式各樣的香料，了解它們的產(chǎn)地、種植和采收；去擁擠的集貿(mào)市場(chǎng)詢問每種香料和每種熱帶蔬果的價(jià)格；向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民打聽地道傳統(tǒng)泰式菜的做法……剛開始，打扮成商人模樣的吳奇隆很受那些農(nóng)民歡迎，大家以為來了一位大商人，要大量采購(gòu)他們的農(nóng)產(chǎn)品，但后來，就沒人再搭理只看不買的吳奇隆了。

頻頻出入餐廳的吳奇隆，結(jié)識(shí)了幾位大廚做朋友，他們教吳奇隆鑒別天然香料和人工香料，也教他做簡(jiǎn)單些的泰式大餐。

開店之旅步步精心

兩年后，吳奇隆回到了臺(tái)北?？粗呀?jīng)變成大胖子的兒子，吳爸搖搖頭，嘆息道：“你已經(jīng)徹底沒救了，都胖成這樣了，誰(shuí)還會(huì)請(qǐng)你拍戲？”

吳奇隆卻宣布，他要經(jīng)商了，開泰式餐廳。吳爸這才明白，原來吳奇隆遠(yuǎn)離娛樂圈，瘋狂品菜，是為了積累開店所需的資源。

三個(gè)月后，吳奇隆在臺(tái)北市繁華的民生東路開了第一家泰式餐廳“PP島”。在吳奇隆之前，民生東路已有不下十家泰式餐廳。他們多是臺(tái)灣本地人經(jīng)營(yíng)，除了少有的幾家聘請(qǐng)了泰國(guó)廚師，大多數(shù)都是本土廚師，就連原材料的采購(gòu)也是在本地，而菜肴的口味更是經(jīng)過了改良，更加符合中國(guó)人的喜好。是做正宗泰菜，還是入鄉(xiāng)隨俗做改良菜？吳奇隆最終決定選擇前者?！疤鰜?，做到與眾不同，別人才會(huì)注意你?！边@個(gè)商業(yè)秘訣，是吳奇隆以前拍一部商戰(zhàn)片時(shí)的臺(tái)詞，他始終記在腦海里。

原材料直接從泰國(guó)的田間地頭采購(gòu)，省卻中間商的傭金，還保證貨源的新鮮；廚師是在泰國(guó)結(jié)識(shí)的朋友推薦的，保證烹飪的菜肴口味地道；就連服務(wù)員也是從泰國(guó)請(qǐng)過來的，工資比臺(tái)北低，還能用泰語(yǔ)招待顧客……由于在泰國(guó)旅居過兩年，又做了充分的準(zhǔn)備，餐廳開業(yè)沒多久，就吸引了大批食客。那些接受不了正宗泰式口味的食客們，吃過幾次后便不再來了，而那些嗜愛口味純正的食客們則奔走相告，就連生活在臺(tái)北的許多泰國(guó)人也不再自己燒飯，跑到吳奇隆的餐廳來吃飯了。

吳奇隆的餐廳最初推出的菜式，就是他的筆記本里被評(píng)了五顆星的四百多道菜。第一個(gè)月供應(yīng)一百道，第二個(gè)月再供應(yīng)另外一百道……前四個(gè)月里，每個(gè)月的菜單都在換，非常有新鮮感。隨后，經(jīng)過食客再次打分，被評(píng)為五顆星的六十多道菜，成為鎮(zhèn)店之寶。

當(dāng)了老板的吳奇隆格外忙，他奔波在臺(tái)北與泰國(guó)之間，采購(gòu)和招兵買馬成了主要工作，再也沒有時(shí)間盡情去各地享用美食。在泰國(guó)任何一家餐廳，菜單都是分季推出，一把青菜一條魚在不同的時(shí)節(jié)可以做出不同的口味，如果想要效仿，就得不斷地去領(lǐng)略。

分身無術(shù)的吳奇隆想到了兩個(gè)辦法：首先是針對(duì)食客推出貴賓卡。消費(fèi)到一定金額可以由餐廳免費(fèi)提供去往泰國(guó)的機(jī)票，只要食客帶回一道新的泰式菜肴，并且得到更多食客的認(rèn)可，打分在四顆星以上，就能報(bào)銷返程的機(jī)票?！叭ヌ﹪?guó)不僅可以放松心情，還能滿足你的胃?！辟N在餐廳墻上的海報(bào)說得非常煽情。其次是鼓勵(lì)廚師發(fā)現(xiàn)新菜式。這些泰籍廚師每年都有長(zhǎng)達(dá)三周的回國(guó)探親假，他們一旦放假回去，吳奇隆就鼓動(dòng)他們遍嘗家鄉(xiāng)美食，吃多少錢他報(bào)銷多少錢，當(dāng)然前提是能夠提供一道至少被食客評(píng)為四顆星的菜肴。

生意的火爆，使得周圍的泰式餐廳老板很眼紅。有好多挖墻腳的餐廳，許以更高薪水誘惑廚師跳槽，但統(tǒng)統(tǒng)遭到了拒絕。吳奇隆與這些廚師，不僅僅是老板與員工，更是朋友的關(guān)系，他們要么是在泰國(guó)時(shí)相識(shí)，要么是泰國(guó)的朋友介紹，而且他們?cè)诟S吳奇隆創(chuàng)業(yè)的過程中，感受了吳奇隆每一步的精心規(guī)劃，他們覺得火車跑得快，全靠車頭帶，吳奇隆就是那個(gè)火車頭。

兩年后，吳奇隆又在新莊、高雄、桃園等地區(qū)，分別開了六家PP島餐廳。那些不再被觀眾關(guān)注的日子里，吳奇隆心安理得地覺得，做個(gè)老板也不錯(cuò)，年賺幾千萬，還沒有緋聞纏身，挺好！

只賺25%

吳爸爸看到兒子的餐廳經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起，也想經(jīng)營(yíng)一間餐廳。剛好，吳奇隆也有意進(jìn)一步發(fā)展餐飲事業(yè)，打算再創(chuàng)一個(gè)品牌交由爸爸打理。然而，令他意外的是，爸爸竟然要去北京開餐飲店。

吳奇隆說什么也不同意，他找了很多理由勸服爸爸：“你一個(gè)人去北京，那么遠(yuǎn)我不放心；北京那么大，滿大街的川菜、京菜、湘菜，你會(huì)哪一樣？”

“別說那么多，只要你陪我一起去，什么都不是問題?！卑职值脑挘脜瞧媛o語(yǔ)了。

在爸爸的堅(jiān)持下，吳奇隆懷著復(fù)雜的心情來到北京。開店前，吳爸爸有言在先，他投資70%，當(dāng)老板，擁有絕對(duì)發(fā)言權(quán)；而吳奇隆投資30%，是他的手下。店名叫“檸檬葉子”，位于北京朝陽(yáng)區(qū)霄云路。吳奇隆想將此店打造成平民式的泰式餐廳，但是吳爸爸打算定位高端，兩人起了分歧，擁有話語(yǔ)權(quán)的吳爸爸執(zhí)行了自己的方案，還讓吳奇隆在大廳做接待。

事實(shí)證明，吳爸爸的堅(jiān)持是對(duì)的，餐廳生意極為火爆。這家餐廳不僅為吳奇隆帶來豐厚收入，還為他重新劈開了一條通往演藝事業(yè)的道路。由于裝修獨(dú)特，口味正宗，不僅大批高端客戶絡(luò)繹不絕，還吸引來大批明星，王菲、趙薇、黃曉明都有自己的固定包間。本想遠(yuǎn)離娛樂圈的吳奇隆感到異常尷尬，向爸爸申請(qǐng)調(diào)離大堂，但遭到拒絕。漸漸地，這些明星開始介紹一些戲讓吳奇隆演，吳爸爸也慫恿他去演。盡管都不是主角，吳奇隆卻找回了以前那種鏡頭前的幸福感。

后來，吳奇隆才知道，這全是爸爸的良苦用心——來北京開店，定位高端，故意在娛樂圈造勢(shì)吸引明星……都是老人家的一番心意。

在父子倆的精心經(jīng)營(yíng)下，不到兩年，他們又在北京開了兩家泰式火鍋店。年邁的吳爸爸不想再這么幸苦，便把店全部交給了吳奇隆?？纱藭r(shí)，吳奇隆有一半的精力投身到了演藝事業(yè)中，無暇顧及那么多店，便在餐廳實(shí)行了競(jìng)聘制，誰(shuí)能創(chuàng)造更大效益，誰(shuí)就是老板。餐廳盈利部分，吳奇隆只拿25%，剩下的75%由新任老板與員工分享。重金之下必有能人，新上任的老板果然將餐廳經(jīng)營(yíng)得紅紅火火，吳奇隆則當(dāng)起了甩手掌柜。

看到弟弟和父親的餐飲生意做得很成功，吳奇隆的哥哥吳奇展也想投身商海。之前，吳奇展在臺(tái)北一家貿(mào)易公司做翻譯，沒有太多積蓄，更沒有開餐廳的資本。吳奇隆沒有投錢為哥哥開餐廳，而是將他安排到一家分店做普通財(cái)務(wù)，期滿三個(gè)月后，又安排到另外一家分店做采購(gòu)主管，薪水還不及在臺(tái)北時(shí)的三分之一。

不久，吳奇隆告訴哥哥，他要在中關(guān)村附近開家動(dòng)漫餐廳，如果哥哥有興趣可以競(jìng)聘老板。首輪競(jìng)選，吳奇展沒有成功。這在吳奇隆的預(yù)料中，畢竟哥哥投身商海的時(shí)間太短。一年后，吳奇隆又開了第二家動(dòng)漫餐廳，這一次吳奇展競(jìng)選上了。按照之前的約定，吳奇隆還是只拿25%的利潤(rùn)。

至此，在臺(tái)北和北京共有十二家餐飲店的吳奇隆，均只拿25%的盈利，拱手讓別人當(dāng)起了老板。其實(shí)不然，在當(dāng)甩手掌柜期間，他也分流了經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)，而且所有餐廳盈利加起來，數(shù)字也非?？捎^，他才是真正會(huì)賺錢的老板。同時(shí)，吳奇隆還贏得了寶貴的時(shí)間，再攀演藝事業(yè)高峰。如此財(cái)富之旅，堪稱步步精心。

編輯 陳陟 czmochou@163.com