鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉相仿。在中醫(yī)看來，鴨肉性味甘、寒，入肺、胃、腎經(jīng)，具有補(bǔ)虛滋陰、養(yǎng)胃生津、補(bǔ)血行水、清熱健脾等功效。初秋時節(jié)吃鴨肉，既能補(bǔ)充夏天過度消耗的營養(yǎng)，又可消除暑熱給人體帶來的不適。本期“家庭餐桌”推薦幾款美味可口的鴨肉菜肴，供讀者朋友選用。