男人們?cè)撊ツ睦锪奶?/h1>
2012-04-29 17:24:38
大武漢 2012年16期
武漢屬于話蠻多的一個(gè)城市。
一大早，大媽們手上抱著20多斤的毛毛，站在你家窗戶下，高聲聊天半小時(shí)以上，讓你心生敬意被迫起床；到傍晚，女人們聚到社區(qū)空地上群舞，一到休息間隙，聚在一坨大聊特聊。
這是女人們兩個(gè)最紅火的社交圈，“帶毛毛圈”和“街頭舞圈”，不怕蚊子，不怕暑熱。聊天內(nèi)容排名前三的永遠(yuǎn)是“聊老公、聊兒女、聊電視劇”。
年輕的女孩子，相約閨密逛超市或逛商場(chǎng)或泡麥當(dāng)勞，一樣聊得起勁。內(nèi)容換成了“聊男友、聊同事、聊電視劇”。
男人們是另一個(gè)世界的動(dòng)物。
他們也喜歡吹牛聊天，而且交友圈遠(yuǎn)大過(guò)女人們的“左鄰右舍圈”或“閨密圈”，但他們更圖舒服，忍耐力差，討厭站著，討厭熱，討厭肚餓，討厭逛街。
他們聊天的內(nèi)容與女人們天差地別。聊新聞聊體育聊女人聊孩子，堅(jiān)持1個(gè)小時(shí)以后常常無(wú)以為繼；但一談到“事業(yè)和生意”這個(gè)永恒的熱門(mén)話題，就兩眼放光，無(wú)休無(wú)止……聊天有了含金量，更給了他們肯花錢(qián)找地方聊天的理由。
該去哪里聊呢？
咖啡館？
武漢的咖啡館分兩種，一種是喝咖啡的館，一種是吃煲仔飯、打麻將的混血館。這里說(shuō)的是后者，有冷氣、有沙發(fā)、有飯吃，能滿足男人們聊天最基本的需求。
他們不喜歡去真正的咖啡館聊天，例如星巴克，因?yàn)闆](méi)飯吃。
混血館們常是以闊氣的幾層樓面目出現(xiàn)，帶麻將機(jī)包房一大把，裝修像90年代廣東的那種。不論店大店小，都很難嗅到咖啡香，滿堂飄蕩著獨(dú)特的霉味。恨不得想把門(mén)口那兩株百年香樟拔起來(lái)、栽在它們大堂里。
最難忍受的是茶水餐點(diǎn)的質(zhì)量，吃一口，就想把師傅揪出來(lái)胖揍一頓。一結(jié)賬，更想揍人。
記憶中，這種咖啡館只適合短談生意，想拉交情很難，因?yàn)楹茈y酣暢到讓人HIGH，是食物的原因嗎？
聊天最好的狀態(tài)是微醺?？Х瑞^里雖然有劣質(zhì)紅酒，卻難有適合下酒的菜。
茶樓？
去茶樓聊天？更是曲高和寡。
蘇州男人喜歡，當(dāng)?shù)匾粋€(gè)中文系的才子開(kāi)了家叫“錢(qián)塘茶人”的連鎖茶樓，古樸清雅，首創(chuàng)“自助式”茶點(diǎn)：一個(gè)人花50、60元，喝杯烏龍或普洱的同時(shí)，杏仁、話梅、海棠糕等數(shù)十種茶點(diǎn)隨便吃，還有熱騰騰的餛飩、鴨血粉絲、牛肉面等，晚上還安排有評(píng)彈表演。
我兩次走過(guò)它的蘇州十全街店，門(mén)口都被車擠滿。
前幾年，有人把它引進(jìn)武漢，在徐東開(kāi)了一家，裝修還蠻有范兒，后來(lái)漸漸也向麻將室的方向漂移了。
咱武漢男人們咵天，本不是《甄嬛傳》里的妃子無(wú)事閑坐，幾杯玉露茶，配一碟桂花糕、糖蓮子啥的就能打發(fā)了。男人是典型的食肉動(dòng)物，需像水滸里一樣，喝酒、嚼肉才嗨。
對(duì)他們來(lái)說(shuō)，小茶館不如小酒館。
燒烤攤？
聊天選位置，要看朋友關(guān)系鐵的程度。關(guān)系越鐵，環(huán)境越惡劣，東西越好吃，聊得越嗨。
武昌積玉橋附近巷子里，有一家無(wú)名燒烤攤子是我的心水店，私心里封它“武昌最好吃烤肉串”。麻利的老板娘烤的肉串，嫩度和咸度拿捏得相當(dāng)好，從未讓我失望過(guò)。這家生意好到讓隔壁的牛雜粉、鍋貼、炒面、煎餃攤子老板們都眼紅得像兔子。
幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒、幾十串烤肉、烤雞爪、幾條烤喜頭魚(yú)……不斷加點(diǎn)，聊到深夜，盤(pán)子摞盤(pán)子，意猶未盡。
我愛(ài)去這家，即使它藏身一排僅存未拆的矮小平房，附近常年有灰塵滿天的工地。
隔了兩個(gè)月，前幾日去，我差點(diǎn)找不到它：宵夜街被治理，不允許占道經(jīng)營(yíng)，幾張桌子都被管理人員安排到旁邊一條更黑、更臟的巷子里，挨著垃圾堆！
天太熱我搖扇子，蚊子多我抹風(fēng)油精，灰太大我吃豬血，可這環(huán)境也太……我難過(guò)地望了望那個(gè)揮汗如雨的老板娘，心說(shuō)終于要再見(jiàn)了，真想去你家里吃啊。
居酒屋？
異國(guó)男人都去哪兒聊天？
東南亞、歐美、非洲等大多數(shù)國(guó)家，小酒吧，是男人們最熱門(mén)聊天去處。咱武漢的酒吧，鑼鼓喧天，震耳欲聾到互相只能道路以目。想聊天？連獻(xiàn)殷勤叫隔壁座的美女吃塊西瓜都要靠吼。
日本大街小巷隨處可見(jiàn)的居酒屋，倒真還蠻適合聊天，熱酒熱肉，慢吃慢聊。
不必遠(yuǎn)，在咱香格里拉的地下一層，就有一家日式居酒屋。氛圍做得很好，空調(diào)充足，冬天進(jìn)門(mén)就覺(jué)得溫暖，暗屋內(nèi)幾束昏黃的燈光，很安靜，師傅專心致志地烤著各類串燒，一旁有清酒吧可斟上小瓶……
日本烤串最流行的是“燒鳥(niǎo)”，比如雞皮、雞翅、雞胗、雞肝、雞心……另有烤海魚(yú)等，也有羊肉串和牛肉串啥的。分為鹽燒和汁燒兩種，用清酒、甜醬油、味霖等調(diào)制的醬汁。日本人真實(shí)在，肉串的塊頭都比較大，口口是肉。
醬汁帶甜，肉大易飽。男人的肉串，就應(yīng)像女人的瓜子，聊天中久吃不飽才好。
我第一次去就感嘆，為啥沒(méi)有一家灑孜然碎、辣椒粉、瘦細(xì)肉串的“武漢烤之味居酒屋”讓大家聊天呢？
酒肉館！
在漢口鬧市拐角旁有一家小館，空調(diào)充足，干凈無(wú)蠅，座位舒服，昏黃的燈光暗且溫暖。
推開(kāi)木門(mén)，如《深夜食堂》里的模樣，人們?nèi)齼蓛蓢谂_(tái)前小聲聊天。不茍言笑的老板，正認(rèn)真照顧著炭爐上的肉串，示意你坐下。其實(shí)，面冷心熱的他，會(huì)滿足你深夜胃的大部分要求。
如果談話不想讓人聽(tīng)見(jiàn)，有二樓私密小隔間可選。烤串好了，師傅會(huì)拉動(dòng)“土電梯”滑輪，直接從一樓送到二樓屋內(nèi)的“籠屜”。
酒有三種，冰鎮(zhèn)啤酒、紹興黃酒、孝感產(chǎn)清酒。都是度數(shù)不高，能久飲微醺的那種，小瓶斟上。
菜單上，全是武漢人的最愛(ài)：肉串、肉筋、韭菜、雞爪子、喜頭魚(yú)、烤干子、蝦球、饅頭……肉串是撒滿孜然、辣椒粉的那種，被手掌力度捏到黏黏瘦瘦的、在鋼釬上一長(zhǎng)條。大肚男人能連吃幾十串。
像吃壽司、鐵板燒一樣，人們坐在師傅臺(tái)面前，烤好了1到2串就奉上盤(pán)，總能吃到最熱辣的。就算你一口氣點(diǎn)50串，師傅也會(huì)每次只上5串，慢慢吃。
如果懶得費(fèi)神，就點(diǎn)菜單上的“隨你便”。師傅會(huì)按照今天的食材，為你和朋友們穿插安排各色烤串和酒水，小碟慢上，一直到你聊天結(jié)束喊停。吃到最后，還能找?guī)煾祦?lái)一碗熱藕湯泡飯收尾，完美。
偌大個(gè)三鎮(zhèn)，扎扎實(shí)實(shí)缺這么一間適合男人聊天的小館子。
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像吃壽司、鐵板燒一樣，人們坐在師傅臺(tái)面前，烤好了1到2串就奉上盤(pán)，總能吃到最熱辣的。就算你一口氣點(diǎn)50串，師傅也會(huì)每次只上5串，慢慢吃。
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