菊芋屬菊科根莖芋類多年生草本植物，俗稱洋姜，是藥食兩用植物。菊芋塊莖營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的菊糖，對(duì)高血脂、高血壓、糖尿病等有一定的輔助療效，作為新一代膳食纖維，是綠色營(yíng)養(yǎng)食品的重要生產(chǎn)原料。菊芋的葉和莖稈含有豐富的植物蛋白，可用于加工飼料。菊芋栽培簡(jiǎn)單粗放，全國(guó)各地均有種植，但以西北地區(qū)為主。

1.選地:宜選擇在地勢(shì)平坦、排灌方便、耕層深厚、肥力較好、海拔在2500米以下、中性或微堿性土壤的川水地或山旱地上種植，前茬作物以小麥、豆類、玉米或蔬菜為好，避免與菊科或薯芋類作物連作。

2.整地施基肥：前茬作物收獲后及時(shí)深翻曬垡，熟化土壤，納雨增墑，消滅雜草，耕深25～30厘米；立秋前結(jié)合秋翻，水地667平方米（1畝）施腐熟農(nóng)家肥3000～4000公斤、旱地667平方米施腐熟農(nóng)家肥1500～2000公斤，同時(shí)每667平方米施入氮磷鉀復(fù)合肥40公斤。

3.播種時(shí)間：春秋季均可播種，春季播種時(shí)間為3月下旬至4月上中旬，秋季播種時(shí)間以9月下旬至10月上旬為宜。

4.品種選擇：應(yīng)選擇無(wú)腐爛、無(wú)病蟲(chóng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的“青芋2號(hào)”等品種，播種用的種塊以30～50克重為好。

5.塊莖處理：切塊后用0.8%的高錳酸鉀水溶液浸種消毒，時(shí)間約5分鐘，隨后撈出晾干待播。

6.播種方法：菊芋多采用起壟播種，壟高15～20厘米，采用機(jī)播或畜力耕種，川地行距60厘米、株距40厘米，667平方米播種量70公斤、?；久?800株；山地行距60厘米、株距30厘米，667平方米播種量90公斤、?；久?800株。播種深度為5～8厘米，沙土適當(dāng)深播。播后應(yīng)覆土鎮(zhèn)壓。

7.田間管理：

（1）苗期管理：菊芋出苗后，要及時(shí)補(bǔ)苗，苗齊后進(jìn)行中耕除草松土，松土深度在5厘米以上。幼苗長(zhǎng)到20～30厘米時(shí)，結(jié)合中耕除草，對(duì)分枝過(guò)多的菊芋幼苗，保留1～2個(gè)健壯主莖，其余的除去。

（2）生長(zhǎng)期管理：

①澆水。菊芋較抗旱，但在塊莖膨大期需要充足的土壤水分供應(yīng)，若此時(shí)土壤水分充足，能大幅度提高菊芋塊莖的產(chǎn)量。一般可在9月上中旬澆塊莖膨大水。

②追肥。在施足基肥的基礎(chǔ)上，當(dāng)株高達(dá)到10厘米時(shí)，結(jié)合中耕除草667平方米施尿素5公斤；9月上旬在塊莖膨大期用0.3%～0.5%磷酸二氫鉀液再進(jìn)行1次葉面追肥，并摘除植株中下部抽出的側(cè)枝，以達(dá)到通風(fēng)透光的目的。

（3）成熟期管理：生長(zhǎng)后期應(yīng)減少澆水量，并將植株中下部發(fā)黃過(guò)密的枝葉除去，以利通風(fēng)透光。菊芋偶有菌核病發(fā)生，發(fā)現(xiàn)菌核病中心病株應(yīng)及時(shí)拔除，并用石灰或高效低毒低殘留藥劑在病株周圍噴灑消毒。

8.收獲與儲(chǔ)運(yùn)：

（1）收獲：10月下旬在田間植株80%以上莖葉干枯時(shí)，及時(shí)割除地上的莖葉，然后采用人工或機(jī)械等辦法挖取塊莖，并依大小分揀。小的做母種，大的放在背陰處晾2～3天，剔除雜質(zhì)后運(yùn)輸或儲(chǔ)藏。

（2）儲(chǔ)藏：用儲(chǔ)藏庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)，溫度一般控制在0～4℃、相對(duì)濕度為80%～90%；露地埋藏時(shí)，埋藏溝寬度為1～1.5米，深度1米，長(zhǎng)度不限。根據(jù)土質(zhì)情況，一般埋藏2～3層，每層厚度不應(yīng)超過(guò)20厘米，上部埋至與地面相平。

（3）包裝與運(yùn)輸：菊芋一般采用塑料編織袋包裝，可放置10～20天。運(yùn)輸時(shí)將菊芋用苫布蓋好，防止水分大量散失、降低商品性。

（寧夏回族自治區(qū)隆德縣中藥材產(chǎn)業(yè)辦公室 王鴻 郵編：756300）