劉云德,肖喜東,趙保澤

獸藥和飼料是養(yǎng)殖業(yè)的主要投入品，獸藥和飼料的安全關(guān)系著畜產(chǎn)品安全，關(guān)系著人民群眾的身體健康。２０１１年瘦肉精問題再次給畜產(chǎn)品安全敲響了警鐘，也引起了各級政府和行業(yè)主管部門的高度重視?，F(xiàn)將獸藥、飼料安全使用方面存在的問題及措施總結(jié)如下，供參考。

１養(yǎng)殖場（戶）獸藥使用方面存在的問題

（１）盲目用藥、隨意配藥、濫用抗生素。有些中小型養(yǎng)殖場（戶）沒有專職獸醫(yī)，一旦發(fā)病，就盲目用藥、隨意配藥，不注意藥物的合理配伍和配伍禁忌，或者不該用藥時用藥、濫用抗生素，造成很大的用藥風(fēng)險，加大了藥物殘留的機率。

（２）用藥量過大或過小。獸藥是用于預(yù)防和治療動物疫（疾）病的，在藥物安全的劑量范圍內(nèi)使用能夠取得良好的預(yù)防或治療效果。但有些養(yǎng)殖場（戶）誤認為用藥劑量越大效果越好，使用時盲目加大用量，既增加了用藥成本，又易導(dǎo)致藥物中毒，致使畜產(chǎn)品藥殘超標。而有些養(yǎng)殖場（戶）則出于經(jīng)濟上的考慮，用藥量過小或間斷使用，造成劑量不足，影響療效，且易導(dǎo)致畜禽產(chǎn)生耐藥性。

（３）不按療程用藥、給藥途徑錯誤。有的養(yǎng)殖場（戶）為了減少藥物使用開支，當看到癥狀消失就停止用藥，這樣往往因療程不足治療不徹底，復(fù)發(fā)現(xiàn)象十分普遍；有的養(yǎng)殖場（戶）不按藥品說明的給藥途徑用藥，如將只適用于肌肉注射的藥物口服或靜注，導(dǎo)致用藥量加大、藥物失效。

（４）未嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定和畜產(chǎn)品廢棄制度。個別養(yǎng)殖場（戶）對獸藥認識不足，不了解休藥期規(guī)定或認識不到位，未嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定和畜產(chǎn)品廢棄制度。如少數(shù)肉雞、肉鴨屠宰前休藥期不足致使藥殘偏高；奶牛熱性病治療或防疫、隱性乳房炎期間不按規(guī)定廢棄牛奶；動物屠宰前因病用藥而導(dǎo)致休藥期不足；急宰畜禽產(chǎn)品未嚴格按規(guī)定廢棄處理等。

（５）違規(guī)使用人用藥、原料藥等國家禁止使用的藥物或其他化合物。個別養(yǎng)殖場（戶）無視國家獸藥法規(guī)，存在違規(guī)用藥和違禁使用化合物現(xiàn)象。

（６）缺乏專業(yè)技術(shù)人員和科學(xué)用藥技術(shù)知識。據(jù)調(diào)查僅少數(shù)規(guī)模較大的養(yǎng)殖場具有執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師或獸醫(yī)專業(yè)技術(shù)人員，多數(shù)中小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）沒有專業(yè)獸醫(yī)技術(shù)人員?？茖W(xué)養(yǎng)殖用藥技術(shù)知識掌握不夠，主要憑傳統(tǒng)的養(yǎng)殖經(jīng)驗用藥，未及時掌握新藥、不合格藥和國家違禁獸藥公布情況。

（７）對獸藥產(chǎn)品質(zhì)量選擇把關(guān)不嚴。未按要求核對產(chǎn)品的合格證、ＧＭＰ證書、批準文號、批號、生產(chǎn)日期、獸藥各項指標成分和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗報告等。

２養(yǎng)殖場（戶）飼料使用方面存在的問題

（１）隨意選擇、更換飼料。部分養(yǎng)殖場（戶）對飼料產(chǎn)品認識不足，生產(chǎn)上隨意選擇飼料、隨意更換飼料。

（２）隨意搭配飼料。部分養(yǎng)殖場（戶）仍憑個人經(jīng)驗自配飼料使用，存在有一定的盲目性或配方誤差、飼料攪拌不均勻等弊端。

（３）隨意添加飼料添加劑。部分養(yǎng)殖場（戶）在使用全價配合飼料的情況下，仍擔(dān)心營養(yǎng)缺乏而隨意添加飼料添加劑；或使用濃縮飼料、預(yù)混合飼料不按要求添加其他成分，隨意添加飼料添加劑等。

（４）對飼料產(chǎn)品或原料進貨把關(guān)不嚴、保存不當，導(dǎo)致飼料產(chǎn)品或原料霉變、過期或營養(yǎng)成分丟失等。如原料玉米霉變、黃曲霉毒素超標，飼料過期、霉變等。

（５）對飼料產(chǎn)品選擇把關(guān)不嚴。未按要求核對產(chǎn)品的合格證、批準文號、批號、生產(chǎn)日期、飼料各項指標成分和產(chǎn)品檢驗報告等。未做到經(jīng)常抽檢或委托檢驗。

３建議

（１）開展多種形式的宣傳教育，推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)。相關(guān)部門要開展多種形式的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，利用各種宣傳工具，全面提高從業(yè)人員素質(zhì)，自覺遵守相關(guān)法律法規(guī)，特別是獸藥、飼料添加劑的使用原則和規(guī)定。通過宣傳和培訓(xùn)，讓養(yǎng)殖場（戶）懂得飼養(yǎng)管理技術(shù)，倡導(dǎo)健康養(yǎng)殖，進一步增強安全用藥用料、畜產(chǎn)品安全意識，改變傳統(tǒng)觀念，自覺接受新技術(shù)，提高養(yǎng)殖業(yè)的科技含量，使養(yǎng)殖業(yè)逐步走上無公害飼養(yǎng)、規(guī)范化養(yǎng)殖的道路。

（２）獸藥、飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要加強責(zé)任，嚴把原料采購進廠關(guān)、產(chǎn)品出廠關(guān)以及生產(chǎn)、檢驗各個程序，實行企業(yè)法人責(zé)任制和分級負責(zé)制，強化責(zé)任、從嚴把關(guān)，生產(chǎn)經(jīng)營優(yōu)質(zhì)放心獸藥、飼料，自覺不向社會提供不合格產(chǎn)品。

（３）養(yǎng)殖企業(yè)要嚴格選擇獸藥、飼料產(chǎn)品，加強自查控制。要加強獸藥、飼料選擇使用監(jiān)督，保障用藥用料安全。如重點審查預(yù)選購獸藥、飼料產(chǎn)品的合格證、許可證、ＧＭＰ證書、產(chǎn)品合格檢驗報告、承諾書、藥殘檢驗報告、產(chǎn)品說明書、批準文號等全部符合條件要求的方可進貨和使用。

（４）建立健全免疫用藥、休藥期、畜產(chǎn)品廢棄及無害化處理制度。堅持“預(yù)防為主”的原則，根據(jù)當?shù)?、本場的實際和疫病流行情況，合理制訂免疫用藥程序，不使用人用藥、原料藥、過期或未經(jīng)審批和其他禁用藥物。嚴格執(zhí)行獸藥使用休藥期制度和畜產(chǎn)品廢棄及無害化處理制度。

（５）充分發(fā)揮基層養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)人員作用，科學(xué)養(yǎng)殖。有條件的養(yǎng)殖場要聘任執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師或養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)人員，加強用藥用料安全責(zé)任，實行科學(xué)養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖，確保飼料安全、用藥安全、畜產(chǎn)品安全。

（６）規(guī)范建立各項記錄檔案。養(yǎng)殖場（戶）要按要求建立各項記錄檔案，規(guī)范記錄用藥用料情況并存入養(yǎng)殖檔案。憑養(yǎng)殖檔案監(jiān)督用藥用料安全，促進溯源制的規(guī)范性，提高獸藥、飼料管理工作水平，保證養(yǎng)殖業(yè)投入品的安全有效和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。

（７）加大獸藥、飼料監(jiān)督檢查力度。獸藥、飼料監(jiān)管部門要加強對獸藥、飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和畜禽規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的監(jiān)督檢查。實行每月一次的巡視監(jiān)督檢查制度，督促相關(guān)單位規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營和使用獸藥、飼料。同時，抽檢獸藥、飼料和尿樣進行安全檢查。對獸藥、飼料生產(chǎn)、經(jīng)營、使用領(lǐng)域?qū)嵭卸ㄆ诤筒欢ㄆ趫?zhí)法大檢查，加大獸藥、飼料產(chǎn)品質(zhì)量抽檢數(shù)量和產(chǎn)品覆蓋面，實行有效質(zhì)量監(jiān)督，杜絕假劣違禁獸藥、飼料流入市場，保證養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的用藥用料安全。