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        跟我自然農(nóng)耕游

        2012-04-29 18:50:20石嫣
        大學(xué)生 2012年16期
        關(guān)鍵詞:農(nóng)莊農(nóng)耕理由

        石嫣

        對(duì)于旅游,我一直堅(jiān)持幾個(gè)原則:第一,盡可能在城市里少呆;第二,不去所謂的旅游景區(qū);第三,人多的地方不去;第四,盡可能在村子里住下來(lái),時(shí)間越長(zhǎng)越好;第五,自然環(huán)境和人文環(huán)境盡可能保持原生態(tài)的地方為首選;第六,能夠有有機(jī)農(nóng)業(yè)、合作組織、傳統(tǒng)手工藝的地方優(yōu)選。

        這些年來(lái)我的大腳丫跑過(guò)的村子應(yīng)該有百余個(gè),而看過(guò)的做生態(tài)農(nóng)業(yè)的主體則更多。適合介紹給朋友可學(xué)習(xí)借鑒或者旅游休閑的地方卻不多,因?yàn)橐紤]很多綜合的因素,比如,吃飯、住宿的接待。下面這些路線雖然還不成熟,但去年我嘗試給幾個(gè)外國(guó)的大學(xué)安排了他們的行程,效果還不錯(cuò)。下面就簡(jiǎn)單介紹一下我的農(nóng)耕旅游路線圖吧。

        北京地區(qū)

        @小毛驢市民農(nóng)園

        中國(guó)人民大學(xué)和海淀區(qū)政府合作的產(chǎn)學(xué)研基地,2009年正式對(duì)外運(yùn)營(yíng)。種植方式:自然農(nóng)業(yè)和種養(yǎng)殖結(jié)合;運(yùn)營(yíng)模式:社區(qū)支持農(nóng)業(yè)CSA。小毛驢市民農(nóng)園是國(guó)內(nèi)早期完整運(yùn)作CSA模式的農(nóng)場(chǎng),經(jīng)過(guò)三年多的發(fā)展,會(huì)員數(shù)量由50多戶(hù)增加到近千戶(hù)。成為市民農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)的重要模式,市民可以自種自收;產(chǎn)品則由農(nóng)場(chǎng)每周配送到戶(hù)。小毛驢市民農(nóng)園已經(jīng)發(fā)展成為集自然教育、市民農(nóng)業(yè)、社區(qū)發(fā)展為一體的綜合性鄉(xiāng)村建設(shè)的平臺(tái),并推動(dòng)了全國(guó)各地的CSA項(xiàng)目(農(nóng)夫市集、消費(fèi)者合作、食育)的發(fā)展。

        推薦理由:自然農(nóng)耕,市民農(nóng)業(yè),社區(qū)建設(shè)。

        @有機(jī)天福園農(nóng)莊

        天福園農(nóng)莊是屬于中產(chǎn)下鄉(xiāng)建設(shè)農(nóng)莊的典型代表,農(nóng)場(chǎng)主張志敏十幾年前在中糧做國(guó)際貿(mào)易工作,后來(lái)意識(shí)到中國(guó)農(nóng)業(yè)的問(wèn)題,辭職到北京市的房山區(qū)租種了這片80多畝的農(nóng)田。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展,天福園已經(jīng)形成種植、養(yǎng)殖結(jié)合的小型循環(huán)的農(nóng)莊。天福園是北京小型農(nóng)莊的杰出典范,張志敏女士的農(nóng)耕理念也已經(jīng)形成自己的體系。

        推薦理由:循環(huán)農(nóng)業(yè),永續(xù)農(nóng)耕,田園生活。

        @分享收獲 馬坊生態(tài)村項(xiàng)目

        “分享收獲”是清華大學(xué)社區(qū)食物安全發(fā)展研究中心的合作基地,是由一群熱愛(ài)農(nóng)業(yè)、希望推動(dòng)生態(tài)農(nóng)業(yè)與可持續(xù)生活的年輕人創(chuàng)辦的公益性服務(wù)型社會(huì)企業(yè)。農(nóng)民是生產(chǎn)的主體,消費(fèi)者和參與農(nóng)戶(hù)是“谷東”,以村莊可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo),在食品安全問(wèn)題頻發(fā)的當(dāng)下,試圖探索出一條食品安全的解決之道。

        推薦理由:健康的食物,誠(chéng)實(shí)的農(nóng)夫,真誠(chéng)的社區(qū)。

        長(zhǎng)三角地區(qū)

        @常州嘉澤鎮(zhèn)

        @大水牛市民農(nóng)園

        @姬山書(shū)院

        常州是蘇南地區(qū)工業(yè)化的代表,而嘉澤鎮(zhèn)是常州為數(shù)不多的農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),不具備再工業(yè)化的可能。對(duì)于農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)是否可以利用身處工業(yè)化地區(qū)的優(yōu)勢(shì),以?xún)?yōu)美的農(nóng)耕環(huán)境帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,嘉澤鎮(zhèn)的嘗試值得進(jìn)一步跟蹤研究。大水牛市民農(nóng)園和姬山書(shū)院分別是試驗(yàn)區(qū)的兩個(gè)項(xiàng)目,大水牛市民農(nóng)園通過(guò)市民農(nóng)業(yè)CSA的發(fā)展模式商業(yè)化運(yùn)營(yíng),姬山書(shū)院則為注冊(cè)的公益機(jī)構(gòu),主要團(tuán)隊(duì)來(lái)自北京梁漱溟鄉(xiāng)村建設(shè)中心,作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作、社區(qū)大學(xué)的組織主體。

        推薦理由:鄉(xiāng)鎮(zhèn)一級(jí)的可持續(xù)發(fā)展的綜合示范,鄉(xiāng)村建設(shè)試驗(yàn)區(qū)。

        上海青浦岑卜村

        @青蛙爸爸和媽媽家

        @喜樂(lè)農(nóng)莊

        @生耕農(nóng)社

        上海岑卜村是潔凈鄉(xiāng)村的代表,而且還有著江南水鄉(xiāng)的美,很難想象在繁華的大都市外還有這樣的世外桃源。特別是近些年來(lái)有一些都市農(nóng)夫在村中租了小院子,過(guò)著半農(nóng)半X的生活,已經(jīng)形成了小型的鄉(xiāng)村都市農(nóng)夫的社區(qū)。這其中的代表就是來(lái)自臺(tái)灣的設(shè)計(jì)師夫婦青蛙爸爸和媽媽?zhuān)€有來(lái)自上海都市的喜樂(lè)農(nóng)莊夫妻和做環(huán)保自然教育的生耕農(nóng)社。

        推薦理由:都市農(nóng)夫社區(qū),半農(nóng)半X,潔凈鄉(xiāng)村。

        浙江

        @龍井草堂

        @躬耕書(shū)院

        七八年前,中國(guó)還未有人提起“慢食運(yùn)動(dòng)”時(shí),杭州的一個(gè)叫阿戴的人因?yàn)橛X(jué)得吃東西吃不到以前的口味,菜沒(méi)菜味、肉沒(méi)肉味,遂自己開(kāi)始做一家餐廳。這家餐廳就是現(xiàn)在的龍井草堂,每天只接待八桌飯,從不翻桌,沒(méi)有菜單,只有當(dāng)季和當(dāng)?shù)氐牟似?,?duì)于食材的重要性,阿戴常常引用袁枚的《隨園食單》中“大抵一席佳肴,司廚之功居六,買(mǎi)辦之功居四”。 躬耕書(shū)院是阿戴進(jìn)一步將飲食文化和耕讀文化的結(jié)合,2010年他在距離杭州三個(gè)多小時(shí)的車(chē)程的山坳里修建了躬耕書(shū)院,只能乘船到達(dá),阿戴將自己耕讀傳家的夢(mèng)想在遂昌這個(gè)小山區(qū)進(jìn)一步實(shí)現(xiàn),這讓他看起來(lái)就像中國(guó)古代的良紳。

        @遂昌縣

        阿戴不僅帶動(dòng)了餐廳和書(shū)院,還帶動(dòng)了書(shū)院所在的麗水市遂昌縣,讓遂昌縣開(kāi)始走原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品的路線,黃泥嶺的雞蛋和各種土生良品賣(mài)出了更好的價(jià)格,遂昌也進(jìn)一步成為農(nóng)業(yè)三產(chǎn)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表。

        推薦理由:中國(guó)獨(dú)特的飲食文化結(jié)合農(nóng)耕傳統(tǒng);小家碧玉型的浙江山水,溫婉多姿。而躬耕書(shū)院就像一個(gè)桃花源。

        湖州

        @愚夫農(nóng)莊

        說(shuō)沈大哥是愚夫,是因?yàn)樗郧霸诒本┵u(mài)房子,是銷(xiāo)售界的知名人物;突然就回了老家開(kāi)始種地,并且說(shuō)如果能活100年,一畝地的種地的收益和蓋房子收益是一樣的。人難得糊涂,他是真的愚嗎?

        推薦理由:自然農(nóng)耕,道法自然。

        川渝

        @安龍村

        @健康蔬菜健康人生

        成都是看農(nóng)耕文化的必去之地,因?yàn)橛辛硕冀邇汕Ф嗄甑墓喔认到y(tǒng)的支撐,這個(gè)天府之國(guó)才有了他獨(dú)特的文化和魅力。李冰父子利用傳統(tǒng)智慧,真正做到了“科學(xué)發(fā)展”,造福子孫后代。安龍村,成都的林盤(pán)村落,一個(gè)由成都河流研究會(huì)發(fā)起試點(diǎn),到農(nóng)民為主體的CSA,卻也在城市化和占用耕地的大潮下,顯得無(wú)力。

        推薦理由:農(nóng)戶(hù)自組織CSA,農(nóng)民不需外出打工有尊嚴(yán)的生活。

        @合初人CSA

        和朱藝?yán)蠋煹木壏衷从?009年我到重慶江津區(qū)掛職。跟朱老師在一起,你會(huì)感動(dòng)一個(gè)平凡的女性的無(wú)形力量會(huì)有這么大。2010年朱老師的合初仁農(nóng)場(chǎng)正式開(kāi)始運(yùn)作,很多人都驚嘆她竟然可以勇敢地從零開(kāi)始,沒(méi)有任何的投資,就因?yàn)槟莻€(gè)鳳凰村有她和一家人的故事,也有著她善對(duì)每個(gè)人的故事。

        今年的CSA會(huì)議重慶分會(huì)場(chǎng),讓我驚嘆,那個(gè)09年還破敗不堪的廢棄小學(xué),在朱老師和幾個(gè)志愿者的打理下,竟然充滿了人氣。26年堅(jiān)持有機(jī)耕作的周詩(shī)祿老師,農(nóng)園技術(shù)負(fù)責(zé)人四娃子,還有各地來(lái)參加會(huì)議的農(nóng)民、社會(huì)工作者聚聚一堂,山野莽莽,雨霧茫茫;倏忽之間,心旌飄蕩。

        推薦理由:堅(jiān)持自然農(nóng)耕。

        湖南

        @花木蘭CSA

        毛主席的誕生地湖南怎么能不去?花木蘭CSA是位于長(zhǎng)沙雷鋒鎮(zhèn)雷鋒村的一個(gè)項(xiàng)目,是由湖南大學(xué)的一對(duì)夫妻教師創(chuàng)辦,他們結(jié)合互聯(lián)網(wǎng),將客戶(hù)需求和勞動(dòng)份額結(jié)合起來(lái),并帶動(dòng)了當(dāng)?shù)乩诸?lèi)和農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展。

        @興化資江

        興化的紫鵲界梯田聞名已久,資江又承載了兒時(shí)乘船上學(xué)的“艱難”記憶。沿途村莊所保留的湘西建筑、完整的五行八作的鄉(xiāng)村手工業(yè)和依舊繁榮的集市,讓人有穿越的感覺(jué)。想到那香甜的米酒,自然是不醉不歸了。

        推薦理由:資江、梯田、集市、陶藝、竹編、農(nóng)耕。

        福建

        @培田古村落

        @客家土樓

        @武夷山

        作為福建媳婦,還是很被福建的文化吸引,特別是福建的米食,讀完先生程存旺《老家的稻田與稻米》后,就迫不及待希望去福建一游了。福建的山水秀美,人杰地靈是對(duì)福建自然風(fēng)景和人的最好描述,福建人做生意做到世界各地去也是跟他們田少人多,相對(duì)資源匱乏有關(guān)吧。

        培田古村落還不算商業(yè)化的旅游地,也是人民大學(xué)鄉(xiāng)建中心培田社區(qū)大學(xué)所在地,有保存完整的客家古村落;客家土樓更是中國(guó)鄉(xiāng)村建筑的一個(gè)重要代表。武夷山雖是旅游景區(qū),人還不算多,非常值得一去。

        推薦理由:八閩大地,漳州米燒、泉州草米、廈門(mén)油蔥米、三明艾米、建陽(yáng)白。

        廣西

        @橫縣有機(jī)稻米合作社(三岔、陳塘)

        2005年3月,香港社區(qū)伙伴(PCD)與廣西農(nóng)業(yè)廳農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站合作,實(shí)施《橫縣參與式農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣項(xiàng)目》,涉及橫縣南鄉(xiāng)鎮(zhèn)陳塘村、平馬鎮(zhèn)三岔村、校椅鎮(zhèn)錦秀村三個(gè)村,推行有機(jī)農(nóng)業(yè)。主要以參與式農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣的理念在三岔村和陳塘村、校椅鎮(zhèn)錦秀村推廣有機(jī)種植水稻、大頭菜和玉米的試驗(yàn)與示范。陳塘村的生態(tài)農(nóng)業(yè)就此拉開(kāi)帷幕。

        2009年3月,經(jīng)過(guò)工商注冊(cè)協(xié)會(huì)更名為陳塘村種植專(zhuān)業(yè)合作社,合作社成立以后,該村按照有機(jī)生產(chǎn)的要求組織農(nóng)戶(hù)開(kāi)展有機(jī)種植,并以“電話訂貨、物流托運(yùn)、先發(fā)貨、后匯款”的銷(xiāo)售方式,得到了消費(fèi)者的認(rèn)可。

        推薦理由:稻米生產(chǎn)合作社,自我監(jiān)督。

        @土生良品餐廳(柳州、南寧)

        2004 年,柳州一群喜歡鄉(xiāng)村生活的年輕人從尋找土雞開(kāi)始,自發(fā)成立了民間非營(yíng)利組織“愛(ài)農(nóng)會(huì)”,他們從嘗試社區(qū)支持農(nóng)業(yè)開(kāi)始,由農(nóng)戶(hù)不用化肥農(nóng)藥、不用工業(yè)飼料進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn),然后組織城市消費(fèi)者以雙方協(xié)議的價(jià)格購(gòu)買(mǎi),慢慢地一個(gè)城市消費(fèi)群體逐漸形成。由于農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)品已經(jīng)有一定的量,但卻沒(méi)有更穩(wěn)定的消費(fèi)渠道,2007年7月,柳州“土生良品”第一個(gè)餐館開(kāi)業(yè)(發(fā)展至今柳州有兩個(gè),南寧有一個(gè),南寧的合作農(nóng)戶(hù)來(lái)自南寧周邊村莊),餐館食材優(yōu)先采用“愛(ài)農(nóng)會(huì)”合作農(nóng)戶(hù)的產(chǎn)品,烹飪不放味精雞精,還食物本來(lái)味道,拒絕轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。

        經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展和摸索,“愛(ài)農(nóng)會(huì)”確立了三個(gè)工作重心:合作農(nóng)戶(hù)網(wǎng)絡(luò)、餐館和社區(qū)農(nóng)圩、消費(fèi)者。柳州的“土生良品”餐廳現(xiàn)在一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額可達(dá)30 多萬(wàn)元,合作的農(nóng)戶(hù)達(dá)到400 名。

        推薦理由:土生良品,吃貨必去。

        @鳳凰涅

        @陽(yáng)朔

        2006 年,創(chuàng)辦人之一郭林老師在療養(yǎng)期間偶然來(lái)到了興坪鎮(zhèn)大河背。這是漓江邊上的一個(gè)半島小漁村,有著500 年的歷史。她每天游走于田野間和忘返于山林里,和村民住在一起,得了癌癥的身體也得到慢慢康復(fù)。

        2007 年,郭林與另一位癌癥幸存者孫立哲合作,決定在廢棄的小學(xué)上建立一間非營(yíng)利機(jī)構(gòu)——“山水涅健康中心”。旨在為癌癥幸存者提供一片康復(fù)的土地,希望更多的癌病患者能像他們一樣,在這片美麗的山水之間走向新生。同時(shí),他們更希望把環(huán)境保護(hù)和食品健康的知識(shí)傳遞給更多的人,共同保護(hù)這美麗而脆弱的生態(tài)環(huán)境,建立一個(gè)城鄉(xiāng)互助的美好健康中心。

        推薦理由:鄉(xiāng)村旅游要努力做到這樣的標(biāo)準(zhǔn),修舊如舊。

        內(nèi)蒙古

        @原生態(tài)農(nóng)場(chǎng)

        @劉存樂(lè)

        2010年10月初內(nèi)蒙大地已寒風(fēng)瑟瑟。我與劉存樂(lè)大哥屬網(wǎng)友,雖素昧平生、卻似老友。他有些傳奇般的經(jīng)歷,卻最終落定在這塊生養(yǎng)他的土地,內(nèi)蒙古薩拉齊的一個(gè)村莊中。內(nèi)蒙的自然景觀的大氣之美與江南小巧的美各有特色,這個(gè)地方的水土也就孕育了內(nèi)蒙人的大氣和粗獷。那一碗勁道的莜面和土豆之沙甜,回到北京之后就再?zèng)]吃到過(guò)。只是帶回北京的土豆粉條,還讓我們每次吃都會(huì)稱(chēng)贊,再次回憶起在那個(gè)小村莊中劉大哥建設(shè)家園和夢(mèng)想的努力。

        推薦理由:氣象、農(nóng)業(yè)、家園。

        責(zé)任編輯:方丹敏

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