范海波 高其富

1 產(chǎn)地環(huán)境要求及園地選擇

有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等?；禺a(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391—2000要求。選擇地下水位低、土層深厚、透氣性好、保水力強(qiáng)的砂壤土和壤土。土壤有機(jī)質(zhì)含量在1%以上。距水源近、澆、排方便的背風(fēng)向陽處。

2品種選擇

溫室栽培櫻桃應(yīng)選擇成熟較早的、紅色的、需冷量低的品種。在我市栽培較好的品種有早紅寶石、布魯克斯、紅燈、先鋒、美早、早大果、拉賓斯等。選用親和力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、抗病蟲，且有矮化作用的砧木。如：中國櫻桃中的草櫻桃，萊陽矮櫻桃、考特，或矮化砧吉塞拉。

3 苗木、密度和定植

（1）苗木標(biāo)準(zhǔn)：品種純正，苗干充實(shí)，芽體飽滿，無病斑，側(cè)根5條以上，細(xì)根多，苗高1米以上的嫁接苗。無檢疫性病蟲害。

（2）密度：一般株行距2.0～2.5米×3.0～3.5米，每畝67～95株，矮化砧每畝110株。長勢強(qiáng)的品種以及土層肥厚，株行距宜大；反之株行距宜小。

（3）栽植時(shí)間。分冬栽和春栽兩個(gè)時(shí)期。一般以春栽為好。

（4）授粉樹配置。栽培時(shí)配置2～3個(gè)品種的授粉樹，主栽與授粉樹比例以1～2∶1為宜。

（5）定植方法。走向以設(shè)計(jì)模式為準(zhǔn)，栽植前按照預(yù)定的株行距測定好栽植點(diǎn)，挖栽植穴，栽植穴大小以寬100厘米，深60～80厘米為宜。定植前，每穴施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥15～20千克，與挖出的表土混均后填入坑底，并踩實(shí)后灌水。栽植前將苗木根部浸泡水中，待其充分吸水后取出；對(duì)直徑0.2厘米以上的粗根短截，以剪出新茬為限，用50倍石硫合劑消毒。栽植時(shí)，舒展苗木根系，邊填土邊踩實(shí)，栽植深度以埋至根頸部位為準(zhǔn)。栽后立即灌透水，水滲入后，地膜覆蓋。肥水條件好、地下水位淺的地方可實(shí)行起壟栽培，壟高30厘米。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

①深翻改土。分為擴(kuò)穴深翻和全棚深翻，每年秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行。擴(kuò)穴深翻在定植穴外挖環(huán)狀溝或平行溝，溝寬80厘米，深60厘米左右。全棚深翻為將定植穴外的土壤全部深翻，深度60厘米。土壤回填時(shí)混以有機(jī)肥、雜草、落葉，表土放在底層，底土放在上層，然后充分灌水，使根土密接。②覆草和埋草。覆草在果實(shí)采收后進(jìn)行。覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、干草等。把草覆蓋在樹冠下，厚度10～15厘米，上面施少量人糞尿或沼渣，然后壓少量土，連續(xù)覆草3～4年后淺翻1次，也可結(jié)合深翻開大溝埋草。③種植綠肥和行間生草。行間提倡種植三葉草等綠肥植物，通過壓翻、覆蓋和漚制等方法將其轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。④中耕松土。果園生長季節(jié)降雨或灌水后，及時(shí)中耕松土，保持土壤疏松，無雜草。

4.2 施肥

①施肥原則：符合NY/T 394-2000要求。以有機(jī)肥為主、化肥為輔。所使用的肥料不應(yīng)對(duì)果園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良的影響。②允許使用的肥料種類：農(nóng)家肥料包括堆肥、沼渣、綠肥、作物秸稈肥、泥肥、餅肥、牛羊糞等，一定要充分腐熟。商品肥料包括有機(jī)肥、腐殖酸類肥、微生物肥、有機(jī)復(fù)合肥、無機(jī)礦質(zhì)肥、葉面肥等。其它肥料為不含有毒物質(zhì)、符合生產(chǎn)有機(jī)果品的食品、魚渣、牛羊毛廢料、骨粉氨基酸殘?jiān)⒐悄z廢渣、家禽家畜加工廢料等有機(jī)物制成的，經(jīng)農(nóng)業(yè)部門登記使用的的肥料。③禁止使用的肥料：未經(jīng)無害化處理的城市垃圾或含有金屬、橡膠和有害物質(zhì)的垃圾。硝態(tài)氮肥和未腐熟的人糞尿。④施肥方法和數(shù)量。a基肥：一年1次，一般9月初進(jìn)行。與深翻結(jié)合進(jìn)行。初結(jié)果樹每株施腐熟農(nóng)家肥40千克，商品肥料1～2千克；盛果期樹每株施50～100千克，商品肥料2～3千克，環(huán)狀或放射狀施用。b追肥：一年進(jìn)行3次。第1次在花前，主要施用人糞尿和沼渣、沼液，一般每株30千克，追施后澆水；第2次在果實(shí)膨大期，每株施用復(fù)合肥1.0千克或適量草木灰；第3次在采果后，每株人糞尿或沼渣30千克，豆餅3千克。開溝施用，在樹冠外圍挖溝，溝寬30～40厘米，溝深20厘米左右。c葉面追肥：一年5～7次。第1次在花期，葉面噴硼，濃度為300倍，第2次在謝花后，第3次在果實(shí)膨大期，噴布1次400倍的氨基酸復(fù)合微肥，或2倍沼液，或噴施300倍光合微肥。第4次在果實(shí)上色期，噴300倍磷酸二氫鉀；采果后，應(yīng)多次噴葉面肥。

4.3 灌水和排水

秋季深翻后，及時(shí)澆水。結(jié)合施肥及時(shí)澆水；應(yīng)掌握“少澆勤澆、量少次多、土壤濕潤、棚內(nèi)干燥”的原則。在萌芽期和果實(shí)膨大期若出現(xiàn)干旱須進(jìn)行灌水。提倡采用微灌或滴灌。棚內(nèi)搞好排水系統(tǒng)，防止棚內(nèi)積水。棚內(nèi)出現(xiàn)積水應(yīng)及時(shí)排除。

5 整形修剪

溫室栽培櫻桃，因受溫室和密度制約，應(yīng)采用矮小、緊湊、光能利用高的樹形。樹高因棚高而定，一般低于棚高50厘米以上。有開心形、主干疏層形、自由紡錘形。一般南半部以開心形為主。

合理修剪，枝量適當(dāng)。每畝枝量以7萬～9萬個(gè)為宜，中短枝應(yīng)占65%～80%。

修剪時(shí)期與修剪技術(shù)：休眠期修剪從11月中旬落葉開始到蓋棚結(jié)束。一般采用短截、緩放、和縮剪。以疏剪為主，疏縮結(jié)合，切勿短截過多，修剪過重。生長期修剪主要在新梢生長期和采果后進(jìn)行。新梢生長期可采用摘心、拉枝、或環(huán)剝等措施抑制新梢生長，促進(jìn)分枝，增加枝量，促進(jìn)花芽分化。采果后修剪多采用疏枝的方法，疏除過密、過強(qiáng)、紊亂樹冠的多年生大枝和多年生結(jié)果弱枝，秋季至覆膜前拉枝，調(diào)整樹高和大枝角度。

6 花果管理

（1）人工授粉。采集與主栽品種親和力高的品種的花粉，采花粉宜在鈴鐺花期進(jìn)行。授粉在主栽品種盛花初期開始，人工授粉2～3次。人工授粉方法可采用人工點(diǎn)授和授粉器授粉。

（2）昆蟲授粉。主要有蜜蜂和壁蜂。在初花期人工放養(yǎng)，每畝放1～2箱。

（3）花期噴硼。在主栽品種盛花初期噴0.3%的硼砂或其它硼制劑。

（4）疏蕾。一般在開花前進(jìn)行，主要疏除細(xì)弱果枝上的小花、畸形花和密集花。每個(gè)花束狀果枝上保留2～3個(gè)飽滿狀花蕾即可。

（5）疏果。一般在大櫻桃生理落果后進(jìn)行。一個(gè)花束狀枝留3～4個(gè)果實(shí)，最多4～5個(gè)。疏果時(shí)，要把小果、畸形果和著色不良的下垂果疏除。

（6）促進(jìn)果實(shí)著色。①摘葉促色：在果實(shí)著色期，將遮擋果實(shí)采光的葉片摘除。果枝上的葉片對(duì)花芽分化有重要作用，摘葉切勿過重。②鋪反光材料：果實(shí)采收前10～15天，在樹冠下鋪設(shè)反光膜，增強(qiáng)果實(shí)的采光程度，促進(jìn)果實(shí)著色。

7 溫濕度、通風(fēng)及二氧化碳調(diào)控

（1）溫度管理。覆膜至花期前為前期。前期為保持地下與地上溫度協(xié)調(diào)平衡，應(yīng)在覆膜的同時(shí)或提前用全透明地膜進(jìn)行地面覆蓋增溫。覆膜1周內(nèi)棚內(nèi)白天氣溫15℃左右，夜間氣溫不低于0℃，覆膜7～10天后，夜溫升至5～6℃，白天20℃左右；防止25℃以上的高溫。開花期至果實(shí)膨大期為中期。此期要求棚內(nèi)地溫15℃左右；氣溫：夜間溫度5～7℃，白天20～22℃，過高或過低均不利于授粉受精。此期要嚴(yán)格避免-2℃以下的低溫和25℃以上的高溫。果實(shí)膨大期至果實(shí)采收為后期。此期要求棚內(nèi)氣溫白天22～25℃，夜間10～12℃，有利于幼果膨大；果實(shí)成熟著色期，白天不超過25℃，夜間12～15℃，保持晝夜溫差約10℃。嚴(yán)格控制白天氣溫不能超過30℃。否則果實(shí)著色不良，且影響花芽分化。

氣溫調(diào)控方法：棚內(nèi)溫度主要靠開關(guān)通風(fēng)窗、作業(yè)門和揭蓋保溫材料調(diào)控。

（2）濕度管理。覆膜至發(fā)芽期，棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度維持在80%左右。過低，發(fā)芽和開花不整齊，也易受高溫危害。此期可向樹體噴水，增加濕度。花期空氣濕度以50%～60%為宜。過大、過小，均不利于授粉受精。成熟期空氣濕度以50%為宜，太大不利于著色。

濕度調(diào)控方法：增加濕度可向地面灑水和樹體噴水；降低濕度通過啟閉通風(fēng)窗、門和棚內(nèi)放置吸水劑來完成。

（3）二氧化碳調(diào)控。由于覆蓋物減弱了光照，降低了樹上葉片的光合作用，同時(shí)棚內(nèi)二氧化碳濃度不斷消耗降低。為提高櫻桃光合生產(chǎn)效率，可在棚內(nèi)增施二氧化碳?xì)夥?，提高二氧化碳濃度?/p>

8 病蟲害防治

（1）病蟲種類。設(shè)施栽培櫻桃主要有穿孔病、葉斑病、干腐病、流膠病、紅蜘蛛、毛蟲類、刺蛾、蚜蟲、灰粉虱等病蟲害。

（2）防治原則。以農(nóng)業(yè)和物理防治為基礎(chǔ)，生物防治為核心，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律和經(jīng)濟(jì)閾值，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲危害。

（3）農(nóng)業(yè)防治。采取剪除病蟲枝、清理枯枝落葉、刮除樹干翹裂皮、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、行間生草、科學(xué)施肥等措施，減少病蟲基數(shù)，抑制病蟲害發(fā)生。

（4）物理防治。根據(jù)害蟲生物學(xué)特性，采取設(shè)防蟲網(wǎng)、糖醋液、掛黃粘板、枝纏草繩、樹干纏透明膠帶、掛頻振式殺蟲燈等方法誘殺害蟲。

（5）生物防治。人工釋放赤眼蜂，助遷和保護(hù)瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵，利用昆蟲性外激素干擾成蟲交配。

（6）化學(xué)防治①根據(jù)防治對(duì)象的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，使用農(nóng)藥要符合NY/T 393—2000要求。②根據(jù)有機(jī)食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥品種、使用濃度、使用技術(shù)，進(jìn)行科學(xué)防治病蟲害。③藥物防治：設(shè)施栽培櫻桃時(shí)，病蟲害相對(duì)較輕。一般扣棚后立即噴1次5波美度石硫合劑，可殺死多種越冬蟲卵和病菌；生長期多次噴200～240倍的等量式波爾多液防治穿孔病、葉斑病和干腐病；若有流膠病，發(fā)病初期在病斑處縱割數(shù)刀，擠出汁液，涂刷石硫合劑原液；毛蟲類、刺蛾類害蟲要在幼蟲幼齡期噴布500～1000倍Bt，紅蜘蛛可用0.2%或0.3%苦參堿水劑200～300倍液防治；灰粉虱、蚜蟲可用10%吡蟲啉4000倍防治。

9 果實(shí)采收

根據(jù)果實(shí)成熟度、用途和市場需求綜合確定采收適期，成熟期不一致的品種，應(yīng)分期采收。采收后根據(jù)果實(shí)大小、質(zhì)量，進(jìn)行分級(jí)，存入恒溫庫或存放陰涼處，及時(shí)銷售。