競偉

美國洛杉磯市的香美樓中餐館,因為有好萊塢巨星施瓦辛格參股,每日有大批電影明星前來就餐,還有好多顧客為了能一睹施瓦辛格而來到這里,因此顧客盈門,生意興隆。令人贊嘆的是,這家餐館的總經理羅亞林來自中國遼寧農村。他原是一個身無分文的小廚師,經過艱苦奮斗,被施瓦辛格高薪聘用,還自己開辦了3家中餐館,成為千萬富翁。

1984年,羅亞林出生于沈陽市康平縣一個農民家庭。2000年,羅亞林初中畢業(yè)后,到沈陽市三好街一家飯店打工。攢了一點錢后,他進了職業(yè)技術學校,考取了國家三級廚師證書。2005年,羅亞林與幾個朋友合伙開了一家小吃店,半年后賠光了錢。羅亞林不甘心失敗,回到家鄉(xiāng)向親朋借了5萬元錢,在太原街開了一家餃子店。不料得罪了鄰近一家餃子館的老板,羅亞林的飯店因此經常受到騷擾,有時夜里門上被潑糞尿。堅持了半年,羅亞林無奈地把店低價兌了出去。

背著幾萬元的債務,羅亞林找不到出路,心急如焚的他隨出國勞務公司去墨西哥做中餐廚師。羅亞林交不起8萬元的中介費,只好以未來的薪水抵扣中介費。

2007年4月,羅亞林來到墨西哥城一家中餐館當了廚師。他在這里苦干了兩年,雖然還清了中介費,但是到2009年合同期滿時,仍然身無分文。25歲的羅亞林陷入了沉思:我從16歲出來打工,快10年了,竟然還是一無所有!這究竟是什么原因?他想到了好多因素,最后,他得出了一個結論:像他這樣沒有學歷沒有背景的小人物,要想混出個名堂,非得靠近財富才能爭取到機會。

這時,一起來墨西哥的一個廚師想去美國大西洋城。羅亞林想,大西洋城是個財富聚集的寶地,去那里走走,說不定有什么機會呢?于是,他毅然放棄了與老板簽下兩年的合同,與朋友一起來到大西洋城。

這里廚師的工作機會很多,羅亞林沒有選擇幾個時薪20美元以上的中餐館工作機會,而是來到一家五星級酒店,當中餐面點工,時薪只有9美元。朋友笑他傻,羅亞林卻認為五星級酒店是財富的焦點所在,他耐心地等待屬于自己的機遇。

三個月后,一天早餐時,餐廳主管來廚房找羅亞林,說有個客人想見他。羅亞林連圍裙都沒來得及摘下,就跟主管來到貴賓餐廳。一個彪形大漢端坐在那里,羅亞林覺得有點面熟,但想不起來在哪里見過。大漢說:“先生,我剛剛品嘗了你做的羅圈餅,非常美味?！闭f著,他掏出50美元小費遞給羅亞林。然后,主管對羅亞林說:“阿諾德先生已經跟經理談過了,如果你愿意的話,他想聘你去他家里擔任廚師?！绷_亞林沒有任何猶豫,答應下來。

羅亞林在大西洋城機場候機廳里,看見好多記者圍著阿諾德采訪,他這才明白,自己的雇主就是聞名世界的阿諾德·施瓦辛格。

施瓦辛格家在硌杉磯郊區(qū),四層樓的豪宅,周圍是占地10英畝的花園、草坪、耕種區(qū)和野生動物養(yǎng)殖區(qū)。施瓦辛格家里經常是高朋滿座,家有雇員30多個,包括卡車司機、園丁、警衛(wèi)和羅亞林等5名廚師。

羅亞林到來的第一天晚上,施瓦辛格的妻子瑪麗亞·施萊弗就迫不及待地請他做一頓中國餃子。羅亞林說:“廚房里缺少醬油、花椒等中國調料,餃子是做不成的。”瑪麗亞二話沒說,帶上羅亞林,開車跑了兩家中國食品店,買回來一大堆各式中餐調料。只有搟面杖買不到,羅亞林在車庫里找到一根鐵管,用鋸鋸斷一截,當做搟面杖。他調了三鮮和豬肉芹菜兩種餃子餡。當熱氣騰騰的餃子端上來時,引起全家一陣掌聲。施瓦辛格夫婦把雇員都叫到餐廳品嘗餃子,每個人都贊不絕口。

羅亞林來到這里,感到心情愉快:美麗的環(huán)境,周圍的人都是那么高雅而有修養(yǎng),尤其是施瓦辛格的妻子瑪麗亞,她是已故總統(tǒng)肯尼迪的侄女,非常喜歡中國文化,一有空就找羅亞林學幾句中文。羅亞林很珍惜這份職業(yè),他仔細研究了西餐的配料特點,在中餐調料上進行改進,把每頓中餐都做得更適合西方人的口味。第一個月下來,施瓦辛格夫婦非常滿意,給他定下每月6000美元的高薪,比其他4名廚師都高。

可是,發(fā)薪的第二天,羅亞林做的晚餐就出了問題。先是施瓦辛格的兒子帕特里克在喝湯時皺了皺眉頭,然后,他的姐姐卡特琳娜咬了一口糖醋牛排就吐了出來。施瓦辛格夫婦什么也沒說,只是吃得很少。羅亞林發(fā)現剩下的菜很多,不太明白發(fā)生了什么。 他嘗了一下湯和菜,竟然又咸又辣。他十分自責自己疏忽大意——把鹽和辣椒面放多了。

然而,這種事情接著又發(fā)生了幾次。有一天,瑪麗亞找到羅亞林,用抱歉的口氣對他說:“羅先生,經過一段時間,我們家的成員非常欣賞中國餐,但我們難以適應更多的鹽和辣子。所以,施瓦辛格先生決定,您可以在月末離開這里?！?/p>

那天夜里,羅亞林睡不著覺,起身去屋外散步。路過客廳時,發(fā)現幾個廚師坐在陽臺上,一邊喝咖啡一邊罵著他。羅亞林拍了拍自己的腦袋:“我怎么這么傻,沒有意識到被人做了手腳!”

小廚師的反擊和出手相救

離開施瓦辛格家的最后期限還有一個星期,羅亞林不甘心就此失敗,他必須教訓這些陷害者。他去商店買了一個微型錄像機和強力雙面膠布。那天,他跟瑪麗亞說:“在我離開之前,希望再給大家包一次中國餃子?！爆旣悂喭饬?。羅亞林悄悄把微型錄像機貼在刀具架上,從兩把菜刀的縫隙之間可以攝錄到廚房里的一切。他拌好餃子餡后,故意離開一會。幾分鐘后返回,他發(fā)現餃子餡的表面形狀發(fā)生了變化。

羅亞林把做好的餃子端上桌,施瓦辛格把一只餃子放進嘴里,忍不住說:“先生,您是在惡作劇嗎?”羅亞林不慌不忙從懷里掏出那只錄像機,遞給施瓦辛格,說:“這些餃子,其實并不是我的‘杰作?！笔┩咝粮癜唁浵駲C連到DVD上,屏幕上,廚師德爾克偷偷從調料瓶里倒出鹽和辣子,放進餃子餡里……

過去所發(fā)生的一切都有了答案,施瓦辛格不能容忍這種卑鄙的事情,他當場解雇了德爾克,并向羅亞林道歉,希望他能繼續(xù)留在家里擔任廚師。羅亞林愉快地同意了。

美國人的性格非常實用,只和有實力的勝利者交朋友。剩下的三名廚師從那天以后,跟羅亞林非常親熱。羅亞林也真誠地和他們交朋友,送給他們一些中國帶來的小禮品。

有一天,羅亞林正在削土豆皮,忽然聽到一聲驚呼。原來,意大利廚師馬利蘭桑正在炸薯條,由于油太熱,油鍋燃起熊熊大火,火舌直竄到天花板上。三個廚師一時驚呆,馬利蘭桑情急之下抄起一個大勺,打開水龍頭接一勺水,就要往油鍋里倒。眼看一場大爆炸就要發(fā)生,此時,羅亞林站在廚房門口,退一步,就可以避免危險。他卻大吼一聲“住手”就沖上前,一把打落馬利蘭桑手中的勺子,然后掀起廚房門前的小地毯,蓋在油鍋上,熊熊大火一下子就滅掉了。

驚魂未定的三名廚師把事情的經過如實做了匯報,瑪麗亞緊緊握著羅亞林的手,說:“羅,你挽救了三條生命,也挽救了這幢房子?！笔┩咝粮裉峁P開出一張支票,羅亞林一看數額,嚇得手都涼了——20萬美元!

這件事過去不久,圣誕節(jié)前,施瓦辛格準備在家里舉行一次圣誕派對。瑪麗亞與羅亞林商量,她想把這次派對的食譜搞成自助中餐,要羅亞林全面負責。羅亞林愉快地接受了任務。那次宴會上,羅亞林現場給貴賓們表演了中國刀削面的絕技,引起滿堂喝彩。40多樣中國菜,令賓客們吃得非常盡興,大呼過癮。

席間,施瓦辛格的老朋友、銀行家奧肯基先生邀請羅亞林每周去他家里做一次中餐,酬金為300美元。施瓦辛格表示自己沒有反對意見,羅亞林便答應下來。從那以后,每到周六,奧肯基先生家里便異常熱鬧,一家人興奮地品嘗中國美食。羅亞林因此結識了奧肯基先生的女兒柯琳絲。在大學讀經濟學的柯琳絲,一見到羅亞林便纏著他,讓他教她包餃子、烙春餅。每次晚飯后,柯琳絲都開車送羅亞林回施瓦辛格家里。

那次宴會的成功,使施瓦辛格夫婦了解了羅亞林的組織能力。由于管事廚師德爾克被解雇后,廚房里缺一個主管,瑪麗亞便提升羅亞林主管廚房的全部工作,包括采買、卡車、食譜和室內外清潔,手下有7名員工,同時,羅亞林的薪金也從每月6000美元改為年薪9萬美元。

有了高薪職位的羅亞林并不甘心永遠做私家廚師,他希望有更廣闊的舞臺。之前兩次辦餐館都失敗了,但他仍有一個強烈的愿望——擁有一家自己的餐館。

2011年春,羅亞林在報紙上看到一則廣告,洛杉磯一家中餐館要出兌。他去考察了幾次,發(fā)現這家餐館雖然位置不是十分有利,但店內裝修豪華,屋后還有停車場,每天顧客盈門。老板是位越南華人,因為年紀大了要回河內養(yǎng)老,所以出兌餐館,原來的廚師等工作人員,都可以繼續(xù)在這里工作。羅亞林覺得餐館原來的經理非常精明強干,若兌下餐館,他平時可以繼續(xù)在施瓦辛格家工作,只需周末來打理一下賬目就可以。與施瓦辛格商洽后,羅亞林把全部積蓄25萬美元拿出來,兌下了這家中餐館。

羅亞林4月21日交款接收餐館。4月22日早晨,他開車來到餐館,差點當場暈倒:偌大的餐館,只有兩個顧客來吃飯!此前那一群群的顧客一下子消失了。一個服務生告訴他,這是一家賠錢的餐館,本來是有背景的老板用來洗錢的場所。一個月前,老板請了自己的親戚朋友,每天來店里捧場,把羅亞林騙了。

巨大的打擊使羅亞林一下子病倒了。他躺在床上,不斷地問自己:“難道我真的命里注定不能擁有自己的餐館?”

小人物的合縱術:把州長和銀行家都拉進來

餐館無法繼續(xù)經營下去,一時又兌不出去,只好暫時關了店門,每月賠掉5000美元的房租。那段時間,羅亞林雖然非常沮喪,但他從未喪失對未來的信心。他的信念是:世界上哪有永遠失敗的人?他已經失敗三次了,也許再堅持一下,就會迎來成功。他靠著這個信念,咬牙堅持著。他一有空就到洛杉磯城里各個中國餐館就餐,學習別人的經驗。有個福建來的餐館老板對他說:“餐館成敗在于經營。一個餐館不行了,你別繼續(xù)挺下去,換個方式,就可能起死回生。”

可是,換個什么方式呢?改成大排檔?不行,大排檔靠的是人多,在美國不成;加盟品牌連鎖店?每年又要受總公司的剝削,利潤低得可憐。有一天,羅亞林跟馬利蘭桑談起自己的困境,馬利蘭桑說:“施瓦辛格與史泰龍在好萊塢合資一個星際酒店,效益非常好?！彼ㄗh羅亞林不妨問問施瓦辛格有沒有興趣合資辦一家餐館。這句話啟發(fā)了羅亞林,如果請施瓦辛格加盟自己的餐館,就憑施瓦辛格的名氣,餐館還能不火?

羅亞林擔心施瓦辛格不同意,便提出送給施瓦辛格股份。施瓦辛格從州長的位置上退下來,有足夠的時間,最后決定以49%參股。

羅亞林請人作了預算,如果把餐館弄成好萊塢明星們聚集的地方,必須擴大規(guī)模,還要豪華裝修,大概需要120萬美元。為了籌集余下的一半股金,他找到了奧肯基。奧肯基對中國餐館有十分濃厚的興趣,外加施瓦辛格也參股,他同意出資。奧肯基的女兒柯琳絲聽說要開中國餐館,便纏著父親,向羅亞林開出一個條件:羅亞林必須聘請柯琳絲作副經理。羅亞林正求之不得,當即應允。

為了增強實力,羅亞林出高薪,從中國聘請了6位頂級廚師來掌勺,還從中國海運來大批仿古瓷器餐具和店面裝飾。就這樣,經過3個月緊鑼密鼓的準備,2011年7月,命名為“麗都樓”的中國餐館開張營業(yè)了。

施瓦辛格邀請了上百名高朋來參加餐館的開業(yè)典禮,當地主要媒體也一齊到場?！胞惗紭恰钡拿曇幌伦泳痛蜷_了,每天都有很多各界名流來這里就餐。巨星給餐館聚集了大量人氣,而餐館的精致美味又留住了這些客人,并樹立了良好的口碑。因為生意十分火爆,座位根本不夠,羅亞林不得不出巨資把鄰居的商鋪買下來,擴大餐廳規(guī)模。到2011年年底結算時,餐館贏利300多萬美元,羅亞林以25%的股份,分得了75萬美元紅利,再加上30萬美元經理薪水,他一下子就成了百萬富翁。

最令羅亞林高興的是柯琳絲,這位美麗的姑娘有著她父親的商業(yè)天賦遺傳,在餐館的營銷和管理上,把各件事情都打理得非常完美。如今,羅亞林又和柯琳絲合作投資建了兩家中國餐館,每天都有上萬美元的收入。羅亞林在洛杉磯西海岸買了價值200萬美元的豪宅和名車,一個中國小廚師,終于在遙遠而又充滿困境的大洋彼岸實現了財富美夢。

2012年7月21日,羅亞林在麗都樓接受采訪,談到自己的成功經驗,羅亞林想了半天,說;“一個沒什么根基的普通人,如果沒經歷過失敗就成功了,那是不太可能的事;同樣,如果他經歷過多次失敗,仍然沒有成功,也是不太可能的事。在某種意義上講,最終沒有成功的人,只是沒有積攢足夠的失敗而已。另外,我相信‘近水樓臺先得月的說法,靠近財富,再加上足夠的努力,不失為獲得財富的一種途徑?！?/p>

(責編/方堃)

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