２０１２年２月１０日，針對滬上出現(xiàn)的“硬蛋黃”雞蛋，上海市農(nóng)委表示，上海市地產(chǎn)蛋禽質(zhì)量安全可控。農(nóng)業(yè)專家表示，蛋黃變硬，有可能天氣太冷，也有可能飼料中棉酚物質(zhì)添加過多，而且后者可能要小于前者，上海本地蛋出現(xiàn)“硬蛋黃”可能性極小。而外地產(chǎn)存疑雞蛋進入上海問題，工商部門開始進行調(diào)查，下周公布結(jié)果。

２０１２年２月９日，針對外地產(chǎn)的存疑雞蛋可能進入上海流通領(lǐng)域的情況，工商部門開始進行大規(guī)模的調(diào)查，至１１日已對全市５個區(qū)的大型超市和賣場進行抽檢，包括發(fā)現(xiàn)問題雞蛋的聯(lián)華桃林路店。上海市工商局表示，在日常流通環(huán)節(jié)食品抽查中未發(fā)現(xiàn)雞蛋存在食品安全問題。對于媒體報道中涉及的雞蛋，工商部門將跟蹤調(diào)查。目前相關(guān)超市、賣場的進貨渠道和索證索票尚未發(fā)現(xiàn)問題。

２０１２年２月１０日，上海市農(nóng)委在其新浪官方微博發(fā)布權(quán)威消息稱：該市每年地產(chǎn)禽蛋約６萬ｔ，大多由萬羽以上規(guī)模養(yǎng)殖場生產(chǎn)。近幾年，上海市在養(yǎng)殖場標準化建設(shè)、飼料質(zhì)量安全來源監(jiān)控、雞病防控等方面加大了投入。

“問題蛋”經(jīng)媒體報道后，上海市農(nóng)委立即要求本市家禽行業(yè)協(xié)會對該情況分析管控，加強禽蛋生產(chǎn)行業(yè)自律和管理。蛋禽行業(yè)協(xié)會秘書長馬國賢則表示，上海地產(chǎn)雞蛋的飼料以玉米、豆粕、麩皮為主，每天大概１００ｔ雞蛋上市。

據(jù)介紹，上海９０％雞蛋產(chǎn)自江蘇。在現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)的“硬蛋黃”雞蛋中，因飼料問題而曝光的也很少。上海動物衛(wèi)生相關(guān)專家則表示，上海地產(chǎn)雞蛋的質(zhì)量一般都有保證，出現(xiàn)“硬蛋黃”雞蛋的可能性微乎其微。

（來源：中國畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)）