伍志科

菠蘿蜜（Artocarpus heterophyllus Lain．）又名木菠蘿、樹(shù)菠蘿、蜜冬瓜、牛肚子果，屬桑科桂木屬常綠喬木，是集水果、木本糧食及珍貴用材于一體的熱帶樹(shù)種。原產(chǎn)于印度和東南亞，菠蘿蜜引入我國(guó)已有近千年的歷史，現(xiàn)在主要栽培在華南的海南、廣西、廣東、臺(tái)灣等地。菠蘿蜜果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素A、C以及鉀、納、鈣、鋅等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。此外，其枝葉、果實(shí)、種子具有很好的保健功效。深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，是一種極具發(fā)展前景的果樹(shù)。目前菠蘿蜜栽培多為實(shí)生繁育，零星種植，管理粗放，品種良莠不齊，投產(chǎn)期長(zhǎng)，效益不佳，而作為集中成片經(jīng)濟(jì)栽培，仍無(wú)配套技術(shù)。為提高菠蘿蜜果品產(chǎn)量、質(zhì)量及商品價(jià)值，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，我們通過(guò)多年的調(diào)查、試驗(yàn)研究，總結(jié)出一套菠蘿蜜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

1 園地選擇

菠蘿蜜喜歡溫暖濕潤(rùn)的熱帶氣候。不耐寒冷，要求種植地的年平均氣溫≧21℃，最冷月平均氣溫≧13℃，絕對(duì)最低溫度≧0℃。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在土層深厚，肥沃疏松，排水良好的酸性土壤中，微堿性的黏質(zhì)或者砂壤土中，都能夠正常生長(zhǎng)。在海拔600米以下的低丘陵地或者平地栽培為最佳。

2 建園

菠蘿蜜株行距5～6米×6～7米，挖80厘米×80厘米×80厘米定植穴，穴底放雜草，枝葉和石灰0.5千克混合，再回1層表土，放塘泥、禽畜糞30千克和磷肥0.5千克。

菠蘿蜜一年四季均可定植，但以春植（3—4月）和秋植（9—11月）最佳。栽植時(shí)應(yīng)將定植穴內(nèi)的泥土整細(xì)將苗木根系理伸理順，然后分層壓入細(xì)泥土，以根頸平地面為宜。定植后立即澆足定根水，并用地膜覆蓋樹(shù)盤。

3 合理施肥

幼年樹(shù)施肥：幼齡樹(shù)根系分布較淺且窄，宜勤施薄施，以水肥的方式淋施為佳。一般以一梢二肥較合理，即促梢肥和壯梢肥。在枝梢萌芽前至有少量枝梢萌芽之間，第1年株施尿素20克／次促梢。在大部分嫩梢抽長(zhǎng)6厘米至梢基部的新葉由淡綠變深綠之間，施用復(fù)合肥和鉀肥壯梢。第1年株施(復(fù)合肥20克+硫酸鉀15克)／次，以后逐年增加。

結(jié)果樹(shù)施肥：結(jié)果樹(shù)一般年施肥3次。促花肥：在抽花穗前施用促花肥，以復(fù)合肥為主。每株施復(fù)合肥1千克，硫酸鉀0.5千克，糞水5千克。壯果肥：于幼果期施用，以氮鉀為主，目的在于促進(jìn)果實(shí)迅速膨大。每株施豬糞水5千克，尿素0.5千克，復(fù)合肥0.5千克，硫酸鉀0.5千克。采后肥：于10月份，配合更新修剪進(jìn)行。應(yīng)重施有機(jī)肥，以促進(jìn)不定芽萌發(fā)，為更新樹(shù)冠積蓄營(yíng)養(yǎng)?？芍晔╇u糞15千克，尿素0.5千克，復(fù)合肥1千克、過(guò)磷酸鈣0.5千克。

4 整形修剪

菠蘿蜜結(jié)果部位在樹(shù)干、主枝和小干枝上。在生產(chǎn)上應(yīng)控制樹(shù)冠高度，培養(yǎng)良好的圓頭形樹(shù)冠，幼年樹(shù)以培養(yǎng)樹(shù)冠為主，配合整形。當(dāng)主干高度達(dá)到1米時(shí)，短截主干，促發(fā)分枝，對(duì)交叉枝、密發(fā)枝、重疊枝作必要的剪除，一般培養(yǎng)一級(jí)分枝3～4枝，樹(shù)冠高度3.5米，以形成合理的樹(shù)體結(jié)構(gòu)。結(jié)果樹(shù)修剪以冬季修剪為主，主要是剪除枯技、弱枝、過(guò)密枝、殘留的結(jié)果枝和雄花枝。為控制好樹(shù)冠，對(duì)個(gè)別大枝、徒長(zhǎng)枝也要適當(dāng)短截，保持樹(shù)枝均勻分布，保護(hù)內(nèi)膛免受曝曬。

5 促花

定植后如果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)旺影響開(kāi)花結(jié)果，可在樹(shù)干、主枝上進(jìn)行環(huán)剝或環(huán)割，使養(yǎng)分更多積累于地上部枝干上，促進(jìn)抽發(fā)結(jié)果枝開(kāi)花結(jié)果；或在樹(shù)干主枝上每隔30厘米進(jìn)行刻傷，也可以達(dá)到促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果的效果。以刺傷皮層不傷木質(zhì)部為度，不必擦去流出的漿汁。

6 疏果保果

在每年3—4月份進(jìn)行疏果，每平方米樹(shù)冠保留3～5個(gè)為宜，且分布均勻合理。疏果原則是去掉過(guò)密果及畸形果。在幼果期，每隔15天噴施1次殺蟲(chóng)劑+殺菌劑+葉面肥；在果實(shí)基本定型時(shí)，每隔30天噴施1次殺蟲(chóng)劑+殺菌劑，以防病蟲(chóng)危害及促進(jìn)果實(shí)膨大。

7 病蟲(chóng)害防治

菠蘿蜜的蟲(chóng)害以天牛、甲蟲(chóng)危害普遍且嚴(yán)重，危害枝干，造成流膠、枝枯、樹(shù)衰弱、樹(shù)干空洞甚至腐爛死亡?？刹稓⒊上x(chóng)，刮除蟲(chóng)卵，或用毒死蜱600倍液涂樹(shù)干、針灌蟲(chóng)洞。病害主要有葉斑病、煤煙病、花果軟腐病等，可用1000倍多菌靈，或1500倍百菌清進(jìn)行防治。

8 適時(shí)采收

菠蘿蜜果實(shí)成熟期在6—8月較為集中，因地區(qū)氣候不同而有先后，氣溫高，花期早，成熟較早；氣溫低，花期遲，成熟較遲。菠蘿蜜由于同一植株花期較長(zhǎng)，成熟有先后，故要分期采收，以保證品質(zhì)，增加產(chǎn)量，也利于樹(shù)勢(shì)恢復(fù)。當(dāng)果皮六角形瘤狀突起圓突、外形豐滿、手觸之果皮稍軟、能嗅到芳香味時(shí)，即可采收。采下后熟2～3天即可食用。