錢康

“鳥鳴桑葉間，綠條復(fù)柔柔?！边@是唐代詩(shī)人王建在《采?！分袑?duì)桑樹的描寫。桑樹是一種落葉喬木，可以高達(dá)16米以上，葉呈卵形或?qū)捖研?，樹冠豐滿，呈倒卵圓形，桑果(桑椹)淡紅或白色，熟時(shí)紫黑色，多汁味甜。桑樹一身都是寶，在中醫(yī)藥中有很大的作用。

桑葉

桑葉味道偏酸，性質(zhì)偏寒，有一種黏膩之性，是蠶寶寶的主要食物，蠶寶寶吃了以后能吐出絲來。對(duì)人來說，在祛病養(yǎng)生中的作用也很大，能散風(fēng)除熱、清肝明目，古醫(yī)書還說它有“駐容顏、烏鬚發(fā)”的功效和滋陰、潤(rùn)肺、潤(rùn)燥的功效。中醫(yī)在治療一些陰虛、體液不足的干咳、燥咳的時(shí)候，經(jīng)常要用到桑葉，比如桑杏湯、桑菊飲。

有一個(gè)著名的中成藥叫桑麻丸，就是用嫩的桑葉加上搗碎的黑芝麻，熬成稠汁，兌上白蜜，攪拌均勻，最后把桑葉的末加進(jìn)去，做成丸藥。早上用淡鹽水送服，晚上用黃酒送服，用于治療眼睛昏花、看不清東西，以及慢性咳嗽。

桑葉還可以用來收斂肝氣和肝火，起到降壓、明目、去煩、斂汗的作用，比如治療女性更年期的烘熱、自汗和盜汗，我們建議把桑葉洗干凈、搗碎，拌在白米粥里服用，有很好的斂汗效果。還有人用干燥老桑葉泡茶喝，有降血脂的作用。

桑葚

桑葚，又叫桑果，是桑樹的果實(shí)。每到公歷的五六月份正好是桑葚成熟的季節(jié)，桑葚在成熟以前是綠色的，成熟以后就變成白色和紫紅色，熟透了以后就變成黑色。桑葚本身甜度很高，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑葚性質(zhì)酸寒，能夠滋補(bǔ)肺的津液，生津止渴，潤(rùn)腸通便。中醫(yī)認(rèn)為，肺屬金，金能生水，所以，它有很好的間接滋補(bǔ)腎陰的效果。當(dāng)我們碰到一些肺、腎陰精陰血不足的情況，就用桑葚作為一種很好的食材，用來輔助治療經(jīng)常出現(xiàn)的這種頭暈、目眩、耳鳴、煩躁、失眠，以及腰膝酸軟、須發(fā)早白等癥狀。還可以治療燥咳、虛勞、虛煩、渴癥等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，桑葚還有降低血糖、血脂，促進(jìn)血細(xì)胞生長(zhǎng)的功效，特別是桑葚里面含有的一種叫白藜蘆醇的物質(zhì)，能夠抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，預(yù)防血栓形成，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品?！?/p>

桑枝

桑枝味苦、性平。有祛風(fēng)除濕、利關(guān)節(jié)的作用，可用于治療風(fēng)濕引起的肩、臂、膝、足疼痛，以及全身關(guān)節(jié)疼痛、屈伸不利等癥。據(jù)近代研究報(bào)導(dǎo)，桑枝有顯著降血壓作用，含有維生素B₁。

桑樹皮

桑樹的皮是一味很好的中藥，藥名叫做桑白皮，它能夠治療咳嗽，能清肺熱，有一個(gè)著名的方子叫瀉白散，其中就有桑白皮，在清肺熱方面有很好的效果，目前在臨床上非常實(shí)用。另外，桑白皮還有利尿消腫的功效。

桑樹不僅自身全是寶，就連與桑樹有寄生關(guān)系的桑寄生也是補(bǔ)腎和安胎的好藥；還有，蠶吃了桑葉后產(chǎn)生的蠶沙也是一味化濕佳品。

除了珍貴的藥用價(jià)值，桑樹軀干柔軔而堅(jiān)硬，與茂密的枝葉連接搭配形成一個(gè)綠色屏障，能夠抵御風(fēng)沙，也被人們稱為“綠洲衛(wèi)士”。