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        營養(yǎng)保健有豆?jié){

        2012-04-29 00:44:03博恩
        食品與健康 2012年11期
        關(guān)鍵詞:豆?jié){機(jī)加入適量黑芝麻

        博恩

        豆?jié){營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,是人們普遍喜愛的一種飲品,有“植物奶”的美譽(yù)。鮮豆?jié){一年四季都可飲用,但功效各異。春秋飲豆?jié){,滋陰潤燥,調(diào)和陰陽;夏飲豆?jié){,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆?jié){,祛寒暖胃,滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)。除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外,豆?jié){還有很多花樣。

        黃豆?jié){:黃豆85克,水1200毫升 (容量可根據(jù)個人需要隨意增減),杏仁3~5粒,白糖適量。黃豆浸泡6~16小時,杏仁浸泡后去外皮,與黃豆一起放入豆?jié){機(jī)加水適量打碎,煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可飲用。

        ★功效:補(bǔ)虛,清熱化痰,通淋,利大便,降血壓,增乳汁。

        花生豆奶:黃豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,白糖適量。黃豆浸泡6~16小時。浸泡過的黃豆、花生放入豆?jié){機(jī),加入適量水打碎,煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

        ★功效:潤膚,宣肺,補(bǔ)虛。

        芝麻黑豆?jié){:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,白糖適量。 花生與黑豆浸泡6~16小時。黑芝麻與浸泡過的花生、黑豆一起放入豆?jié){機(jī),加入適量水打碎,煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可飲用。

        ★功效:烏發(fā)養(yǎng)發(fā),潤膚美顏,補(bǔ)肺和氣,滋補(bǔ)肝腎,潤腸通便,養(yǎng)血增乳。

        豆?jié){冰糖米粥:黃豆85克,大米與冰糖各50克,水1200毫升。制作好黃豆?jié){,再將黃豆?jié){與米(可浸泡半個小時)、冰糖一起放入鍋內(nèi),慢火熬煮到黏稠狀即可。

        ★功效:養(yǎng)顏潤肺。

        芝麻黃豆?jié){:黃豆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。黃豆浸泡6~16小時。黑芝麻與浸泡過的黃豆放入豆?jié){機(jī),加入適量水打碎,煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

        ★功效:養(yǎng)顏潤膚,烏發(fā)養(yǎng)發(fā)。

        蜜黑芝麻糊:蜂蜜1勺,黑芝麻20克,黃豆60克,清水適量,白糖適量。黃豆浸泡6~16小時。黑芝麻與泡好的黃豆一起放入豆?jié){機(jī),加入適量水打碎,煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾,稍涼后加入蜂蜜即可。

        ★功效:養(yǎng)顏美容,益智健腦。

        五豆豆?jié){:黃豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆 10克,花生米10克,水1200毫升,白糖適量。五種豆類浸泡6~16小時一起放入豆?jié){機(jī),加入適量水打碎,煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可食用。

        ★功效:降脂降壓,強(qiáng)筋健脾,保護(hù)心血管。

        枸杞豆?jié){:黃豆60克,枸杞10克,水1200毫升,白糖適量。黃豆浸泡6~16小時。泡好的黃豆和枸杞一起放入豆?jié){機(jī),加入適量水打碎,煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后即可飲用。

        ★功效:滋補(bǔ)肝腎,益精明目,增強(qiáng)免疫能力。

        紅棗枸杞豆?jié){:黃豆45克,紅棗15克,枸杞10克,水1200毫升,白糖適量。黃豆浸泡6~16小時,紅棗洗凈去核,枸杞洗凈。泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆?jié){機(jī),加入適量水打碎,煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾后加入紅糖即可飲用。

        ★功效:補(bǔ)虛益氣,安神補(bǔ)腎,改善心肌營養(yǎng),防治心血管疾病。

        紅棗蓮子豆?jié){:紅棗(去核)15克,蓮子肉15克,黃豆50克,白糖50克,清水適量。黃豆浸泡6~16小時,蓮子肉泡至發(fā)軟。紅棗洗凈與蓮子肉、黃豆一起放入豆?jié){機(jī),加入適量水打碎,煮熟,再用豆?jié){濾網(wǎng)過濾即成。

        ★功效:滋陰益氣,養(yǎng)血安神,補(bǔ)脾胃,清熱解毒。

        核桃芝麻豆?jié){:黃豆60克,核桃仁20克,黑芝麻10克。黃豆洗凈,放入溫水中浸泡6~8小時,泡至發(fā)軟。核桃仁、芝麻洗凈,與泡好的黃豆一并放入豆?jié){機(jī),打碎煮熟即可。

        ★功效:補(bǔ)血滋陰,滋補(bǔ)保健,美容養(yǎng)顏,增強(qiáng)人體免疫力。

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