李芬 祝劍峰

摘要本文從高職院校開展插花藝術(shù)教學(xué)的必要性入手，以自己多年來從事插花藝術(shù)教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，論述高職院校開展插花藝術(shù)課程教學(xué)的方法。

關(guān)鍵詞高職插花藝術(shù)教學(xué)研究中圖分類號(hào)：G712文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

1 高職院校開設(shè)插花藝術(shù)課程的必要性

1.1 宏揚(yáng)民族文化，提高藝術(shù)修養(yǎng)

插花藝術(shù)是以切花花材為主要素材，配合將其穩(wěn)固的器材，經(jīng)過藝術(shù)構(gòu)思和適當(dāng)?shù)募舨谜渭皵[插，以表現(xiàn)生態(tài)美與自然美的一門造型藝術(shù)和實(shí)用技術(shù)。

插花是一種高雅的文化藝術(shù)活動(dòng)，在中國(guó)發(fā)跡甚早，至唐宋年間已有系統(tǒng)的論著，明代達(dá)到高峰，但到了清朝以后便一蹶不振。東方式插花起源于中國(guó)，隋唐時(shí)東傳入日本，在日本得到發(fā)揚(yáng)光大，形成花道，并風(fēng)靡全世界。高職院校開設(shè)插花藝術(shù)課程可以發(fā)掘和宏揚(yáng)中華插花藝術(shù)，使這一寶貴的文化遺產(chǎn)重放異彩，同時(shí)也有利于提高學(xué)生的文化藝術(shù)修養(yǎng)。

1.2 市場(chǎng)需求

插花產(chǎn)業(yè)在我國(guó)起步相對(duì)較晚，但近年來隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民生活水平的不斷提高，人們對(duì)花卉藝術(shù)的鑒賞水平越來越高，花卉藝術(shù)消費(fèi)也是一片欣欣向榮。由于國(guó)內(nèi)大型花卉市場(chǎng)及專業(yè)花店數(shù)量的快速增長(zhǎng)，婚慶服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，插花已經(jīng)成為熱門的行業(yè)，高級(jí)插花師在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。針對(duì)市場(chǎng)對(duì)人才的需求，全國(guó)各地高職院校紛紛開設(shè)了插花藝術(shù)這門課程，插花藝術(shù)已成為高職院校園藝、園林、環(huán)境設(shè)計(jì)、城市規(guī)劃、生態(tài)旅游、酒店管理等專業(yè)必修課，同時(shí)其他專業(yè)也紛紛將其列入公選課，供學(xué)生選修。

2 插花藝術(shù)理論教學(xué)體系

插花藝術(shù)是一門以觀賞植物為對(duì)象，研究美學(xué)應(yīng)用的一門重要的專業(yè)特色課程，是集觀賞植物、園林藝術(shù)原理、色彩設(shè)計(jì)、造型設(shè)計(jì)、美學(xué)設(shè)計(jì)、花卉應(yīng)用等技術(shù)為一體的綜合性科學(xué)，具有豐富的理論知識(shí)。理論課以多媒體教學(xué)為主，遵循由淺入深，循序漸進(jìn)的原則，采用啟發(fā)式教學(xué)方式，結(jié)合具體實(shí)例進(jìn)行分析和講解，使學(xué)生能在一定程度上達(dá)到學(xué)以致用。通過理論課的教學(xué)，可以使學(xué)生了解插花藝術(shù)的發(fā)展歷程和各種插花藝術(shù)的風(fēng)格特點(diǎn)，掌握插花的技巧，從而引發(fā)對(duì)插花藝術(shù)創(chuàng)作的激情。

2.1 插花藝術(shù)的概述及插花基本知識(shí)

講述插花藝術(shù)的定義、分類、特點(diǎn)及作用，插花藝術(shù)的起源，中國(guó)、日本及西方插花藝術(shù)的發(fā)展簡(jiǎn)史，插花的器具、花材的種類、花材的采集與選購(gòu)、包扎、保養(yǎng)，花材的修剪、彎曲造型、固定等基本技能，插花造型的質(zhì)感、形態(tài)與色彩等基本要素，均衡與穩(wěn)定、多樣與統(tǒng)一、對(duì)比與調(diào)和、韻律與動(dòng)感等基本原理。

2.2 東方式插花

東方傳統(tǒng)插花藝術(shù)的創(chuàng)作理念與法則，寫景式插花對(duì)布局、花材的選配、容器配件的陪襯，寫景寫意的表現(xiàn)技法的要求，直立型、直上型、傾斜型、平展型、下垂型、對(duì)稱型、合并花型、寫景式插花等東方傳統(tǒng)插花的基本花型插作技法，中國(guó)古典插花的花型及意念。

2.3 西方插花藝術(shù)

西方傳統(tǒng)插花藝術(shù)的特點(diǎn)與風(fēng)格，傳統(tǒng)幾何型插花造型設(shè)計(jì)對(duì)花材搭配、花器及花枝長(zhǎng)度以及色彩的要求，三角型、倒T型、L型、水平型、半球型、橢圓型、放射型、彎月型和S型插花的基本技法。

2.4 現(xiàn)代插花藝術(shù)

隨著社會(huì)的進(jìn)步，科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代藝術(shù)得到蓬勃發(fā)展，東西方文化加強(qiáng)了交流，根植于文學(xué)、藝術(shù)、園林的插花藝術(shù)也得以極大的進(jìn)步，運(yùn)用各種新思想、新流派、新手法、新技巧、新花型的現(xiàn)代插花藝術(shù)應(yīng)運(yùn)而生。主要講述花籃、小品花、微型花、浮花、壁掛花、花束、捧花、頭花、胸花、腕花、肩花、絲帶花、緞帶花、花車及人造花的制作技法。

3 插花藝術(shù)實(shí)踐教學(xué)的開展

插花藝術(shù)是一門操作性和創(chuàng)新性很強(qiáng)的課程，且實(shí)驗(yàn)材料為鮮花材。在實(shí)踐教學(xué)中將傳統(tǒng)的課堂實(shí)驗(yàn)與高職院校的教學(xué)特點(diǎn)相結(jié)合，創(chuàng)新的開展頂崗實(shí)習(xí)、職業(yè)資格鑒定、各級(jí)職業(yè)技能競(jìng)賽，不僅有利于節(jié)約教學(xué)資源，還能培養(yǎng)學(xué)生的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，提高實(shí)踐動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

3.1 課堂實(shí)踐教學(xué)

插花看似簡(jiǎn)單容易，然而要真正插成一件好的作品卻并非易事。因?yàn)樗炔皇菃渭兊母鞣N花材的組合，也不是簡(jiǎn)單的造型，而是以形傳神，形神兼?zhèn)?，以情?dòng)人，溶生活、知識(shí)、藝術(shù)為一體的藝術(shù)創(chuàng)作活動(dòng)。

3.1.1 教師示范與學(xué)生模仿

插花藝術(shù)本身是一種創(chuàng)新藝術(shù)，需要不斷地創(chuàng)新，通過動(dòng)手實(shí)踐從模仿到創(chuàng)作，盡可能獲得較多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。所有的創(chuàng)造力，都來自于最初的模仿和學(xué)習(xí)，模仿便成為了插花藝術(shù)課程實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)。學(xué)生剛學(xué)習(xí)插花時(shí)談不上自由發(fā)揮和創(chuàng)作，甚至有無從下手的感覺，因此在最初階段，老師需要親自示范現(xiàn)場(chǎng)插出一件作品，讓學(xué)生模仿制作，體會(huì)插花的方法及規(guī)律。

3.1.2 學(xué)生分組實(shí)操與獨(dú)立創(chuàng)作

學(xué)生以組為單位收集插花圖片資料，然后模仿圖片插出作品，在模仿中逐漸加入創(chuàng)作的成分，為后面的獨(dú)立創(chuàng)作打下基礎(chǔ)。開始學(xué)習(xí)插花時(shí)把學(xué)生分成3~5人一個(gè)小組，學(xué)生可以相互幫助，提高技藝。到了學(xué)習(xí)的后期，特別是創(chuàng)作期，再要求每個(gè)學(xué)生都能獨(dú)立設(shè)計(jì)并完成作品，這樣可充分發(fā)揮個(gè)人的想象力、思維力和創(chuàng)造力。

3.1.3 教師點(diǎn)評(píng)和學(xué)生互評(píng)

插花作品完成后，以點(diǎn)評(píng)、互評(píng)、討論與總結(jié)等形式，從作品的構(gòu)圖與整體效果、花材的運(yùn)用與配合、色彩的搭配、主題與意境、創(chuàng)意、插花技巧等方面，對(duì)每個(gè)插花作品做出評(píng)價(jià)，從而培養(yǎng)學(xué)生發(fā)表自己對(duì)插花藝術(shù)探究過程的感受和體會(huì)，提高審美能力。

3.2 頂崗實(shí)習(xí)

頂崗實(shí)習(xí)是高職教育的一大特色，不同于其它的實(shí)習(xí)方式，學(xué)生必須完全履行其實(shí)習(xí)崗位的所有職責(zé)，獨(dú)當(dāng)一面，具有很大的挑戰(zhàn)性，對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力鍛煉有很大的作用。插花藝術(shù)課程可以結(jié)合高職教育的這一特點(diǎn)，在教學(xué)中適時(shí)開展頂崗實(shí)訓(xùn)，即學(xué)生在學(xué)習(xí)本門課程時(shí)，安排到花店、酒店、會(huì)所、婚慶公司進(jìn)行為期數(shù)周的頂崗實(shí)習(xí)，將所學(xué)的專業(yè)理論知識(shí)運(yùn)用于具體實(shí)踐中，在實(shí)踐中提高和完善，并加以創(chuàng)新。

3.3 開展職業(yè)技能鑒定

職業(yè)技能鑒定是一項(xiàng)基于職業(yè)技能水平的考核活動(dòng)，它是由考試考核機(jī)構(gòu)對(duì)勞動(dòng)者從事某種職業(yè)所應(yīng)掌握的技術(shù)理論知識(shí)和實(shí)際操作能力做出客觀的評(píng)價(jià)。職業(yè)資格證書是表明勞動(dòng)者具有從事某一職業(yè)所必備的學(xué)識(shí)和技能的證明。在學(xué)完本課程后，要求學(xué)生參加花藝師、花卉園藝師等職業(yè)資格鑒定考試，獲得相應(yīng)的職業(yè)資格證書，在應(yīng)試的過程中，更有利于學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力的提高和升華。

3.4 組織職業(yè)技能競(jìng)賽

組織學(xué)生參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽、全國(guó)高等農(nóng)業(yè)職業(yè)院校插花技能大賽、各地花協(xié)舉辦的插花技能大賽以及學(xué)院內(nèi)部舉行的插花大賽，把大賽作為進(jìn)一步檢驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)成果的手段。技能大賽能促進(jìn)專業(yè)技能的提高，激發(fā)學(xué)生濃厚的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)技能大賽吸收了行業(yè)發(fā)展的新技術(shù)，賦予了課程教學(xué)新的內(nèi)涵。既起到了示范教學(xué)的作用，又反映了最新的職業(yè)技能要求和行業(yè)對(duì)技能型人才的需求。

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