申海鵬

在北京2012中國國際啤酒、飲料制造技術(shù)及設(shè)備展覽會上，巴斯夫推出了面向中國啤酒行業(yè)的全新助濾劑Crosspure，帶來了啤酒過濾與穩(wěn)定技術(shù)的新起點。Crosspure不僅僅是硅藻土助濾劑的替代品，它更意味著啤酒制造工藝的革命性突破。

啤酒生產(chǎn)商都希望以高經(jīng)濟(jì)效益、安全、健康、可持續(xù)的工藝生產(chǎn)出具有良好口感、澄清度和穩(wěn)定性的啤酒。而Crosspure在上述所有方面都超越了目前廣泛使用的硅藻土技術(shù)。

由于硅藻土具有對環(huán)境影響大、處理成本高、處置不當(dāng)可危害健康、質(zhì)量不穩(wěn)定，以及引入的金屬成分可能影響啤酒口感等眾所周知的缺點，多年來業(yè)內(nèi)一直在尋找這種助濾劑的替代品。

Crosspure為啤酒生產(chǎn)商提供了“2合1”的解決方案，可一步完成啤酒過濾和穩(wěn)定處理。這種人工合成的可再生聚合物專為替代啤酒過濾工藝中的硅藻土而設(shè)計，由巴斯夫通過專利技術(shù)將聚乙烯吡咯烷酮(PVPP)與聚苯乙烯復(fù)合而成。

“這項技術(shù)為啤酒行業(yè)帶來了革命性的變化，同時也將提高消費者對這種流行飲料的期望?！卑退狗虼笾腥A區(qū)啤酒市場業(yè)務(wù)及亞太區(qū)人類營養(yǎng)應(yīng)用技術(shù)高級經(jīng)理張建軍博士表示，“這會是中國啤酒行業(yè)10多年來最重大的創(chuàng)新?！?/p>

在華首次商業(yè)試產(chǎn)獲得成功

Crosspure去除固體雜質(zhì)、過濾和穩(wěn)定的多重功效引起了廣西珠江啤酒有限公司（珠江啤酒集團(tuán)旗下公司）工程師們的注意。日前，巴斯夫與這家國內(nèi)領(lǐng)先的啤酒制造商合作完成了Crosspure在中國的首次商業(yè)試產(chǎn)。

展會上，珠江啤酒集團(tuán)總工程師李惠萍教授表示：“我們信賴巴斯夫的產(chǎn)品和技術(shù)。巴斯夫的這種新型穩(wěn)定助濾劑幫助我們提高了啤酒的純度和口感，同時也加強(qiáng)了我們的綠色啤酒生產(chǎn)實力。”廣西珠江啤酒有限公司位于廣西壯族自治區(qū)南寧市東盟經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，其對環(huán)保的要求極為嚴(yán)格。對年產(chǎn)20萬噸的廣西珠江啤酒而言，提高啤酒生產(chǎn)的可持續(xù)性至關(guān)重要。

“此次成功試產(chǎn)為Crosspure在國內(nèi)的推廣普及打下了堅實的基礎(chǔ)，”張建軍博士說道。

生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益分析證實Crosspure的優(yōu)越性

巴斯夫?qū)rosspure進(jìn)行了生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益分析，并由兩家位于德國的國際認(rèn)證機(jī)構(gòu)獨立進(jìn)行驗證。結(jié)果顯示，Crosspure不僅能有效去除啤酒中的殘留物并確保穩(wěn)定、良好的口感、香味和外觀外，與硅藻土相比還具有諸多可持續(xù)性方面的優(yōu)勢，包括需填埋的固體垃圾量減少99%以上，減少土地占用和排放；能耗降低25%，并可節(jié)約其他資源；Crosspure可再生，因此無需更換材料，處理問題也不復(fù)存在；消除了與硅藻粉塵接觸帶來的健康風(fēng)險；性能更加優(yōu)異，生命周期成本降低20%。

Crosspure在歐洲擁有成功的使用記錄，達(dá)到了德國對啤酒中殘留物的嚴(yán)苛要求。德國Welde Brewery是全球首家在商業(yè)啤酒生產(chǎn)線中采用Crosspure進(jìn)行過濾的啤酒生產(chǎn)商?，F(xiàn)在，中國的啤酒生產(chǎn)企業(yè)也可從這項創(chuàng)新技術(shù)中獲益，實現(xiàn)可持續(xù)的過濾與穩(wěn)定處理。

關(guān)于巴斯夫營養(yǎng)與健康部

巴斯夫是全球領(lǐng)先的化工公司，公司的產(chǎn)品涵蓋化學(xué)品、塑料、特性產(chǎn)品、作物保護(hù)產(chǎn)品以及原油和天然氣。巴斯夫營養(yǎng)與健康部是巴斯夫的一個重要部門，主要面向制藥、合成香料、人類營養(yǎng)和動物營養(yǎng)等行業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售廣泛的產(chǎn)品及服務(wù)，從而滿足客戶的需求并為消費者的福祉與更高品質(zhì)的生活做出貢獻(xiàn)。部門為制藥業(yè)研發(fā)生產(chǎn)活性成分，包括咖啡因、布洛芬、以及輔料和定制合成產(chǎn)品。同時，為香精香料行業(yè)生檸檬醛和香葉醇等合成香料。在人類營養(yǎng)品領(lǐng)域，重要的產(chǎn)品有維生素、類胡蘿卜素、植物甾醇、乳化劑以及Omega-3脂肪酸等。作為全球領(lǐng)先的動物營養(yǎng)品供應(yīng)商，巴斯夫營養(yǎng)與健康部還生產(chǎn)維生素、類胡蘿卜素和酶等飼料添加劑。